龟血红花冰糖羹
材料:
龟血100克,红花末5克,冰糖少许。
做法:
将龟血放入碗中加红花冰糖,隔水蒸30分钟或小火炖40分钟。每日l次,连服3日。
龟血红花冰糖羹
材料:
龟血100克,红花末5克,冰糖少许。
做法:
将龟血放入碗中加红花冰糖,隔水蒸30分钟或小火炖40分钟。每日l次,连服3日。
龟血炖冰糖
材料:
乌龟2只,冰糖适量。
做法:
杀乌龟,取龟血,加清水及冰糖适量,盛于碗中,隔水炖熟即可饮服。每周2剂。
金针菇玉米冰糖羹
材料:
用料金针菇罐头100g,玉米粉150克,樱桃、冰糖各适量。
做法:
1、玉米粉用清水调匀。金针菇洗净,一分为二。
2、锅内加清水,上火加热,边搅边倒入调好的玉米粉,再加入金针菇及冰糖烧开。
3、将煮好的羹倒入大碗中,上面点缀樱桃即成。
小诀窍
特点
夏天可将此羹晾凉后放入冰箱内冰镇,取出当作冷饮食用。此羹含有B族维生素,有益智宁心、润肺祛燥的功能。
灵杞冰糖羹
材料:
灵芝20克,银耳15克,枸杞10克,麦冬10克,冰糖150克,鸡蛋清1个。
做法:
将灵芝洗净,切成薄片。枸杞、麦冬洗净与灵芝同入沙锅,加适量清水用小火慢煮,取汁二次,去渣。银耳入温水中浸泡30分钟,去根脚和杂质,再放入温水中泡涨捞起。将锅置中火上,加清水400克,冰糖烊化,将事先搅散的鸡蛋清倒入冰糖汁中搅匀,待糖水中泡沫浮出水面时,用漏勺撇尽。将糖水盛于蒸碗内,加上灵芝汁、银耳、枸杞子,用湿绵纸封住碗口,上笼蒸约2小时取出,翻入盘内即成。每餐适量,可分2~3餐服完。注意事项:上为一人一日量,可隔日服用,或一周二次。专家叮咛:外感风寒或风寒咳嗽者忌服;脾胃虚寒,脘腹胀满,大便溏泄者应慎服。
木耳冰糖羹
材料:
黑木耳6克,冰糖10克。
做法:
木耳泡发,与冰糖共蒸熟烂,睡前空腹食用,日1次。
海参冰糖羹
材料:
海参30克,冰糖适量。
做法:
海参泡发,洗净切条,与冰糖共炖熟烂,空腹食用。
燕窝冰糖羹
材料:
燕窝3克,冰糖30克。
做法:
取燕窝放入盅内,用50℃的水浸泡至燕窝松软时,出盆沥干水分,撕成细条,放入干净的碗中待用。在锅中加入清水约250毫升,放入冰糖,置文火上烧开熔化,撇去浮沫,用纱布滤除杂质,倒入净锅中,放入燕窝,再置文火上烧沸后即成。
梨子,百合,银耳,枸杞,红枣 冰糖羹
材料:
梨子,百合,银耳,枸杞,红枣 冰糖羹
做法:
百合,枸杞泡好
锅内放适量水,加红枣,百合,梨子,煮10分钟
加银耳,煮1小时
加枸杞,冰糖,煮5分钟。
可以喝了。
淮山蛋花冰糖水
材料:
淮山1根,鸡蛋1个,冰糖,水
做法:
1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2.削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花~
3.先把水煮开,放入冰糖,然后再放入淮山住半分钟,紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火~
小诀窍
1.需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下. 2.因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了~
菊花冰糖莲子雪耳羹
材料:
菊花,雪耳,莲子,冰糖,红枣,枸杞各适量
做法:
1、用热水将雪耳、菊花泡发开,雪耳去蒂洗净后撕成小片。
2、莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。
3、将红枣、枸杞洗净待用。
4、砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时,中途不要揭盖搅拌。
5、炖上一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。
6、煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。
小诀窍
选雪耳的时候,不要买很白的那种,要买黄黄的,很白的是漂白过的。原色的泡到水里自然会白。
莲子不要选那种很白的,有点微黄的煮起来更有口感。
枸杞与红枣购买时注意不要买到发潮的。