花生芹菜粥
材料:
花生仁,粳米各50克,新鲜芹菜100克。
做法:
将芹菜洗净,切碎,与洗净的花生仁,粳米同入锅内,加适量水,煮为菜粥。
花生芹菜粥
材料:
花生仁,粳米各50克,新鲜芹菜100克。
做法:
将芹菜洗净,切碎,与洗净的花生仁,粳米同入锅内,加适量水,煮为菜粥。
养生芹菜根
材料:
带根的水芹菜 自制的剁辣椒 香麻油
做法:
1 把芹菜根部切下来,芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净
2 芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河
3 用麻油拌芹菜及根部,然后加入盐,和少量的剁辣椒入味
4 摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
小诀窍
芹菜根及芹菜梗,热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂,吃的时候不塞牙
养生芹菜土豆丝
材料:
芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量
做法:
1.芹菜把根部用刷子刷洗干净,把泥土刷掉,然后清洗芹菜到干净备用,芹菜的叶子和根部不要去掉,全部可以食用,只需去掉老黄的叶子
2.锅里烧开水,然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟,然后捞出过冷水,然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙
3.土豆切丝,要把芹菜飞过水以后,再切土豆,这样土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红
4.用热油把蒜和姜爆香,然后下入土豆丝,小火翻炒。不要放水,就是慢慢煸熟
5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入,土豆通过辣椒自身给提供的水分,再继续炒
6.土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放里翻炒,加盐入味,盛盘
小诀窍
土豆丝不要过水,要在芹菜准备好以后,再切。因为土豆丝过水以后,大量的微量元素都流失了。不用担心炒糊。用小火,少油,慢慢翻炒。会很糯。7层熟的时候,放入红辣椒就等于提供水分了。
虾米菇芹菜粥
材料:
大米160克,水约1000毫升(约大米6倍的量),虾米菇15克,芹菜2颗,枸杞少许,油1大匙,盐1小匙
做法:
1、虾米菇用清水浸泡后去除杂质洗净,枸杞用清水冲去表面的浮尘,芹菜择叶后洗净切成小粒待用。
2、大米淘洗后加清水入电饭锅中,煲粥。
3、炒锅中放油,待七成热时入虾米菇、芹菜粒一起翻炒,加盐翻炒几下,关火
4、待粥煮到八九成时,放入炒好的虾米菇芹菜粒、枸杞,用勺子轻轻拌匀,再焖五分钟即可。
小诀窍
1、没有虾米菇用香菇一样好吃。
2、根据你的创意,还能添加胡萝卜、豌豆等等蔬菜,美味且营养。
肉片芹菜粥
材料:
用料原材料:肉片100克,香芹50克,粳米100克,清水1200克。调味料:盐适量。
做法:
1、肉切薄片汆水,香芹洗净切小段,粳米洗净待用。
2、取净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮45分钟后放入肉片、香芹,再煮5分钟调味即成。
功效
芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素,对高血压、目赤、肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。脾胃虚寒者不宜食用。
芹菜粥
材料:
芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。
做法:
将芹菜洗净,切成约2厘米长的段,粳米淘净。芹菜、粳米放入锅内,加清水适量用武火烧沸后,转用文火炖至米烂成粥,再加味精、食盐搅匀即成。
杞叶芹菜粥
材料:
新鲜枸杞叶30克,新鲜芹菜60克,粳米50~100克,精盐少许。
做法:
将芹菜洗净切碎,枸杞叶洗净,与粳米同入沙锅内,加水适量,同煮为菜粥,放入调味品即成。
生牡蛎芹菜粥
材料:
生牡蛎300克,粳米150克,芹菜适量,鸡蛋1个,精盐、料酒、姜末各少许,淀粉适量,花生油少许,清水适量。
做法:
(1)、将生牡蛎洗净,沥干水分,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉,搅拌均匀;芹菜择洗干净,切碎;粳米淘洗干净。
(2)、锅置火上,加适量清水煮沸,放入粳米,煮至粥成,把鸡蛋打入牡蛎碗内,调拌均匀后倒入粥锅内,并用筷子搅动,沸后加入芹菜、花生油,再沸即成。
(3)、粥鲜香。
胡萝卜芹菜粥
材料:
胡萝卜10克,芹菜5克,番茄肉15克,猪油15克,食盐2克,味精1克,香油10克,粳米50克。
做法:
先将番茄洗净,用开水烫一下,剥皮去子瓤,切成小块;胡萝卜洗净切丝;芹菜洗净沥水切成末;再将粳米淘洗干净,入锅,加水500克,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入胡萝卜丝,芹菜末,番茄块、猪油,稍煮即成,调入食盐、味精、香油。
蚝豉芹菜粥
材料:
粳米200克,生蚝肉250克,芹菜100克,鸡蛋1个,盐、酒、姜末、生粉各少许。
做法:
将生蚝肉洗净沥干,放入碗中,加盐、酒、姜末和生粉拌匀上浆;芹菜去根、叶切段;粳米淘洗净,待锅中水沸后倒入煮粥,粥将成时,放入鸡蛋液与生蚝肉调匀,粥再沸时,放入芹菜丝,并加入生油少许,烧沸即可。
随量食用。