葱烧鸡蛋
材料:
大葱叶子,鸡蛋
做法:
鸡蛋煎好,直接加入葱叶子,炒好,出锅
葱烧鸡蛋
材料:
大葱叶子,鸡蛋
做法:
鸡蛋煎好,直接加入葱叶子,炒好,出锅
葱烧鸡块
材料:
青葱一斤,鸡腿三只,八角适量,糖适量,红露酒适量,香油适量,蒜头适量,姜适量,酱油膏适量
做法:
1.青葱切段后,稍微炸一下。
2.鸡肉洗净后剁块炸过,再以卤料卤至汁收干。
3.卤好之鸡块舖于大碗内,上加炸好之葱段入蒸锅,蒸至入味肉软再扣于平盘上。
斑蝥烧鸡蛋
材料:
斑蝥2只,鸡蛋1只。
做法:
鸡蛋打一小孔,纳入斑蝥(去头、足),用棉纸封口,文火烧熟,去斑蝥,吃鸡蛋。
酒烧鸡蛋
材料:
鸡蛋1只,白糖10克,白酒100毫升。
做法:
取鸡蛋打入碗里,加白糖10克,倒入白酒100毫升,搅匀。火柴点燃,边烧边搅,直至酒尽火灭。蛋熟如花状,待凉服下。每日1次。
番茄豆腐烧鸡蛋
材料:
番茄,豆腐,鸡蛋,葱花,香油,盐,麻油
做法:
1、番茄洗净划十字,放水里煮一会后去皮、切块备用。
2、豆腐切块,鸡蛋搅碎。
3、先用麻油把鸡蛋炒好放一边。
4、接着锅里放香油,把去皮番茄块炒出汁。
5、然后放豆腐块烧一会。
6、放炒好的鸡蛋,加点盐稍微炒一会。
7、最后放葱花出锅。
小诀窍
不让锅糊了就行= =
葱烧红鱼
材料:
红鱼1条,姜适量,葱适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将鱼用适量的盐先腌一下。
2.然后入锅煎至两面金黄。
3.加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了,起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。
葱烧海参
材料:
冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
做法:
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
葱烧木耳炒肉
材料:
木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉
做法:
1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。
3.清洗干净,掰成小朵。
4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
麻油葱烧乌鱼膘
材料:
乌鱼膘,青葱,辣椒少许,麻油,姜片,高汤1碗,酱油一匙,米酒少许,糖,胡椒粉
做法:
1.起锅热麻油,放入乌鱼膘略煎,待两面酥香后,取出备用.
2.另起锅热油,爆香姜片,葱白后倒入高汤, 乌鱼膘,并加入酱油,酒、少许糖和胡椒粉后,转小火煨至入味,汤汁略为收干后,撒电加入红椒,葱绿配色,即可盛起入盘.
大葱烧海参
材料:
水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精
做法:
1.海参切大片,大葱切段
2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟
3.花椒炒出香味,捞出
4.放入葱段,小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK