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煎饼盒子

时间:2020-10-29  2020-10-29  主食  手机阅读
煎饼盒子做法
   材料:
   煎饼,土豆,圆葱,或者自己随便炒的菜
  
   做法:
  

  煎饼里面放入炒好的土豆,或者圆葱,入锅煎好


  

东北煎饼盒子

东北煎饼盒子做法
   材料:
   豆芽、韭菜、粉丝、五香粉、鸡精、油、盐
  
   做法:
  

  1、豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段;

  2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软;

  3、放入泡软的粉丝,翻炒两分钟;

  4、放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料;

  5、煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好;

  6、将煎饼两边折过来,卷好即可;

  7、锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可。

小诀窍

  **我这次用的煎饼父母从东北带来的,薄而香,直接卷菜吃也可,菜码也可以用芹菜土豆丝等,或煮卷小葱蘸酱也是东北特色,简单好吃!用油煎做成煎饼盒子则更香酥美味;

  **东北的煎饼有玉米面、大米面等不同种,以玉米面为主,喜欢口感细腻的人也会换换口味吃大米面的,我这次用的是大米面的;

  **煎饼也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替,一样很美味哦;

  **我用的这个锅不是不粘的,容易粘锅,翻面的时候要稍放凉一会儿再翻,翻的时候用筷子和铲子配合,小心易易地翻就不会粘了,用不粘锅则没事儿;

  **菜里放粉丝可以吸引菜中的水份,避免出汤。


  

三鲜馅玉米面煎饼盒子

三鲜馅玉米面煎饼盒子做法
   材料:
   主料:玉米面煎饼 鸡蛋碎 猪肉馅 鲜虾仁
  
   做法:
  

  三鲜馅玉米面煎饼盒子做法:

  1.韮薹清洗干净切碎,鸡蛋炒熟切碎,剁碎猪肉馅,鲜虾仁洗净。

  2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。

  3.将煎饼平铺在面板上,在放上调好的三鲜馅,包裹好。

  4.平锅烧热放入花生油,再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子,小火烙熟即可。


  

煎饼盒子

煎饼盒子做法
   材料:
   煎饼,剩菜
  
   做法:
  

  1、将煎饼铺好菜料。

  2、入锅煎一会。

  好了就可以吃了。


  

煎饼盒子

煎饼盒子做法
   材料:
   煎饼,土豆,圆葱,或者自己随便炒的菜
  
   做法:
  

  煎饼里面放入炒好的土豆,或者圆葱,入锅煎好


  

韭菜盒子

韭菜盒子做法
   材料:
   韭菜,鸡蛋,木耳,海米
  
   做法:
  

  1.韭菜切好。炒好的鸡蛋,木耳,泡发的海米。 调成馅。

  2.韭菜盒子包好了。

  3.平底锅烧热,放点油,把韭菜盒子放在里面煎。

  4.煎熟一面,翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。

小诀窍

  韭菜盒子也可用两张皮对包,捏成圆形花边的盒子。


  

韭黄猪肉大虾盒子

韭黄猪肉大虾盒子做法
   材料:
   面粉,韭菜,猪肉
  
   做法:
  

  1.烙盒子一般用的是烫面的,在面盆里放若干面粉,把温水(45度左右,不烫手为准)缓缓倒入面粉,待面粉成雪花状,就不用加水了,用手将面粉和均匀,面团不能和太稀了,如果稀了就继续加干面粉和均匀.

  2.面团和好以后用擀面杖把皮擀成大小均匀的圆形.盒子可以做成两种形状,如图.

  3.包馅(过程省略..)

  4.锅底少许油,烧热后放入包好的盒子,小火煎,直到盒子变成金黄色,翻另一面,继续烙.变成金黄色了~真漂亮~!

  5.中途一定要用小火,经常翻开看下,避免弄糊了.

  6.盛到盘子里了~馋死我了!味道非常鲜美,外酥里嫩,坚定完毕!!!


  

韭菜盒子

韭菜盒子做法
   材料:
   面粉,酵母粉,温水,白糖少许,虾仁,韭菜,盐,油,鸡蛋,粉丝
  
   做法:
  

  1.和面团..我用了一点酵母粉+45度温水+少许白糖,促使面粉发酵~

  2.素馅盒子~放了剥好的大只虾仁,光看馅就很眼馋~

  3.开始擀面皮了~

  4.放一锅底油就可以了,饭后小火煎韭菜盒~

  5.第一锅出来了,金黄锃亮,外焦里嫩!

小诀窍

  1.温水要45度. 2.虾仁不要剁碎了,这种大颗粒的更有口感~ 3擀面皮这个基本上没什么难度,只要保证皮不被扯破就ok了,包好以后最好要先放那里醒一下~


  

黄金盒子

黄金盒子做法
   材料:
   鸡蛋2个,盐,油,西红柿丁培根丁,蘑菇丁,奶酪丝
  
   做法:
  

  1.鸡蛋两个(两个蛋做一个盒子),加一点盐打匀后.

  2.平底锅加油把蛋煎到凝固状时加入西红柿丁/培根丁(先煎熟)蘑菇丁.煎到蘑菇差不多熟时加奶酪丝(什么牌子的都行).

  3.把蛋皮对折.待奶酪溶化时关火再用余热焖一会.你可以选用喜欢的东西加入,只要水份不是很多的.


  

韭菜盒子

韭菜盒子做法
   材料:
   鸡蛋,黑木耳丝,韭菜花,五香粉,盐,全能面粉
  
   做法:
  

  1.用热开水搞面团,放热水搞时用橡皮刀搞,然后用手搓成面团搓到有些韧性,用湿布盖住面团,千万不要让它干啊,我刚好有其他事做,放两个钟左右吧;

  2.先将鸡蛋煎成薄片,切丝,再热锅放油,先炒黑木耳丝,然后到进韭菜花粒,翻动下,再放葱和蛋丝,然后放少少五香粉和盐,翻均匀,盛起备用;(我忘了放五香粉了)

  3.我家无面板,只能用砧板了,那砧板小,只是分几次擀。我只做了两个,一个是角的形式,另一个是盒子的形式,角的面块擀成圆形后,对折面块,先捏好一边,在另一边放料,放完料后捏收口,锁花边;盒子是将两块面块合一起,捏好周围,留三分一左右填料,填好料后周围捏紧,最好锁边。

  4.在平底锅放少少油,放下盒子或角时不要立即翻动,等煎到微黄时放两至三汤匙水,盖盖子,收小火,等到差不多水干时掀开盖子,煎至金黄,再反转另一面,同样操作。

小诀窍

  多谢参观!


  

木耳猪肉盒子

木耳猪肉盒子做法
   材料:
   猪肉馅500克,香油适量,面粉300克,酱油2小勺,蒜末1大勺,葱少许,鸡蛋1个,木耳末100克,胡椒粉11小勺,盐少许
  
   做法:
  

  1.猪肉馅加入酱油,蒜末,葱,鸡蛋,木耳末,胡椒粉,香油,盐,用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性,备用

  2.面粉,加入适量的水揉至光滑的面团,醒面30分钟,备用

  3.将面团搓成长条,并用刀切成大小相等的数个小团

  4.将每个小团先搓圆,再按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮

  5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间,摊开,然后再盖上一块面皮,并封好口,盒子就 做好了

  6.锅中放入少量油,然后把做好的木耳猪肉盒子放入,煎成两面金黄即可出锅,用刀切成小块,摆入 盘中

小诀窍

  1、这个是为了处理老妈包馄炖剩下的肉馅临时想的,本来想做韭菜馅的,但是家里没韭菜,就用了木耳,味道也不错,有兴趣也可以试试~ 2、馅的材料可以按个人口味自行更换,比如健康点可以换成素的~~其实俺是比较喜欢吃素的说~~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a77006.html

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