九味薏仁酒
材料:
薏苡仁、牛膝各60克，海桐皮、五加皮、独活、防风、杜仲各30克，熟地黄45克，白术20克。
做法:
将上药捣碎，用白纱布袋包，置于净器中，用酒2000毫升浸泡，春、夏季浸泡3天，秋、冬季浸泡7天后开取，去渣备用。
九味薏仁酒
材料:
薏苡仁、牛膝各60克，海桐皮、五加皮、独活、防风、杜仲各30克，熟地黄45克，白术20克。
做法:
将上药捣碎，用白纱布袋包，置于净器中，用酒2000毫升浸泡，春、夏季浸泡3天，秋、冬季浸泡7天后开取，去渣备用。
南味薏米鸭
材料:
鸭腿2只，连皮冬瓜400g，薏米仁100g，姜茸2茶匙（10g），大葱段2段，广东米酒2汤匙（30ml），盐2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），陈皮1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），香菜1棵
做法:
将鸭腿冲洗干净，用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛，挖去内瓤，带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。香菜择洗干净。
把姜茸放入广东米酒中，泡成姜汁酒。
中火烧热煎锅中的一层薄油，待烧至六成热时，将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火，在锅中调入姜汁酒，将鸭腿爆香。
然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水（约2000ml），大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟，待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉，再用中火煮10分钟。
上桌前，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉拆散，码在冬瓜上，缀以香菜即可。
小诀窍
其实冬瓜皮的营养成分要比瓜肉丰富得多，所以千万不要浪费呦。
三味薏苡仁羹
材料:
薏苡仁30克，山药30克，莲米30克。
做法:
将上述药洗净，用文火煮熬成羹，服食。每日一料，7天为一疗程。
美味薏米粥
材料:
此粥香甜味美，黏糯适口。
做法:
此粥香甜味美，黏糯适口。
材料
主料：薏米75克，粳米75克，
辅料：莲子25克，
调料：冰糖50克
做法
1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
小诀窍:
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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薏仁酒
材料:
薏仁粉100克，甜酒或其他酒360毫升。
做法:
薏仁粉加甜酒或其他酒，装瓶，充分混匀。
桐皮薏仁酒
材料:
海桐皮、薏苡仁60克，生地黄100克，牛膝、川芎、羌话、地骨皮、五加皮各30克，甘草12克。
做法:
先将甘草炙，再与其余各药共捣为粗末，用白纱布袋盛贮，置于净器中，加入1500毫升白酒中密封浸泡，夏季浸泡7天，冬季浸泡14天开启，去掉药袋，过滤后装瓶备用。
茵芋薏仁酒
材料:
茵芋5克，薏苡仁5克，白及5克，赤芍5克，肉桂5克，牛膝5克，炒枣仁5克，炮姜5克，制附子10克，炙甘草5克，白酒1升。
做法:
(1)、将以上药材切捣碎，装入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋浸入白酒中，酒坛加盖密封，置阴凉处。
(3)、每日摇动数下，15日后开封，取走药袋，滤渣取液，入瓶。
九味金钱鲜贝
材料:
主料：鲜贝500克，
做法:
1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。
2.将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。
3.锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留50油，下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味，将滑熟的鲜贝复倒入锅内，烹料酒、随即冲下兑好的汁，翻颠几下，装在盘内，拼香菜即可。
九味贵妃鸡
材料:
主料：鸡1500克，
做法:
1.葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；
2.香菜摘洗干净；
3.将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；
4.将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；
5.鸡身去净骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松，斩断筋络，剁成5厘米大的三角块，用料酒、盐腌一下，再用鸡蛋清、湿淀粉调匀浆好；
6.用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；
7.锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；
8.下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；
9.待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；
10.锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；
11.倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；
12.将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。
九味烹茄子
材料:
主料：茄子(紫皮，长)750克，
做法:
1.葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
2.将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
3.用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
4.锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
5.锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
6.烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。