瓠子蟹棒汤
材料:
瓠子(hu zi)半条,蟹棒6个
做法:
步骤1:瓠子去皮切块,洗净待用。
步骤2:蟹棒如果嫌长的话,可以对半切开。
步骤3:锅中水开,倒入瓠子大火烧开,三四分钟后瓠子微烂的时候倒入待用的蟹棒。
步骤4:蟹棒放入时间不易长,大火30秒就差不多了,最后加入适量的盐和几点香油即可上桌。
步骤5:夏天中,很清爽的一道菜,原料也很容易找到,你不妨试着做一下吧。另外瓠子对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,瓠子宜于一般人食用。
瓠子蟹棒汤
材料:
瓠子(hu zi)半条,蟹棒6个
做法:
步骤1:瓠子去皮切块,洗净待用。
步骤2:蟹棒如果嫌长的话,可以对半切开。
步骤3:锅中水开,倒入瓠子大火烧开,三四分钟后瓠子微烂的时候倒入待用的蟹棒。
步骤4:蟹棒放入时间不易长,大火30秒就差不多了,最后加入适量的盐和几点香油即可上桌。
步骤5:夏天中,很清爽的一道菜,原料也很容易找到,你不妨试着做一下吧。另外瓠子对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,瓠子宜于一般人食用。
蒜茸蟹棒菇炒瓠子
材料:
瓠子0.5根,蟹棒菇适量,油2小匙,蒜茸适量,姜粉适量,盐适量,干香菇5片
做法:
1.准备工作:瓠子切成长片,蟹棒菇切掉老根后一条一条分开;香菇用温水泡发好后切成丝;
2.锅里放油后放一半的蒜茸炒香,放入蟹棒菇、瓠子和香菇,中火炒到瓠子比较软了之后,放盐、姜粉和蒜茸再炒半分钟就好。
小诀窍
只要把调味变化一下,酸辣或是宫保,就可以变身成为完全不同的一道菜。
原汁原味蟹棒菇炒茭白
材料:
茭白1根,蟹棒菇适量,盐适量,橄榄油适量
做法:
1.茭白去掉老皮后切片,蟹棒菇去掉根部并散开成小朵。
2.锅里放少许油,油热后放蟹棒菇,中火炒两分钟后再放茭白,火可以转大一点,炒到蟹棒菇和茭白都比较软了的时候放盐。
小诀窍
茭白用大火炒得有点金黄的颜色,会有淡淡的甜味。愿意勾芡的话可以在快出锅的时候勾。也可以放蒜蓉。当时家里没有就没有放。
凉拌银针菇蟹棒
材料:
银针菇,蟹棒,葱丝,盐,绿芥末,糖,白醋,蒜蓉不喜欢可以省略
做法:
1.银针菇切去根部备用,蟹棒切成丝备用。
2.锅中烧水将银针菇放入焯2分钟,水开后取出沥干水分备用。
3.将银针菇、蟹棒丝,放入容器加入调味料搅拌均匀后,放入盘子中即可。
小诀窍
1、 变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。。 2、 如果想做的造型漂亮,就需要最后装盘前将材料放入水杯中压实,然后倒扣在盘子中就可以了
辣味蟹棒炒米片
材料:
泡好的大米片(白粿干)200克,蟹棒(火锅用) 4条,油菜心 3棵,辣豆豉 1大匙,盐 1/2小匙,蒜片 1大匙,姜丝 1小匙
做法:
干米片可头晚泡上冷水,第二天洗净捞出。蟹棒先横切三段,再纵切四片。
油菜心掰开洗净,大的纵切一刀,小的整个就可。
炒锅置火上,中大火烧热3/4大匙油,炒香蒜片,姜丝,再放豆豉稍炒,随放入蟹棒炒匀。
倒入油菜心翻炒匀,加入米片,把火稍调小,放盐,加50克水,不停翻炒,别让米片粘锅,若太干,可再点少许水,收汁出锅。
小诀窍
豆豉是咸的,盐可根据自己情况来加。
蟹棒奶酪焗薯茸
材料:
蟹棒4个,土豆1个,玛苏里拉奶酪10克,黄油8克,盐0.5克,黑胡椒粉1克
做法:
1、蟹棒、奶酪分别切碎丁。
2、 土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟也可以。熟的标准以筷子能顺利穿透为准。待土豆稍冷却后,将土豆去皮,放入大碗中用勺子碾碎。
3、往土豆泥中放入蟹棒碎丁,调入盐,黑胡椒粉,黄油,充分搅拌均匀,再放上一层奶酪,放入烤箱中层烤架,用摄氏180度,烤10分钟即可。
小诀窍
1、除了蟹棒,换成虾仁、培根、火腿等都不错的。
2、黑胡椒粉、黄油是灵魂材料,不能少。
3、烤箱各家温度不同,以自家为主。
4、新手在操作时,入烤箱的器皿一定要选择正规大厂出品的。我曾经在微波炉用瓷器皿加热剩菜,油温太高,器皿出现裂缝现象。
蟹棒玉米芹菜汤
材料:
用料蟹捧150克,甜玉米罐头250克,芹菜50克,红椒粒少许,奶油高汤6碗,精盐适量。
做法:
1、蟹棒解冻切段。甜玉米控净水,芹菜洗净切小段。
2、汤锅内倒入奶油高汤烧开,加入蟹棒,甜玉米,芹菜、红椒粒、大火煮沸,再调至中火煮10分钟,加盐调味即可。
小诀窍
特点
清热活血,理胃消食,美容养颜。
蟹棒寿司
材料:
寿司饭200克,蟹棒200克,海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
做法:
1、将蟹棒切长7~8厘米的条,在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿,取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团,表面略压平,每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定,制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。海苔的接缝处可用饭粒来粘贴。
海陆兼备的排骨蟹棒粥
材料:
主料:大米2杯、糯米1杯
做法:
1.大米、糯米淘洗干净,放入锅中;
2.加足量清水;
3.排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用;
4.水煮滚后,加入排骨;
5. 转小火,熬十几分钟,加入青豆,熬至米粒软熟,加入姜丝和蟹棒;
6.再熬5分钟左右,即可关火,加少许盐调味。
小诀窍
1.清水的量是自己的喜欢而定,喜欢稀一点就多加些水,稠一点就少加水,但至少要没过米5cm左右,不然就煮成米饭了;
2.注意辅料的添加顺序,食材不同,煮熟所需的时间不同;
3.我用的青豆是生的,如果直接用煮熟的青豆,可以最后与蟹棒、姜丝一同加入。
排骨蟹棒粥
材料:
大米2杯,糯米1杯,排骨3块,蟹棒5根,青豆30g,姜3片
做法:
1..大米、糯米淘洗干净,放入锅中
2..加足量清水
3..排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用
4..水煮滚后,加入排骨
5.转小火,熬十几分钟,加入青豆,熬至米粒软熟,加入姜丝和蟹棒
6..再熬5分钟左右,即可关火,加少许盐调味