番茄拌银耳
材料:
水发银耳100克,番茄50克,冰糖汁60毫升,精盐少许。
做法:
将银耳洗净撕成小朵,入沸水中焯过沥干,放入盘内拌盐少许;番茄入沸水稍烫,去皮切小块,放入盛有银耳的盘内,淋上冰糖汁即可。
佐餐食用。
番茄拌银耳
材料:
水发银耳100克,番茄50克,冰糖汁60毫升,精盐少许。
做法:
将银耳洗净撕成小朵,入沸水中焯过沥干,放入盘内拌盐少许;番茄入沸水稍烫,去皮切小块,放入盛有银耳的盘内,淋上冰糖汁即可。
佐餐食用。
番茄拌豆腐
材料:
主料:北豆腐300克,
做法:
1.豆腐用开水烫透取出,捣成泥状;
2.番茄用热水烫一下去皮,切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀;
3.放入白糖、盐、味精拌匀即成。
小诀窍
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
新鲜番茄拌意大利面条
材料:
意大利干面条220克,水足量,盐3克,大蒜数瓣,大番茄1个,干罗勒1茶匙,植物油1汤匙
做法:
1.大锅里加足够的水,放入大蒜和盐,用大火把水烧开;加入意大利干面条。煮至熟而又筋道,约10-12分钟。捞出面条,倒掉水。将煮熟的面条再倒回锅里。
2.在煮意大利面的同时,把番茄洗净,切成3厘米左右的块,放在碗里;加罗勒拌匀;加植物油拌匀。把调好的番茄罗勒料加入面条锅里,翻炒1分钟,铲出,趁热吃。
番茄拌三丝
材料:
番茄1个,白萝卜300克,莴笋200克,胡萝卜100克,盐、味精、香油、白糖、香醋各适量。
做法:
(1)、将白萝卜、莴笋及胡萝卜去皮、洗净,切成丝,放在盘中。
(2)、将番茄洗净切成小块放入白萝卜等菜的盘中,加入盐、味精、香油、白糖、醋拌匀即成。
番茄拌小青瓜
材料:
番茄1个.小青瓜3根.蒜1粒.生抽1大勺.醋1小勺.糖粉1/2小勺.味精1/4小勺.芝麻油1大勺.辣椒油2大勺(调味料的量可根据自己囗味増减)
做法:
1、先将番茄用开水焯烫后去皮,并切成小块,小青瓜洗净后切滾刀,蒜切末。
2、番茄、小青瓜装盘上面撒蒜末,再将所有调味料放小碗里调匀,淋在番茄小青瓜上即可。(小青瓜可以用黄瓜代替)
凉拌银耳
材料:
银耳50克,葱、姜、盐、味精、醋适量。
做法:
银耳加水浸泡,待其发出,洗净,切碎,以凉开水冲洗后,盛于碗中。起油锅,投入切好的葱、姜,翻炒数次,浇入银耳之中,然后加适量盐、醋、味精后拌匀,装盆即可食用。清凉可口,每日可服适量。
虾米拌银耳
材料:
银耳30克,小虾米50克,黄酒25克,白酱油25克,植物油5克,白糖5克,味精3克,精盐,葱花,生姜末各适量。
做法:
将银耳放在冷水中泡发,去蒂洗净。锅内放冷水烧开,放入银耳烧沸10分钟捞出,加精盐,白糖,味精拌匀待用。将虾米洗净,加入黄酒隔水炖15分钟取出。炒锅上火,放油烧热,放入葱花,生姜末,虾米,黄酒,白酱油,烧开后放入葱花,味精,浇在银耳上,再淋上麻油即成。
凉拌银耳
材料:
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法:
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
腰果拌银耳
材料:
芹菜,银耳,腰果,香油,盐
做法:
1.银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵
2.芹菜去叶洗净切段
3.芹菜、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、芹菜放一个盆中,加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可
泰式拌银耳蔬菜色拉
材料:
番茄1只,黄瓜1根,银耳1小把,木耳1小把,胡萝卜1只,鱼露1勺,柠檬汁2勺,白糖1勺,生抽1勺,酸辣酱2勺,蒜蓉1勺
做法:
1、蔬菜用开水汆一次,之后马上过凉水。
2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁(基本上用掉一只柠檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖,搅拌均匀。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦!冷藏后效果也很不错哦!
小诀窍
1、喜欢的话也可以加入橄榄油, 我做的是无油版。
2、蔬菜汆水后要马上过凉水,这样会比较爽脆。