百灵藤酿酒方
材料:
百灵藤10斤以水1石煎取3斗,神曲(微炒黄色捣末)9两,糯米3斗炊作饭。
做法:
上候饭冷,即熟揉曲末入饭中,并药汁,同入瓮中,即熟澄清,更3日后,每日不计早晚温饮。
百灵藤酿酒方
材料:
百灵藤10斤以水1石煎取3斗,神曲(微炒黄色捣末)9两,糯米3斗炊作饭。
做法:
上候饭冷,即熟揉曲末入饭中,并药汁,同入瓮中,即熟澄清,更3日后,每日不计早晚温饮。
百灵藤酒
材料:
百灵藤6000克。
做法:
百灵藤加水6000~8000毫升,煎汁3000毫升,加糯米饭1500克,神曲350克,如常法酿成酒,待有酒生成,即可取澄清液服用。
南藤酿酒
材料:
南藤(又名:石南藤、丁公藤)。
做法:
取南藤120克,加水煎汁,同曲米适量酿酒,如常法。
忍冬藤酿酒
材料:
忍冬藤1500克,糯米4公斤,曲适量。
做法:
煮汁,炊饭,酿如常法,待熟去渣即成。
乌鸡酿酒方
材料:
乌鸡1只,羌活、附子、萆藓、石斛各110克,肉桂、白胶香、地骨皮、百灵藤各35克,牛膝、熟地黄、丹参各150克,川芎、当归各75克,防风12克,乌梢蛇220克,独活、虎骨、海桐皮各185克,五加皮、松节各350克。
做法:
先将乌鸡以笼养,用火麻仁1250克喂食,用鸡时,去毛及肠胃,洗净擦干,将其肉锉碎,毛即烧灰,一同酿酒,附子炮,乌梢蛇去皮骨、炙微黄,虎骨涂酥、炙微黄。再与其余药物锉细并和匀,以水25000毫升,煎取12500毫升,加入曲末按常法酿酒。
枸杞根酿酒方
材料:
枸杞根(切)1勺,鹿骨(打碎)1具。
做法:
上以水3勺,煎取汁1勺,去滓澄清,入糯米1勺,净淘炊熟,细曲10斤,捣碎,都和一处,入瓮密封,21日开,冬温夏冷。
白艾蒿酿酒方
材料:
用白艾蒿10束,每束如斗。
做法:
粗锉,以水1硕,煮取汁5钱,以曲15斤,糯米1硕,如常法酿酒,熟。
蜂房酿酒方
材料:
露蜂房5两,苦参4斤。
做法:
上诸药,细锉,用水3斗,煮取1斗2升,去滓,用浸曲4.5斤,炊秫米3斗,入曲药溶拌,如常酝法,酒熟,压去糟。
苦参酿酒方
材料:
苦参5斤,露蜂房5两,猬皮1枚,曲0.5(3)斤。
做法:
上诸药,细锉,以水5斗,合药浸4日,炊米5斗并药曲,同酿酒如常法,熟。
百灵菇炒猪肉卷
材料:
百灵菇,猪肉卷
做法:
1.先切成大块。
2.再切成小块。
3.猪肉卷切片。
4.先将菇飞一下水,再起油镬爆香放水煮熟盛起,另起镬将猪肉卷煮熟,再将煮好的百灵菇倒入勾芡便可。