远志枸杞炒红螺
材料:
远志25克，枸杞20克，红螺300克，西兰花100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将枸杞洗净，去果柄、杂质；西兰花洗净，撕成瓣状；红螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入红螺片、料酒炒变色，再加入远志药液、枸杞、西兰花、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒红螺
材料:
远志25克，枸杞20克，红螺300克，西兰花100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将枸杞洗净，去果柄、杂质；西兰花洗净，撕成瓣状；红螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入红螺片、料酒炒变色，再加入远志药液、枸杞、西兰花、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒肉丝
材料:
远志20克，枸杞15克，西芹50克，黑木耳30克，猪瘦肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用200克水煮沸25分钟，收取汁液备用；枸杞去杂质、果柄，洗净，西芹去叶留梗，洗净，切4厘米长的丝；黑木耳用水发好，去蒂、杂质，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切成4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入里脊肉丝、料酒，炒变色；再下入西芹、枸杞、黑木耳、远志汁液、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒牛腰
材料:
远志15克，枸杞15克，牛腰250克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志片用清水150克煮25分钟，收取药汁备用，枸杞去果柄、杂质，洗净；西芹洗净，切成3厘米见方的薄片；牛腰洗净，切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰、料酒炒变色，再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒石斑鱼
材料:
远志20克，石斑鱼1尾（500克），枸杞20克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将石斑鱼宰杀后去鳞、鳃、肠杂及鱼骨，切3厘米见方的鱼片；枸杞洗净，去果柄、杂质；西芹切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入石斑鱼片、料酒、远志药液、西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒墨鱼
材料:
远志25克，枸杞20克，山药30克，西芹10克，鲜墨鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、枸杞去果柄、杂质，洗净；淮山药浸泡一夜，切薄片；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
3、墨鱼切2厘米宽、4厘米长的块。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入墨鱼、料酒、远志药液、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒肉蟹
材料:
远志25克，枸杞20克，西芹100克，肉蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液；枸杞洗净，去果柄、杂质；西芹切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段；肉蟹去肠杂，剁成3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入肉蟹、料酒炒变色，再加入远志药液、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
远志枸杞炒虾仁
材料:
远志25克，枸杞20克，鲜虾仁400克，淀粉30克，鸡蛋1个，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将枸杞去果柄、杂质，洗净；鲜虾仁捣成茸；加入淀粉、鸡蛋、盐、料酒、远志药液，制作成虾球，用素油炸成金黄色，备用；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入虾球、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
萝卜缨炒红螺
材料:
主料：红螺（壳很重）若干个，买时让卖螺的人帮除壳，并剔除沙包肠包，回来洗一洗就可以了。萝卜缨（就是萝卜叶子，用盐腌制过的）要泡泡水多洗几次，里边有很多沙子，偷懒就会吃满嘴沙了！：）
做法:
1.红螺肉比较大个，把它切成2-3小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌一腌。
2.萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，拨到锅的一边。倒油，爆姜、蒜、小红辣椒末，萝卜缨捞进去，加糖、盐炒，炒匀了盛出来。
3.洗一下锅，烧热，倒油，油很热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，尝一下味道，调味，加一点蚝油，焖上两分钟出锅。
核桃西兰花炒红螺肉
材料:
核桃仁25克，红螺肉300克，西兰花50克，料酒10克，姜3克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将红螺肉洗净、切薄片；核桃仁用素油炸香；西兰花洗净，用手撕成小朵；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入红螺肉、料酒炒变色，最后下入核桃仁、西兰花、鸡精、盐炒熟即成。
桂圆西兰花炒红螺
材料:
桂圆肉30克，西兰花100克，红螺肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；西兰花洗净，撕成小朵；红螺肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入红螺肉、料酒、桂圆肉、西兰花、盐、鸡精炒熟即成。