蛋炒饭味的比萨
材料:
洋葱圈,胡萝卜,火腿,玉米粒,米饭,奶酪丝,鸡蛋1个
做法:
1.隔顿的米饭,在模具里压结实了。
2.只是按照比萨酱的做法,加入玉米粒、火腿、胡萝卜丁翻炒成酱汁。
3.把酱汁铺满整盘大米上,最后撒上洋葱圈,奶酪丝,打上一鸡蛋。
4.烤箱220度,上下火,15分钟。
蛋炒饭味的比萨
材料:
洋葱圈,胡萝卜,火腿,玉米粒,米饭,奶酪丝,鸡蛋1个
做法:
1.隔顿的米饭,在模具里压结实了。
2.只是按照比萨酱的做法,加入玉米粒、火腿、胡萝卜丁翻炒成酱汁。
3.把酱汁铺满整盘大米上,最后撒上洋葱圈,奶酪丝,打上一鸡蛋。
4.烤箱220度,上下火,15分钟。
南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭
材料:
主料:米饭1碗。
做法:
1、葱切片,青红椒切成圈;
2、锅烧热,放入椰丝,小火煸炒;
3、炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用;
4、另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味;
5、放入米饭和玉米粒,翻炒均匀;
6、最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可。
小诀窍
1、炒椰丝时一定要用小火,以免将椰丝炒糊;
2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加;
3、如果饭比较硬,可以先过一下水,或者炒的时候少放点水,既可使米饭重新变松软。
美味的肉丁香菜炒饭
材料:
香菜 五花肉 葱 蒜 辣椒 食用油 盐 味素 花椒粉 煮好的米饭
做法:
1.【香菜切段】 2.【五花肉切丁.肥瘦都要】 3.【葱切成丝.不要太细】 4.【蒜切成碎碎的】 5.【辣椒切成小块】 以上材料切好备着 将锅内倒入适量的油.把葱倒入翻炒出葱香即可.在加入切好的五花肉.肉炒到8分熟时加入米饭.翻炒均匀后加入香菜辣椒和蒜.这时再根据个人口味加入适量的盐.花椒粉.味素翻炒均匀即可出锅.
虾仁蛋炒饭
材料:
基围虾250克,隔夜饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根
做法:
1.基围虾去肠剥出虾仁。然后放入盐,水淀粉,葱姜粉,料酒腌制15分钟。胡萝卜切成小丁,待用去一个个空碗打入鸡蛋。鸡蛋打匀后倒入米饭,让米饭充分吸收蛋液然后放10分钟左右。
2.把腌制过的虾仁用水冲洗干净,起油锅,倒入橄榄油,待油热有倒入虾仁翻炒快熟后出锅,待用、
3.锅中再加入少许油,等有烧热后,倒入沾有蛋液的米饭,迅速不停的翻炒,待米饭和蛋液不在黏糊,即米饭在锅中跳动的时候,倒入虾仁和胡萝卜继续翻炒,加入适当的盐。撒上葱花即可出锅。
小诀窍
蛋炒饭的成败就是入锅后的迅速翻炒。用橄榄油炒可以使的饭更加金黄,更加有食欲。
农家鸡蛋炒饭
材料:
农家鸡蛋,葱,盐,隔夜饭,油,麻油
做法:
1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切碎备用。
2.1-2茶匙油烧热,转动炒锅让油布满整个表面,放入适量蛋液,待其凝固后马上拿筷子划碎、装盘。重复这个步骤至蛋液使用完毕。
3.油烧热,下隔夜饭爆炒,用铲子压碎饭团,待炒松软后,加入葱花爆炒出香味后马上加入鸡蛋翻炒,加盐和麻油调味翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
最简单的蛋皮炒饭了,用的是老家的鸡蛋,小小的很可爱啊,味道也很好呢!
辣豆豉蛋炒饭
材料:
米饭适量,鸡蛋适量,葱花适量,盐适量,素油适量
做法:
1.鸡蛋打散,放少许盐,放入油锅炒熟。
2.炒锅放少许素油,微热后放一部分葱花炒香,加米饭中火翻炒一两分钟,
3.放鸡蛋,淋上豆豉肉汤,快出锅前放剩下的葱花。
小诀窍
1.要是没有做其它的菜,可以在炒饭里放豌豆,毛豆,或是切碎的蘑菇(鲜香菇和白蘑菇都不错,要事先炒好再加到炒饭里,不过是在加肉汤前)。特别喜欢辣的人,可以在炒饭前的油里加些干辣椒爆香。喜欢芹菜的人可以把芹菜叶切碎,加入炒饭中(和葱花一起放)。 2. 再提醒一遍,盐别放得太多;如果觉得米饭干的话,放了肉汤后可以再加少许热水(每次淋一小勺,一次别放太多)。
烟肉蔬菜蛋炒饭
材料:
鸡蛋1克,黄瓜0.5根,烟肉2片,米饭适量,盐适量,油适量
做法:
1.鸡蛋加少许盐,打散;
2.黄瓜刨皮后切成细丝儿(也可以是其它的青菜丝),烟肉切成小粒(也可以是火腿粒,瘦肉粒);
3.大火热油,倒入蛋液,快速翻炒;
4.然后加入烟肉粒,米饭,炒香;
5.同时加少量生抽,给米饭上色;
6.最后加入切好的黄瓜丝,拌炒片刻,即可出锅。
蒜味蛋炒饭
材料:
米饭(如果是现蒸的,则需要硬一些),鸡蛋,芹菜叶少许(芹菜叶会提升香味哦),盐,蒜,料酒,鸡粉
做法:
1.将芹菜叶洗净,放入水中焯一下捞出切成末;大蒜去皮切末,切末就好了,不必压成泥;鸡蛋打散,略加料酒和盐打散。
2.炒锅放油烧热,放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。
3.炒锅内再放油,烧到六成热时放入蒜末,炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀,然后倒入鸡蛋,加盐,鸡粉,撒上芹菜末,炒匀后就可以出锅了。
小诀窍
炒饭中蒜的量不必太多,有一点蒜香味就可以~ 当然是依个人口味而定。
青菜木耳蛋炒饭
材料:
米饭,鸡蛋,盐,鸡精,青菜,木耳,黄油
做法:
1.木耳切碎,鸡蛋加盐打成液。
2.锅入油,爆熟青菜和木耳,倒入米饭,捣碎。
3.倒入蛋液,炒碎,调味炒匀。
鸡蛋炒饭
材料:
鸡蛋,米饭,油,盐
做法:
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~
小诀窍
注意:一定要用隔夜米饭.