人头七酒
材料:
人头七（即人参果）30克，白酒500克。
做法:
浸泡10～15日后服用。
人头七酒
材料:
人头七（即人参果）30克，白酒500克。
做法:
浸泡10～15日后服用。
偏头七酒
材料:
偏头50克，白酒500克。
做法:
浸泡10～20天服用。
石锅老人头菌
材料:
老人头菌500克（产于云南，一斤约80-100元），五花肉100克，红椒25克，蒜片5克，葱3克。调料猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、龙凤酱油3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克。
做法:
1、将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状，入沸水中焯约2分钟，捞出过凉沥干水，红椒切成圈状。
2、五花肉切成小薄片，用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油抓匀。锅内放猪油上火，烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉中火煸炒出香味，再加入老人头菌，依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀，加入高汤小火烧2分钟后即可。
3、将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内，撒葱花、淋香油上桌即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，营养丰富。
创新点
此菜的卖点一是比较名贵且口感脆嫩的老人头菌，二是高品质的石锅，既加快了上菜速度，又使石锅菜也能上高档筵席。
双花三七酒
材料:
党参、双花、三七、枸杞子、灵芝各50克。
做法:
将上药与2500毫升白酒放入容器内，浸泡10天后即可服用。
竹七酒
材料:
竹七45克，白酒500克。
做法:
将竹七加工破碎，置沙锅内，倒入白酒500毫升，置火上煮至鱼眼沸，取下待冷。然后将竹七与酒倒入净瓶中，加盖密封，置阴凉处，7天后即可开封取饮。
白背三七酒
材料:
白背三七30克，白酒500毫升。
做法:
将上药九蒸九晒，浸酒15~20天即成。
人参三七酒
材料:
人参2克，三七6克，川芎6克，当归20克，黄芪20克，五加皮12克，白术12克，甘草4克，五味子8克，茯苓8克，白酒100克。
做法:
以上前10味切碎，置容器中，加入白酒，密封15天后去渣，即成。
三七酒
材料:
三七、海桐皮，薏苡仁、生地、牛膝、川芎、羌活、地骨皮、五加皮各15克，白酒2.5升。
做法:
(1)、上药研磨成粗末粒，放入白酒中浸渍，密封。
(2)、夏日浸7日，冬日浸10日，过滤即成。
参茸三七酒
材料:
人参6克，鹿茸3克，三七30克，炒白术18克，茯苓12克，五味子12克，枸杞子12克，肉苁蓉18克，补骨脂18克，麦冬18克，巴戟天12克，怀牛膝6克，白酒2升。
做法:
(1)、以上药物粗加工碎，放入细纱布袋，置于容器中，倒入白酒，加盖密封。
(2)、经常摇动，14日后开封，去掉药袋，可加入适量白糖，搅拌均匀，过滤澄清。
竹根七酒
材料:
竹根七、长春七、牛砂莲各15克，牛膝、木瓜各9克，芋儿七、伸筋骨各6克，夏枯草30克，白酒500克。
做法:
浸泡10日后服用。