百合藕羹
材料:
百合100克,藕250克,蜂蜜50克。
做法:
将百合洗净,分瓣;藕去皮切成薄片。将此两物加水适量,用武火煮沸后改用文火煎半小时,过滤去渣,反复3次,合并3次煎液,加蜂蜜拌匀,再用文火煎熬成羹,每天早,晚食用,可常服。
百合藕羹
材料:
百合100克,藕250克,蜂蜜50克。
做法:
将百合洗净,分瓣;藕去皮切成薄片。将此两物加水适量,用武火煮沸后改用文火煎半小时,过滤去渣,反复3次,合并3次煎液,加蜂蜜拌匀,再用文火煎熬成羹,每天早,晚食用,可常服。
百合藕粉粥
材料:
新鲜百合500克,藕粉250克,白糖适量。
做法:
将新鲜百合洗净,滤干,晒燥烘干,研磨成细粉备用。用百合粉1匙,藕粉1匙,加冷开水2~3匙,先调成薄芡,后用刚烧沸的开水,冲泡一小碗,调拌均匀熟透,并加入白糖1匙,即可当点心食用。
百合枇杷藕羹
材料:
百合30克,枇杷去核30克,鲜藕30克,淀粉适量,白糖少许。
做法:
鲜藕洗净切片,与百膈、枇杷肉一起入锅加水煮,将熟时放入适量淀粉调匀成羹,食时加白糖少许,连服10天。
百合批杷藕羹
材料:
百合30克,枇杷果去核30克,鲜藕30克,淀粉适量,白糖少许。
做法:
鲜藕洗净切片,与百合、枇杷肉一起放入锅内,加适量清水煮,将熟时放入适量淀粉调匀成羹,食时加白糖少许。
什锦藕羹
材料:
嫩藕500克,蜜枣100克,青梅100克,鸡蛋3只,白糖100克,淀粉30克。
做法:
嫩藕切丝,开水燎过;青梅均切丝;鸡蛋去黄留清,加适量水蒸咸蛋羹,藕丝、蜜枣、青梅铺于蛋羹上。白糖、淀粉熬成甜汁浇在蛋羹上,随量食用。亦可将蜜枣,青梅换成火腿丝、笋丝,用适量食盐,淀粉熬汁,做成咸羹食用。
蜂糖藕羹
材料:
鲜藕750g,蜂蜜75g,白砂糖100g,水豆粉50g。
做法:
(1)、藕去节、皮,切成丁,入清水中煮熬30min。
(2)、加蜂蜜、白糖再煮5min,用水豆粉勾芡即可。早、晚当主食吃。
莲实藕羹
材料:
莲米50克,藕粉50克,牛奶400克,白糖适量。
做法:
1.将莲米去皮和心,洗净,放入锅中加水煮熟,取出备用。
2.将牛奶、藕粉放入锅中,小火上搅煮均匀,加入白糖和熟莲米,略煮即可。
西芹百合炒腰果
材料:
主料:百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克
做法:
1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.
小诀窍
1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。
百合淮山鲈鱼汤
材料:
鲈鱼,干百合,干淮山,枸杞,姜片
做法:
1、洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;
2、干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;
3、热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。
小诀窍
1、鲈鱼无需煎得足够火候,以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2、下盐时撒几粒葱花,让整道汤水看起来色彩更丰富,更诱人。
南瓜蒸百合
材料:
南瓜半个,百合2个,金丝枣8个,白糖(或冰糖末)1勺
做法:
1、南瓜去皮去瓤切厚片,摆到盘中;
2、在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末);
3、百合洗净,将褐色部分去掉,撒到南瓜上;
4、金丝枣用清水泡软,也撒到南瓜上;
5、将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
小诀窍
1、这道菜最好用老南瓜,老南瓜比较甜,可少放或不放糖;嫩南瓜可适当多放一点糖;
2、阿胶枣也可以