洋葱炒丸子
材料:
紫色洋葱一个,200克.牛肉丸300克,鸡蛋两个,盐,鸡粉少许.
做法:
1.洋葱切好待用2.鸡蛋打散煎好盛出.3.热锅下油翻炒洋葱,然后牛肉丸一起炒.加适量水煮十五分钟.4.加入盐,鸡粉.5.倒入煎好的鸡蛋拌匀出锅.
洋葱炒丸子
材料:
紫色洋葱一个,200克.牛肉丸300克,鸡蛋两个,盐,鸡粉少许.
做法:
1.洋葱切好待用2.鸡蛋打散煎好盛出.3.热锅下油翻炒洋葱,然后牛肉丸一起炒.加适量水煮十五分钟.4.加入盐,鸡粉.5.倒入煎好的鸡蛋拌匀出锅.
泡菜炒丸子
材料:
芹菜丸子200公克,洋葱30公克,韩式泡菜60公克,韭菜20公克,蒜末1大匙,糖1/4小匙,盐少许
做法:
1.洋葱洗净切丝;韭菜洗净切段备用。
2.取锅烧热,倒入适量的油,先放入蒜末爆香,加入洋葱丝炒香,再加入芹菜丸子和韩式泡菜拌炒。
3.起锅前再加入调味料和韭菜段略拌炒即可。
双蔬炒丸子
材料:
肉末,刀豆,胡萝卜,盐,料酒,胡椒粉,糖
做法:
1.胡萝卜菱形的切法,先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段,再把段竖起来切即可
2.刀豆也切成菱形
3.肉末加盐,料酒,胡椒粉,糖,往一个方向划圈搅拌上劲
4.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子
5.锅内冷水加姜片烧开,入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用
6.刀豆入开水锅焯1-2分钟,焯好后用冷水冲洗沥干备用
7.起油锅,入胡萝卜煸炒片刻
8.锅内入刀豆翻炒,再加盐和糖调好味
9.把丸子到入锅内,稍翻炒,使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅
洋葱炒蛋
材料:
洋葱一个,鸡蛋两个,调料,料酒1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml)
做法:
1,准备洋葱和鸡蛋
2,洋葱切丝,鸡蛋加入料酒打散
3,锅中放油,油热后,倒入鸡蛋滑散取出
4,再放入洋葱
5,加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋
6,翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1,鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。
2,因为鸡蛋比较容易吸味,所以最后放。
洋葱炒鸡蛋
材料:
鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克
做法:
1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
熏肉洋葱炒豆干
材料:
洋葱1个,豆干100克,熏肉200克,青椒50克,蒜2-4瓣,料酒1小匙,生抽1小匙,胡椒粉适量,盐6克,鸡精1小匙
做法:
1.洋葱切丝、豆干切片。
2.熏肉切薄片。
3.炒锅烧热,放入熏肉煸炒出油脂。
4.放入青椒、蒜末炒香,接着放进洋葱翻炒出香味。
5.放进豆干翻炒,加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味,出锅前放鸡精。
洋葱炒牛肉
材料:
洋葱1只,牛肉250克,姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量
做法:
1.牛肉切片用油拌一下。
2.洋葱切好。
3.热锅,下油,爆香姜蒜,下洋葱翻炒。
4.下牛肉一起翻炒,下盐、蚝油,牛肉变色即可起锅。
5.搞定。
小诀窍
牛肉走油应该会嫩点,但偶怕油腻。
洋葱炒豌豆荚
材料:
豌豆荚适量,红皮洋葱适量,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.豌豆荚稍微切几刀(不切也可以),洋葱切细丝。
2.锅里放橄榄油,油微热后,放入洋葱,炒出香味以后放豌豆荚,翻炒1分钟后放盐,再炒3-4 分钟就行了。
洋葱炒蛏子
材料:
蛏子,洋葱,青椒,料酒,老抽,葱姜,糖,水淀粉,盐,鸡精
做法:
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中汆熟,洋葱和青椒切块。
3.锅热油爆香葱姜,放入洋葱青椒翻炒,倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。
4.倒入蛏子,出水后用水淀粉勾芡。
洋葱炒肉
材料:
洋葱1个,猪肉150克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉翻炒至5成熟后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入洋葱炒至软身且有香味时加入猪肉炒匀。
5.加入适量盐调味即可。