白术厚朴肉蔻粥
材料:
白术10克，厚朴10克，肉豆蔻7克，粳米100克。
做法:
将前3味加水煮沸15-20分钟，滤取汁液煮粳米为粥。
白术厚朴肉蔻粥
材料:
白术10克，厚朴10克，肉豆蔻7克，粳米100克。
做法:
将前3味加水煮沸15-20分钟，滤取汁液煮粳米为粥。
肉蔻
肉蔻的基本介绍
肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费。
肉蔻的功效与作用
辛；苦；温。归脾；胃；大肠经。主治温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。
肉蔻的营养价值
内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效；但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用；挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用；肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。
肉蔻的存储
以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。
肉蔻的食用方法
作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为急汁(CatchuP)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
禁忌人群：大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起者忌食。豆蔻粥
材料:
肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。
做法:
将粳米淘净加水煮粥，待煮沸后加入捣碎的肉豆蔻细末及生姜，继续熬煮成粥后服用。
肉豆蔻粥
材料:
肉豆蔻1.5—3克，粳米30—60克，生姜2片。
做法:
将粳米煮粥，煮沸10分钟左右，加入肉豆蔻末及生姜，同煮至粥成。
豆蔻粥
材料:
肉豆蔻5—10克、生姜2片、小米50克
做法:
把肉豆蔻捣碎研成细末，小米清洗干净两者一起煮成粥，等到快熟后减入豆蔻末和生姜，再煮沸等到降温后即可服用。
厚朴花茶
材料:
厚朴花10克。
做法:
将上药焙干，每用沸水冲泡。代茶频饮。
灵芝半夏厚朴茶
材料:
灵芝5克，半夏5克，紫苏叶5克，厚朴5克，茯苓9克，冰糖适量。
做法:
前5味共研成粗末，以纱布包之。放入保温瓶中，用沸水冲泡，焖15分钟，再加冰糖适量，频饮。热痰哮喘忌用。
厚朴汤
材料:
厚朴（去粗皮，姜汁炙）三两，牡蛎（煅）三两，人参一两。
做法:
上为粗末。每服五钱匕，水一盏半，煎至八分，去滓温服，不拘时候。
猪肚厚朴薏仁汤
材料:
猪肚半个，猪瘦肉200克，红枣4枚，薏仁20克，厚朴15克。
做法:
1、猪肚半个，以粗盐搓擦数次，至起浆液，洗净备用。
2、瘦猪肉200克，洗净备用。
3、红枣4枚，薏仁20克，厚朴15克，洗净备用。
4、将准备好的材料，一起放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。
5、将猪肚及瘦肉捞起，切块，加调味品上碟佐膳，汤中加入少量食盐调味饮汤。
山楂厚朴煎汤
材料:
山楂125克，厚朴9克。
做法:
加水500毫升，煎至200毫升，取汁。加水再煎取100毫升，混匀即可。第一天每次150毫升，每日2次；第二天后，每次100毫升，每日2次，连服1周。