蛋糕

当前位置: 菜谱大全 > 蛋糕 > 酒杯莓果CHEESE蛋糕

酒杯莓果CHEESE蛋糕

时间:2019-11-05  2019-11-05  蛋糕  手机阅读
酒杯莓果CHEESE蛋糕做法
   材料:
   牛奶100毫升,鲜奶油200毫升,莓果果酱3大勺,奶油CHEESE250克,糖50克,柠檬汁少许
  
   做法:
  

  1.CHEESE从冰箱拿出晾一会,加50ML牛奶打发。

  2.鲜奶油加50ML牛奶打发。

  3.1+2+糖+柠檬汁+莓果果酱搅拌均匀。

  4.放进小酒杯中,冷藏2小时或以上。


  

酒杯莓果CHEESE蛋糕

酒杯莓果CHEESE蛋糕做法
   材料:
   牛奶100毫升,鲜奶油200毫升,莓果果酱3大勺,奶油CHEESE250克,糖50克,柠檬汁少许
  
   做法:
  

  1.CHEESE从冰箱拿出晾一会,加50ML牛奶打发。

  2.鲜奶油加50ML牛奶打发。

  3.1+2+糖+柠檬汁+莓果果酱搅拌均匀。

  4.放进小酒杯中,冷藏2小时或以上。


  

不用Cheese做的Cheese Cake

不用Cheese做的Cheese Cake做法
   材料:
   消化饼~几片(我没算,弄碎加一点点鲜奶就好了,压在模底)
  
   做法:
  

  1.饼干弄碎攒点鲜奶,铺在摸底,备用。

  2.将Cream倒进碗(要多少喜欢),加炼奶(调甜度)拌好,再加进Lemon汁(一小匙一小匙慢慢加)拌到变浓调就可以了,倒进铺好饼干碎的模!

  3.蓝莓做好装饰,放进冰箱半天(这个是小模的时间,大模做好放隔夜


  

综合水果cheese蛋糕

综合水果cheese蛋糕做法
   材料:
   饼底:消化饼一袋(都用了,因为上次大家吃了觉得饼底很好吃,建议厚一点,嘎嘎),黄油130g
  
   做法:
  

  1、cheese切成小块,放入粉碎机。

  2、将cheese粉碎成细末加入奶油,继续用粉碎机搅打成糊状。

  3、换用搅拌器,加入枫糖和两个蛋黄,继续搅拌(一定要搅拌彻底,重制cheese很难完全融化,cheese糊里面容易有颗粒,所以一定要反复搅打)

  4、加入朗姆酒和柠檬汁,继续搅打均匀。

  5、将鱼胶粉溶解加热,冷却后加入cheese中,搅拌均匀。

  6、饼干粉碎后加黄油制成饼底放入心型模子中,旁边是准备好的水果。

  7、铺好水果(已经初见成果了,_),倒入cheese糊,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷冻一个小时就好了。

  8、樱桃装饰,大功告成!!

小诀窍

  1、我那套电动食品加工机帮了大忙,否则重制cheese根本搞不定。

  2、没有厨房秤,所以份量是估计的,还是要尝尝先哦~~

  3、记得一定要放在冷冻,好像外边杯装的冷冻cheese小蛋糕,吃的时候拿出来就好了~~


  

草莓坚果cheese杯

草莓坚果cheese杯做法
   材料:
   草莓、坚果、mascapone cheese、黑莓蜜
  
   做法:
  

  1、草莓洗净,头尾各切一刀,将中间的果肉挖空,大头朝上放在盘子里,草莓肚子里填入坚果。

  2、mascapone cheese和黑莓蜜打匀,填入用锡纸折成简易挤花嘴,当然用专门的蛋糕挤花嘴更好了,我没有专业装备,只好因陋就简。

  3、用cheese填满草莓里剩下的空间,cheese要多放味道才足,所以一定要堆满杯口哦!

  4、杯口外溢出的部分可以充分发挥创意,如果有专业蛋糕装饰装备的话可以把cheese调成绿色,挤出草莓叶子的形状,这样看起来就像一盘真正的草莓了呢!


  

Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile

Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile做法
   材料:
   鸡肉(切丁),西红柿(切丁),罐头玉米,黑豆,沙拉酱,孜然,辣椒粉或辣椒,洋葱粉或洋葱,奶油芝士(cream cheese)
  
   做法:
  

  1、除芝士以外全部ingredient放进锅,设其体积为2,则加入体积为1的水,开火煮。

  2、水开后放上芝士,等芝士融了,翻一翻就可以出碟了。


  

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕做法
   材料:
   饼底:,全麦饼60克,黄油30克,馅料:,奶油奶酪250克,糖50克,西柚半个磨皮,西柚汁半杯,吉利丁片1片,淡奶油半杯,装饰:,鲜奶油1/4杯(打起),西柚一个
  
   做法:
  

  1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干,每块8g用了8块。

  2.将饼干装入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲碎。

  3.然后再轻轻擀开,让饼干碎粒很小,很均匀。

  4.黄油放到小容器内,隔水融化至液体。

  5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。

  6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中,压平压实放在一边备用。

  7.准备西柚一个,洗干净外皮,西柚加个较贵,但买1-2个价格都可以接受。

  8.取半个西柚皮,磨皮备用。只要皮黄色的部分,不要白色的那部分。

  9.将室温软化的奶酪,糖,西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。

  10.搅打好的样子。

  11.吉利丁片放入冰水中软化,然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。

  12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。

  13.搅拌好的样子。

  14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰,提起时是图中的状态。

  15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。

  16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊,不要搅拌。

  17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中,刮平表面,震荡几下,放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。

  18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后,将植物性鲜奶油打至干性发泡。

  19.将花嘴,鲜奶油装入裱花袋,先练习一下裱花,顺手了就可以在蛋糕上裱花了。

  20.西柚剥皮,然后再轻轻地把西柚肉剥出,动作要小心,以免西柚肉断裂。

  21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小,需要进行适当整行,可以用剪刀剪出需要的形状的大小。

  22.蛋糕放入盘中,放到转台上,先将西柚肉码好,然后再裱花边,然后放绿叶装饰。

小诀窍

  1)配方中的西柚汁,可以用超市出售的罐装果汁代替。 2)配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油,裱花的是植物性奶油。 3)吉利丁片也可以用鱼胶粉代替,用量为10克溶解于西柚汁。 4)请注意两种奶油的打发状态。 5)裱花之前如果没有把握,先练习一会,觉得顺手了再实际操作。 6)拔西柚的时候要小心,必要的时候用剪刀辅助。 7)蛋糕成型时冷冻保存,成型较快,也可以冷藏一夜成型。 8)一次食用不完冷藏保存。


  

巧克力cheese草莓蛋糕

巧克力cheese草莓蛋糕做法
   材料:
   方子:(6寸),奶油奶酪:250克,糖:100克,黑巧克力:40克(如果用的巧克力较甜,糖量要减少),鸡蛋:2个,鲜奶油:150克,玉米淀粉:10克
  
   做法:
  

  1)奶酪放软,加糖打均.

  (可将2者放入适用于电磁炉的器皿中以最小档慢慢加热搅拌至糖融化,注意一定要不停地搅拌)

  2)加入蛋液打均.

  3)加入鲜奶油打均.

  4)加入溶化的巧克力打均.

  (我是直接先融化巧克力,然后再按照从1的步骤开始逐步加入材料的,因为这样不会浪费巧克力,^__^)

  5)筛入玉米淀粉拌均.

  6)奶酪糊倒入涂油撒粉模具中,底层要铺油纸或锡纸.

  7)烤箱预热,隔水蒸烤,150度烤60分钟,冷藏后脱模.

  8)表面可用自己喜爱的水果或各种造型装饰一下(我用的是新鲜草莓和巧克力牛牛)

小诀窍

  因为烤箱的牌子和型号不同,所以要根据材料的重量和烤箱的实际情况来衡量烤制的时间,但温度一定不能变,150度刚刚好。另外就是方子的配比十分重要,如果是第一次做,怕一次用这么多料做不成功的话,可以按照比例缩减材料,当然时间也要同时缩减啦~~试验成功的话,就放手去做吧,很香甜的味道。。。幸福~


  

纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】

纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】做法
   材料:
   奶油奶酪【cream cheese】250g
  
   做法:
  

  1。模具扫油,撒些面粉放入冰箱。

  2。奶油奶酪+细砂糖搅均匀再加入酸忌廉搅均。

  3。打入一粒蛋搅均再下另一粒。(一次下一粒,分数次加入)

  4。把芝士糊倒入模具里,之后可轻拍模具底部,稍微震動,以去除多余的空气。

  5。把一个较大的烤盘,里面放一半的水,放入烤箱,用180度预热10分钟。

  6。10分钟后,以隔水加熱方式放進去烤,上下火180度烤约一小時。(如果表面开始上色了,可以稍微把温度调低。)

  8。烤好后放凉,包上保鲜纸放入冰箱3-4小时或隔夜。

  【本人稍微不注意就把上面烤到有点焦了。o(╯□╰)o】


  

Cheese cake 芝士蛋糕


   材料:
   1. Marie biscuit
  
   做法:
  

  1. Smash Marie biscuit then put in butter and mix together

  2. Mix cream cheese, sugar, whipping cream together

  3. After mixing, pour the cream on to the Marie biscuit (after smashing)

  4. Spring the Oreo biscuit (after smashing) on the top of the cream then put it in refrigerator

  1。粉碎玛丽饼干再放入黄油,混合在一起 2。混合奶油奶酪,糖,奶油一起 3。混合后,倒到玛丽饼干奶油(粉碎后)4。撒奥利奥饼干(粉碎后)在奶油上面,然后把它放在冰箱


  

蒸Oreo Cheese 蛋糕

蒸Oreo Cheese 蛋糕做法
   材料:
   4 Egg(分开蛋黄蛋白)
  
   做法:
  

  1. 先用搅拌器打蛋白加一半糖打到蛋白不会掉下来

  2. 另外打cheese加另一半糖一起到糖融化,再加蛋黄后加牛奶加面粉和Vanila混合均匀

  3. 现在要(1)+(2),蛋白分两次加入cheese糊

  4. 面糊分两份

  5.一份加Nescafe和Chocolate Emulco,另一份加Oreo

  6. 像marble cake一样倒入烘盘,有时间可以layer蒸法

  7.中火蒸大概30分钟左右,等待凉之后切


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a7483.html

上一篇:天使蛋糕 下一篇:轻乳酪黄金蛋糕

﹝酒杯莓果CHEESE蛋糕﹞相关内容

「酒杯莓果CHEESE蛋糕」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢