滋阴明目汤
材料:
蛤蜊10个,大玉竹50g,枸杞子5g,陈皮一块,生姜四片,瘦肉250g。
做法:
1、瘦猪肉洗净过水后备用。@2、蛤蜊(莲壳)漂刷洗净之后备用。@3、将所有材料放入滚水中,先用大火煮10分钟,再转小火煲3小时,加入调味料即可饮用。
滋阴明目汤
材料:
蛤蜊10个,大玉竹50g,枸杞子5g,陈皮一块,生姜四片,瘦肉250g。
做法:
1、瘦猪肉洗净过水后备用。@2、蛤蜊(莲壳)漂刷洗净之后备用。@3、将所有材料放入滚水中,先用大火煮10分钟,再转小火煲3小时,加入调味料即可饮用。
明目汤
材料:
金针菇(其他菇)200克,枸杞10克,紫菜30克,生姜,麻油,盐,鸡精
做法:
1.把金针菇洗净切段,放到清水里煮十五分钟。
2.把洗好的枸杞和紫菜加入煮几分钟,加入调料即可。
银杞明目汤
材料:
主料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,姜汁,食教育界各适量。
做法:
1.将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉,料酒,姜汁,食盐拌匀待用。
2.银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花
蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。
3.将锅置火上,放入清汤,加入料酒,姜汁,食盐和味
精,随即下入银耳,鸡肝,枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
【用法】每日二次。佐餐食。
养肝明目汤
材料:
鸡肝100克,枸杞子10克,桑葚子10克,水发木耳10克,姜汁、精盐、湿淀粉、味精、清汤各适量。
做法:
将鸡肝洗净,切成薄片,放入锅内加湿淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将木耳洗净撕成小片,用清水浸泡待用。枸杞子、桑葚子洗净后加水煎熬,浓缩取汁约20毫升待用。汤勺置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐和味精。随即下入鸡肝、木耳、枸杞子烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚热,撒上葱花,装入碗内即成。饮汤食肝,可佐餐服,也可随时取服。注意事项:上为一日量,早晚尽取之。专家叮咛:脾胃虚寒泄泻者不宜服食;若无肝病,只要平素体弱或年老视物不明、耳鸣者均可服用。
银杞明目汤
材料:
水发银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐、味精、芡粉、清汤各适量。
做法:
将鸡肝洗净切成薄片,放入碗内,加芡粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用;银耳泡发,去蒂洗净,撕成小块;茉莉花去蒂,洗净,放入盘内;枸杞子洗净待用。将汤勺置火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐、味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
银杞鸡肝明目汤
材料:
银耳15克,枸杞子5克,鸡肝100克,料酒、姜丝、盐各适量,水少许。
做法:
文火共煮熟透。日分2次食。
舒肝明目汤加减+补肝散加减+驻景丸加减
材料:
舒肝明目汤加减:白芍、川芎、茺蔚子、白蒺藜、决明子、夜明砂、夏枯草、香附、丹皮、菟丝子、当归、生地适量。补肝散加减:生地、熟地、茯苓、生山药、白芍、防风、柴胡、柏于仁、细辛、杭菊花、枸杞子、甘草适量。驻景丸加减:菟丝子、车前子、枸杞子、川椒、五味子、楮实子、生地、熟地、当归适量。
做法:
每副分别水煎服。先用舒肝明目汤加减,后用补肝散加减,病程长者可服用驻景丸加减。
鸡肝明目汤
材料:
水发银耳15克,枸杞子10克,鸡肝50克,茉莉花20朵。
做法:
鸡肝洗净,切片。银耳用水浸泡,洗净。茉莉花去除花蒂,洗净。将银耳,鸡肝,枸杞子放入锅内,加入黄酒,盐,味精和清汤,烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,撒上茉莉花即可。佐餐,或当点心,并饮汤。
茉莉花银杞明目汤
材料:
鸡肝150克,茉莉花30朵,枸杞子10克,银耳5克,各种调料适量。
做法:
茉莉花洗净后用清水浸泡;鸡肝切成薄片,加盐少许,用姜汁、湿淀粉拌匀;银耳发好后去掉硬根,撕成小块;枸杞子洗净。锅中加清汤适量,加入料酒、盐、姜汁、鸡肝、银耳、枸杞子,烧开后,打去浮沫,待鸡肝变色刚熟时,将茉莉花及浸泡液一同倒入锅中,即刻盛入碗中。
桂圆银杞明目汤
材料:
桂圆肉20克,水发银耳15克,枸杞5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒10克,姜汁5克,食盐3克,味精1克,水豆粉5克,清汤500克。
做法:
1、将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
2、将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘内;枸杞洗净,待用。
3、将汤锅置于火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、桂圆肉、鸡肝、枸杞烧沸,除去浮沫,待鸡肝刚熟就装入碗内,撒入茉莉花即成。