True Spring沙拉

　　 材料:
　　 初榨橄榄油2匙，盐，黑胡椒（不喜欢可以不加）适量，苹果醋，生菜，西红柿，洋葱，芝麻，橄榄油（没有的话色拉油、芝麻油也行），黑胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.清洗干净的生菜、西红柿、洋葱、芝麻、橄榄油（没有的话色拉油、芝麻油也行）、黑胡椒初榨橄榄油二匙、盐、黑胡椒（不喜欢可以不加）适量、可以放点苹果醋~然后淋在切好的蔬菜上，洒上芝麻就完成了~超级简单健康的低热量的True spring沙拉就完成了。~ ~

　　

True Spring沙拉

　　 材料:
　　 初榨橄榄油2匙，盐，黑胡椒（不喜欢可以不加）适量，苹果醋，生菜，西红柿，洋葱，芝麻，橄榄油（没有的话色拉油、芝麻油也行），黑胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.清洗干净的生菜、西红柿、洋葱、芝麻、橄榄油（没有的话色拉油、芝麻油也行）、黑胡椒初榨橄榄油二匙、盐、黑胡椒（不喜欢可以不加）适量、可以放点苹果醋~然后淋在切好的蔬菜上，洒上芝麻就完成了~超级简单健康的低热量的True spring沙拉就完成了。~ ~

　　

HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX

　　 材料:
　　 12 Pretzels
　　
　　 做法:
　　

　　Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.

　　Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.

　　Let the dough rest for half an hour in a warm place.

　　Make water boil with soda bicarbonate.

　　In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!

　　When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.

　　Strain and let dry.

　　Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.

　　

Ginger prawns

　　 材料:
　　 原料：大虾15个
　　
　　 做法:
　　

　　1、先在虾背上划一刀。

　　2、取出沙肠后，洗净沥干。

　　3、用料酒腌10分钟。

　　4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁。

　　5、锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸。

　　6、放入腌过的虾炒透。

　　7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒。

　　8、出锅时放入姜末即可。

小诀窍

　　1、姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。

　　2、虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。

　　

Blueberry Crumb Cake

　　 材料:
　　 For the crumbs:
　　
　　 做法:
　　

　　1. Preheat oven to 350F°. Spray a 8-inch cake pan with cooking spray with flour (like Baker’s Joy) or just grease and flour; set aside.

　　2. Using an electric mixer on medium speed, beat the butter and cream cheese until creamy, about 3 minutes. Gradually add sugar and beat well. Add egg and beat well .

　　3. In a bowl, combine flour, baking powder and salt. Add to butter mixture slowly with mixer on low speed. Stir in vanilla. Gently fold in berries by hand. The batter will be very thick. Pour into prepared pans and smooth top gently with spatula. Pull the crumb mix from the refrigerator and ,with your fingertips, break it into pieces. There's no need to try to get even pieces--they are supposed be lumpy and bumpy. Scatter the crumbs over the batter, pressing them down ever so slightly.

　　4. Bake for about 55 minutes. or until the crumbs are golden and a think knife inserted into the center of the cake comes out clean.Transfer the cake to a rack and cool just until it is warm or until it reaches room temperature.

　　

Agar with Strawberry and red fruit jelly

　　 材料:
　　 椰奶大菜草莓 Agar mit Kokosmilch
　　
　　 做法:
　　
　　

草莓翻转海绵蛋糕upside-down berry sponge

　　 材料:
　　 200g无盐黄油室温变软；再多准备一点黄油用于涂抹模具；200g细砂糖；5个鸡蛋；200g面粉；300g～400g混合莓类；50g 糖浆
　　
　　 做法:
　　

　　准备时间：20分钟

　　烘焙时间：1小时

　　1。把烤箱预热到180°C ，把所用的蛋糕模具内壁涂抹上黄油以容易脱模。

　　2。把软化的黄油和糖一起放在一个大碗中，用电动搅拌器中速打至轻盈膨松。

　　3。一个一个的加入鸡蛋，每一个加入后都搅拌均匀再加入下一个。

　　4。在3中筛入面粉，并搅拌均匀。

　　5。草莓切小块，和蓝莓一起加入糖浆搅拌均匀，之后放入模具底层，再将蛋糕糊挤入模具

　　6。180°烤一个小时左右。出炉后倒扣，冷却后做装饰。

　　

法式甜点Rum and Orange Babas

　　 材料:
　　 面团
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　先做面团，

　　1.小碗里混合A材料用勺子搅拌均匀，放在暖和地方10分钟以上，会看到很多气泡如图1，让酵母充分融化均匀。

　　2.在小锅里加热融化B材料，奶油融化就好了，不要再加热、拿开备用。

　　3.我用了机器揉面，所以把C材料全部放机器里搅拌，依次加入1和2，面团揉至非常光滑，像丝绸一样的表面如图2就好了。揉成一个团，放在容器里发酵两倍大，大概1个半小时左右就好了如图3

　　4.另外用一些奶油给模子抹油，把做好面团分成小团放进模子，不要放的太满，放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾，二次发酵1小时

　　5.预热烤箱375度（摄氏190度）烤15分钟左右，直到BABA金黄为止，拿出来不要立即托模子，在里面自然放凉。

　　再做酒糖浆，

　　6.这一步骤要提前做的，最好在发面的时候做：小锅里放入糖185g和水375ml煮沸后关火，加入一大勺新鲜的橙汁，放凉后倒入80ml的朗姆酒，备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面

　　泡BABA

　　7.把做好的BABA取出，放在一个容器里，用刀把顶部烤的硬壳去掉，或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆，一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收，再浇上一大勺，直到浇到BABA不怎么吸收。这样做的目的就是让BABA里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜，或者放过一天。冷藏后BABA口感香味最好。

　　8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖，香草精打发后挤在泡过汁的BABA上。

　　

法式甜点Rum and Orange Babas

　　 材料:
　　 面团
　　
　　 做法:
　　

　　先做面团，

　　1.小碗里混合A材料用勺子搅拌均匀，放在暖和地方10分钟以上，会看到很多气泡，让酵母充分融化均匀。

　　2.在小锅里加热融化B材料，奶油融化就好了，不要再加热、拿开备用。

　　3.我用了机器揉面，所以把C材料全部放机器里搅拌，依次加入1和2，面团揉至非常光滑，像丝绸一样的表面就好了。揉成一个团，放在容器里发酵两倍大，大概1个半小时左右就好了

　　4.另外用一些奶油给模子抹油，把做好面团分成小团放进模子，不要放的太满，放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾，二次发酵1小时

　　5.预热烤箱375度（摄氏190度）烤15分钟左右，直到BABA金黄为止，拿出来不要立即托模子，在里面自然放凉。

　　再做酒糖浆，

　　6.这一步骤要提前做的，最好在发面的时候做：小锅里放入糖185g和水375ml煮沸后关火，加入一大勺新鲜的橙汁，放凉后倒入80ml的朗姆酒，备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面

　　泡BABA

　　7.把做好的BABA取出，放在一个容器里，用刀把顶部烤的硬壳去掉，或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆，一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收，再浇上一大勺，直到浇到BABA不怎么吸收。这样做的目的就是让BABA里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜，或者放过一天。冷藏后BABA口感香味最好。

　　8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖，香草精打发后挤在泡过汁的BABA上。

　　

biangbiang面

　　 材料:
　　 鲜肉，菠菜，西红柿，鸡蛋，生姜，生蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。

　　2.煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。

　　3.面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。

　　4.锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）

　　5.搅拌均匀后，即可享用。

　　

炸香蕉糕（PISANG GORENG）

　　 材料:
　　 （1）料。
　　
　　 做法:
　　

　　将香芽蕉弃皮每条对半切。备用

　　把（2）料调成浓稠奶香鸡蛋糊。

　　坐锅点火烧油7-8成热。把钢捞离子放入油锅里。

　　把沾满湖浆的香芽蕉分成4次放入热油里。

　　炸至金黄色捞起。。。

　　

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