羊肝平肝汤
材料:
羊肝60g,谷精草1Og,白菊花1Og。
做法:
用水煮熟,去渣,分三次饮。
羊肝平肝汤
材料:
羊肝60g,谷精草1Og,白菊花1Og。
做法:
用水煮熟,去渣,分三次饮。
枸杞羊肝汤
材料:
羊肝100克,草菇20克,枸杞5克,胡萝卜5克,香葱2棵,生姜1小块,高汤15大匙,料酒1大匙,胡椒粉小匙,精盐小匙
做法:
1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。
2、羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10 分钟,再放入沸水汆烫一下,捞出洗净。
3、把高汤煮开,再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开即可。
小诀窍
煮汤时可加入少量胡椒粒,既可去膻,又可使汤汁味道更佳。
谷精草羊肝汤
材料:
谷精草15~30克,羊肝100~150克。
做法:
谷精草15~30克;羊肝100~150克,切片,煎汤。
菊花羊肝汤
材料:
鲜羊肝200克,菊花50克(干品15克),生姜5克,大葱5克,精盐2克,料酒10克,胡椒粉0.5克,味精1克,菜油50毫升,鸡蛋1枚,干淀粉15克,香油少许。
做法:
将鲜羊肝洗净,片去筋膜,切成薄片;菊花用水洗净,浸泡下,生姜切片,葱切葱花;鸡蛋去黄留清,同干淀粉调成蛋清淀粉。羊肝片入沸水中稍汆一下,除异味,捞起沥去水,用精盐、料酒、蛋清淀粉浆好。锅内加油烧至八成热,下姜片煸出香味,注入清水1000毫升,加入羊肝片、胡椒粉、精盐煮至汤沸,下菊花稍煮,加味精、葱花,起锅装碗,淋入香油即可。
当归杞子羊肝汤
材料:
羊肝、猪瘦肉各250克,党参、当归备25克,枸杞子15克,红枣4个,生姜4片。
做法:
羊肝去筋膜,洗净,用滚水焯去血水;猪瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲两小时,加盐调味供用。
白芷菠菜羊肝汤
材料:
菠菜250克,羊肝200克,白芷末2克,香油、精盐、味精各适量。
做法:
(l)、将菠菜择洗干净,切段;羊肝洗净,切片,放入碗中,加入白芷末、香油、精盐,拌匀腌渍,备用。
(2)、锅置火上,加入适量清水煮沸,放入羊肝、菠菜,煮熟时加入味精、精盐调味即可。
(3)、鲜香,清淡。
羊肝汤
材料:
将肝洗净,切片,加水适量,煮熟,加佐料调味后食肝饮汤。
做法:
养血,补肝,明目,治贫血。
平肝热茶
材料:
龙胆草、醋柴胡、川芎各1.8克,甘菊、生地各3克。
做法:
将以上5味中药共研为细末,水煎。每天1剂,代茶饮用。
平肝清热茶
材料:
龙胆草、醋柴胡、川芎各1.8克,甘菊、细生地各3克。
做法:
将上药捣为粗末。每日1剂,水煎数沸,代茶徐徐饮之。
钩藤平肝茶
材料:
婵蜕5克,钩藤5克。
做法:
上药捣碎,放入杯中,以沸水冲泡,焖10分钟代茶频饮。