蛤蜊炖汤
材料:
蛤蜊肉100—150克。
做法:
取蛤蜊肉洗净，放入锅内，加水适量炖汤，放食盐少许调味，每日l剂，佐餐食用。
蛤蜊炖汤
材料:
蛤蜊肉100—150克。
做法:
取蛤蜊肉洗净，放入锅内，加水适量炖汤，放食盐少许调味，每日l剂，佐餐食用。
蛤蜊炖蛋
材料:
主料：蛤蜊，鸡蛋，葱花盐，湿淀粉，油（少许），料酒
做法:
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖蛋
材料:
蛤蜊，鸡蛋
做法:
1、蛤蜊出水；
2、鸡蛋加入温水打匀，放入蛤蜊上笼蒸熟即可。
【蛤蜊炖蛋】
材料:
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花
做法:
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
蛤蜊炖山药
材料:
蛤蜊肉100克，山药100克，黄酒3克，食盐3克。
做法:
将山药洗净切块，蛤蜊洗好同入锅中煎煮，煮开加黄酒和盐，小火炖熟即可。
蛤蜊炖蛋
材料:
蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒
做法:
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
31【蛤蜊炖蛋】
材料:
蛤蜊、鸡蛋、盐、水、酒、味精、麻油、葱花、
做法:
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
2.鸡蛋：鸡蛋先放盐，打匀后再加水和酒、味精，水最好用温水(我直接用了刚刚烫蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一层保鲜膜，这样蒸出来的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水烧开，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，时间一般为8分钟，蒸好后加些麻油，洒上葱花，也可蒸前先加麻油。
雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜
材料:
草鱼鱼骨4-5块，姜，红萝卜，雪莲果，盐，料酒，蜜枣1-2个
做法:
1.鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片（大概2-3片）雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。
2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。
3.雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
小诀窍
如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。
黑虎掌炖汤
材料:
黑虎掌20克，肉类250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜1小块
做法:
1.黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。
2.黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。
炖汤后续之烧骨头
材料:
骨头，酱油，糖，盐，葱姜，花椒，香油
做法:
1.炖汤之后捞出来的骨头~~
2.炒锅放油，同时放入糖，不停搅拌直到糖成焦色，放入花椒炒香，然后放入骨头，淋些酱油，翻匀。放入葱姜翻炒，倒入开水没过骨头（骨头已经很软了，稍微放些水，能够入味即可）。
3.炖到汤差不多没的时候，淋些香油即可出锅~~