小白菜豆腐汤
材料:
小白菜100克,豆腐100克,植物油5克,酱油1克,精盐l克,味精0.5克,葱、姜各2克。
做法:
将小白菜洗净,切成段。豆腐切成小块。锅内烧热油后,投入葱、姜煸炒,加入白菜,炒至半熟,放入温水,加豆腐、酱油、精盐烧透,加入味精即成。
小白菜豆腐汤
材料:
小白菜100克,豆腐100克,植物油5克,酱油1克,精盐l克,味精0.5克,葱、姜各2克。
做法:
将小白菜洗净,切成段。豆腐切成小块。锅内烧热油后,投入葱、姜煸炒,加入白菜,炒至半熟,放入温水,加豆腐、酱油、精盐烧透,加入味精即成。
瘦肉末炖小白菜豆腐
材料:
肉末25克,小白菜200克,豆腐50克,植物油10克,葱、姜各3克,酱油、精盐、味精各适量。
做法:
小白菜洗净切段,豆腐切成小块。油烧热后,放肉末、葱姜煸炒,放入小白菜炒至半熟,放入豆腐、酱油、盐、少量水,炖至小白菜熟,加味精即可。
猪骨白菜豆腐汤
材料:
姜两片,小葱一颗,白菜叶子几片,豆腐半盒,浓缩的鲜骨汤一份:一袋酱包和一袋油包
做法:
1.把适量的清水放到锅里做到火上,开锅后放入姜片和豆腐,倒入浓缩的鲜骨汤酱包,中火煮;
2.煮5分钟后放入切成块的白菜;
3.再煮3分钟后倒入油包,撒上香葱沫。
小诀窍
其他的调味品我什么也没有放。浓缩鲜骨汤本来就有咸味,我觉得没有时间在家吊高汤的朋友们不妨试试浓缩的汤包,味道又好,又省时间。
辣白菜豆腐汤
材料:
辣白菜适量,豆腐1块,金针菇适量,胡萝卜适量,香菇适量
做法:
1.原料:辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇
2.1、取若干辣白菜,加上清水 2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味 辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
煮汤不要象我这样煮得太满哈,容易溢锅。我是为了试用这个锅才煮成这样的,有可能的话尽量用大一点的锅更方便。 这道汤很简单,里面的材料可以任意变化,喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷,鲜辣爽口。
排骨白菜豆腐汤
材料:
白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块,调料:盐3克,胡椒粉3克
做法:
1、 排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖。
2、白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;
3、 排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;
4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的。
辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意!晒晒“喜时”奖品迷你锅~~
材料:
辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放),(以上食材分量依个人喜好增减)
做法:
1、取若干辣白菜,加上清水
2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿
3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿
4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味
辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
这道汤很简单,里面的材料也可以任意变化
喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷,鲜辣爽口。
韩式辣白菜豆腐汤
材料:
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
做法:
1、豆腐过水冲洗一下,切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀后,加入韩式辣椒酱,并加入半锅水,搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。
2、其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。
4、也可以根据自己口味,放入一些海带丝,肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韩式火锅”。
排骨白菜豆腐汤
材料:
白菜250克,北豆腐200克,排骨2块,粉丝250克(选择性添加),盐3克,胡椒粉3克
做法:
1.排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,加料酒一大匙,小火慢炖
2.白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用
3.排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂
4.出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的
辣白菜豆腐汤
材料:
辣白菜,豆腐,五花肉
做法:
1.豆腐冲净切成大小适中的块,辣白菜再切小一些
2.锅内放少许油烧热,放入五花肉翻炒几下。还做了红烧肉,飞水后捡出几块切片放这里了
3.倒入辣白菜继续翻炒
4.填入适量清汤
5.煮开后放入豆腐,再煮5分钟左右关火即可
原味白菜豆腐汤
材料:
白菜心1个,豆腐100克,香菜1棵,葱花少许,盐、味精、香油各适量
做法:
1、豆腐切成方形薄片,菜心洗净,划开。香菜切末。
2、锅内加水煮开,下豆腐片,小火煮片刻,放入白菜心。
3、煮沸,等白菜变软后,放入盐、味精。
4、撒上葱花和香菜末,淋少许香油即可。