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紫石酒

时间:2020-11-17  2020-11-17  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   紫石英500克,钟乳石、防风、肉桂、远志各125克,麻黄、茯苓、白术、时草各90克。
  
   做法:
  

  上药轧碎,用好酒1700毫升,共置于坛内,密封浸泡7天后开启,即可服用。


  

紫石酒


   材料:
   紫石英500克,钟乳石、防风、肉桂、远志各125克,麻黄、茯苓、白术、时草各90克。
  
   做法:
  

  上药轧碎,用好酒1700毫升,共置于坛内,密封浸泡7天后开启,即可服用。


  

紫石英桃仁炖团鱼


   材料:
   紫石英10克,桃仁12克,蛇床子10克,韭菜子10克,当归15克,红花9克,生地15克,牛膝9克,川芎6克,桔梗15克,赤芍6克,枳壳6克,柴胡6克,甘草3克,团鱼1克(500克),料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,鸡油25克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;团鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段。

  2、将团鱼、药包、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入清水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

紫石英石斛炖牡蛎肉


   材料:
   紫石英15克,石斛20克,菟丝子15克,天门冬(去心)20克,桑寄生15克,天雄(炮裂去皮脐)10克,白术15克,复盆子15克,五味子15克,牡蛎肉300克,料酒15克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克,鸡油25克,上汤1800毫升。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;牡蛎肉洗净,切薄片;姜拍松,葱切段。

  2、将药包、牡蛎肉、姜、葱、料酒、鸡油、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

紫石附子酒


   材料:
   紫石英8分,附子(炮)3分,铁精、茯神、独活各5分,远志(去心)、桂心各6分,蜂房(炙)、牛黄各2分,干姜、甘草(炙)、人参各6分。
  
   做法:
  

  上药用绢袋盛,清酒5升,浸5宿。


  

紫石英血糯米粥


   材料:
   紫石英30克,血糯米100克,红糖适量。
  
   做法:
  

  先将紫石英打碎,加水适量煮1小时,然后去药留汤。汤内加入淘净的糯米,加清水200毫升、红糖共煮成粥即可。


  

紫石英丸


   材料:
   紫石英二两(火煅醋淬七次,研细末,水飞过),香附(醋炒)、当归、川芎(俱酒炒)、白术(土拌炒)各三两,枸杞子(酒洗,炒)、熟地黄(酒煮,捣膏)。
  
   做法:
  

  将上药研末,炼蜜丸梧子大。每日早晚各服三钱,好酒送下。


  

理石酒


   材料:
   理石30~50克,白酒2公斤,黄酒或米酒1公斤。
  
   做法:
  

  浸渍法,泡月余。


  

茱萸消石酒


   材料:
   茱萸11克,消石40克,生姜36克,黄酒1公斤。
  
   做法:
  

  取茱萸破碎,生姜切薄片或拍破,三药共入净瓶中,内酒1公斤,浸渍,经5~7日,取上清液即得。


  

砺石酒


   材料:
   磨刀石(砺石)一块。
  
   做法:
  

  取砺石一小块,柴火烧令赤,乘热投于0.5公斤黄酒中。去石饮酒。


  

凝水石酒


   材料:
   凝水石、白石英、白石脂、代赭石、矾石、屿石、石膏、芒硝、石楠、石韦、天雄(炮裂去皮脐)、附子(炮裂去皮脐)、常山、断续、芫花、白术、防风(去叉)、黄芩、黄连、大黄、熟地、麻黄、山茱萸、杏仁、玄参、庵茹、狼毒、半夏、藜芦、菖蒲、前胡、蜈蚣(炒)、炙甘草、龙胆、桔梗(锉炒)、菟丝子(酒浸一宿焙)、秦艽、芍药、紫苑、白芷、远志、卷柏以上各37克。
  
   做法:
  

  上42味,各一两(合今之37.3克),锉如麻豆,盛以绢袋,用水20升,7月7日麴1.5公斤,黍米三斗(约20升)作饭,依和酒法,以药袋著酿中,春秋七日,冬十日,夏三日,酒成服半鸡蛋壳,日3次。并曝囊中药滓,更捣筛,酒服方寸七,以体暖为度。


  

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