骨茸补煲猪腰
材料:
猪腰一个,骨碎补6克。
做法:
先将猪腰洗净切开,剔去中筋膜,把骨碎补研细纳入猪腰内,用线扎紧,加清水适量煮熟。
骨茸补煲猪腰
材料:
猪腰一个,骨碎补6克。
做法:
先将猪腰洗净切开,剔去中筋膜,把骨碎补研细纳入猪腰内,用线扎紧,加清水适量煮熟。
气血两补煲鸡汤
材料:
老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙
做法:
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可
小诀窍
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
参茸补酒
材料:
鹿茸片3克,红参须15克,海马3克,枸杞子50克,菟丝子30克,白酒1000毫升。
做法:
上述各药浸白酒中,密封置阴凉处,隔3~5日摇动1次,2个月后取酒饮用。
参茸补血酒
材料:
丹参30克,川芎12克,何首乌12克,甘草12克,茯神12克,枸杞子9克,五味子9克,豆蔻9克,鹿茸6克,白术15克,莲子肉15克,远志15克,生地黄15克,当归15克,九节菖蒲15克,白糖250克,白酒2500克。
做法:
以上前15味入布袋,置容器中,加入白糖和白酒,隔水蒸3小时,止火待冷,埋入地下3天,出火毒,浸泡5天后去药袋,即成。
参茸补血露
材料:
当归15克,川芎12克,丹参30克,鹿茸6克,枸杞子9克,五味子9克,豆蔻9克,白术15克,莲子肉15克,茯神12克,远志15克,何首乌12克,生地黄15克,九节菖蒲15克,甘草12克,白砂糖250克,白酒2500克。
做法:
将上15味药盛入纱布袋里,与白砂糖、白酒一起置入罐中、封罐口,放于锅中隔水蒸3小时后止火待凉,埋地下3日出火毒,5日后便可去药用酒。
早、午、晚各服1次,每次15—30毫升,温服。
气血两补煲鸡汤
材料:
材料
做法:
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可
小诀窍:
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
气血两补煲鸡汤
材料:
老母鸡1只,香菇6朵,红枣6颗,枸杞1把,玉竹1把,当归6片,黄芪3片,普通小人参3根,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙
做法:
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可
小诀窍
1、因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
芥菜凤尾菇煲猪腰
材料:
凤尾菇200克,芥菜80克,猪腰2个。调料精盐1小匙,蘑菇精1/2小匙,酱油1/3小匙,鸡汤2杯,绍酒1大匙,花生油2大匙,泡椒、葱花、蒜片各少许。
做法:
1、猪腰洗净剖开去腰臊,改花刀;凤尾菇切片,芥菜切段。
2、锅中放入花生油烧热,先爆香葱花、蒜片、泡椒,再放入猪腰炒至断生后,淋绍酒,下入凤尾菇、芥菜翻炒,加入鸡汤、调料炖至入味即可。
材料替换
原料用猪心替换猪腰,称为凤尾菇煲猪心。
口味变化
调味料中去掉酱油,加入三花淡奶,称为浓汤凤尾菇煲猪腰。
黄蟮煲猪腰
材料:
呻平步青云
做法:
上昌
补骨脂煲猪腰
材料:
猪腰子1个,补骨脂15克,食盐少许。
做法:
猪腰对剖开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成小块,与补骨脂同入锅,加水适量煮熟,食盐调味后即成。