麻雀菟丝枸杞汤
材料:
麻雀10只,菟丝子15克,枸杞子l5克,料酒、盐、惹、姜、胡椒粉、鸡汤适量。
做法:
将麻雀去内脏,去脚爪嘴巴,去毛,洗净,放入沸水中氽一下,捞出洗净,将枸杞子去杂质,洗净;将菟丝子去杂质,洗净,装入纱布袋中;将麻雀、菟丝子、枸杞子、盐、料酒、葱、姜放入锅中,加入鸡汤同煮,至麻雀肉熟烂,取出菟丝子布袋,撒入胡椒粉即可。
麻雀菟丝枸杞汤
材料:
麻雀10只,菟丝子15克,枸杞子l5克,料酒、盐、惹、姜、胡椒粉、鸡汤适量。
做法:
将麻雀去内脏,去脚爪嘴巴,去毛,洗净,放入沸水中氽一下,捞出洗净,将枸杞子去杂质,洗净;将菟丝子去杂质,洗净,装入纱布袋中;将麻雀、菟丝子、枸杞子、盐、料酒、葱、姜放入锅中,加入鸡汤同煮,至麻雀肉熟烂,取出菟丝子布袋,撒入胡椒粉即可。
麻雀菟丝子枸杞汤
材料:
麻雀2只,菟丝子、枸杞子各15克。
做法:
将麻雀用水淹死后去毛、内脏及爪、洗净,斩件同它料加水适量煮熟即可。
菟丝枸杞麻雀
材料:
麻雀2只,菟丝子15克,枸杞子15克。
做法:
1将麻雀去毛、内脏、爪,将菟丝子、枸杞子,混合后分放于麻雀腹内,用线逢合。2将麻雀放入砂锅内加清水煮,煮沸l小时后,取出麻雀,饮汤食雀肉。
麻雀菟丝苁蓉酒
材料:
麻雀3只,菟丝子15克,肉苁蓉30克,黄酒或米酒1000克。
做法:
将麻雀去毛、内脏;菟丝子洗净;肉苁蓉水浸泡后切片。同入酒中,封严,浸7天~15天。
每服1小杯~2小杯,日2次。
麻雀菟丝子苁蓉汤
材料:
麻雀2只,菟丝子15克,肉苁蓉15党。
做法:
将麻雀用水淹死后,去毛,内脏及爪、洗净。锅内加水适量,放入麻雀和肉苁蓉煮熟即可。
拔丝枸杞子山药
材料:
枸杞子30克,山药500克,桂圆肉30克,白糖150克,植物油500克。
做法:
将山药去皮,洗净,切成滚刀块,入开水中烫过沥干。枸杞子用温水洗净。桂圆肉与枸杞子捶蓉。炒锅上中火,放油烧至五成热,投入山药炸至九成熟,外皮呈黄色捞出。炒锅中下油50克至油热,加入桂圆肉和枸杞子、白糖,炒至金黄色起泡时,倒入炸山药块,离火炒均匀后装盘。
菟丝子枸杞麻雀汤
材料:
麻雀2只,菟丝子l5克,枸杞子15克。
做法:
将麻雀去毛、内脏及爪,将菟丝子、枸杞子混合后放入麻雀腹内,线缝,放于砂锅内加清水煮之,待煮沸1小时后,取出麻雀即可食饮。
菟丝子苁蓉炖麻雀
材料:
麻雀5只,菟丝子15克,肉苁蓉30克,黄酒或米酒少许。
做法:
1、麻雀去毛、内脏,洗净。菟丝子、肉苁蓉洗净,用纱布包好。
2、将麻雀放入沙锅中,加不适量,放入药包。
3、沙锅置旺火上烧沸,撇去浮沫,文火将麻雀炖至烂熟,调入黄酒即可。食肉饮汤。
牛膝菟丝炖麻雀
材料:
牛膝25克,赤何首乌15克,白何首乌15克,乌鸡1只(750),赤茯苓15克,盐4克,当归20克,味精3克,枸杞子25克,姜5克,菟丝子20克,葱10克,补骨脂20克,胡椒粉3克,料酒10克。
做法:
1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
每日1次,每次佐餐食用。
蛋花枸杞汤浸夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,枸杞,盐,油
做法:
1.夜香花洗干净,待用。
2.鸡蛋打散,加点盐。
3.水开后,放入夜香花和适量的油,等夜香花熟得差不多的时候,再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
小诀窍
【品种来源】 夜香花是增城市独有的半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。适应绿色健康食品潮流,产品走俏市场,畅销广州及港澳等地。在增城市已发展商品种植面积达1000多亩,市场每公斤售价达10-20元。目前,增城市蔬菜办正组织增城市菜科所、增城市汉华菜场对夜香花 蔬菜进行大力开发利用,大面积繁育及推广种植。 【特征特性】 形态特征:茎圆,折伤时有少许乳汁逸出,嫩茎浅绿色,被柔毛,老茎灰褐色,无毛,有皮孔,分枝力强,左旋性缠绕生长,无卷须。