双耳枣粥
材料:
银耳5克,黑木耳5克,大枣10克,粳米60克。
做法:
银耳、黑木耳温水泡发,先煮片刻,入大枣、粳米、冰糖少许,共煮成粥,早晚食用。
双耳枣粥
材料:
银耳5克,黑木耳5克,大枣10克,粳米60克。
做法:
银耳、黑木耳温水泡发,先煮片刻,入大枣、粳米、冰糖少许,共煮成粥,早晚食用。
木耳枣粥
材料:
黑木耳30克,红枣5枚,冰糖适量,粳米100克。
做法:
先将黑木耳用温水浸泡约1小时后洗净,红枣洗净,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,调入冰糖即成。
黑木耳枣茶
材料:
黑木耳30克,红枣20枚。
做法:
将以上2味共煎汤服。每天1次,连服之。
黑木耳枣汤
材料:
黑木耳,枣
做法:
黑木耳中含铁量极为丰富,经常吃可以防止贫血,预防缺铁性贫血等,对女性来说还可以养颜等好处;还有黑木耳含有维生素k,对于治动脉粥样硬化和冠心病的作用很有好处,黑木耳可以减少血小板的凝聚,防止血管堵塞,对于便秘的人说,经常吃黑木耳可以有效的治疗便秘,黑木耳本身含碳纤维高,有助于通便;至于枣,民间都称枣是神奇补血水果红枣,枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药,所以它补血的良药。 所以黑木耳枣汤对于补血等的好处是很多的,俗称补血汤。
材料:黑木耳要干的25克,枣去掉核30克,调料砂糖
做法:先用温水泡下黑木耳,洗干净,再者枣也洗干净下; 烧开水,将黑木耳和枣煮熟就可以,在加点糖,做调料。
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山药雪耳枣汤
材料:
山药20克,大枣7枚,银耳15克,冰糖30克。
做法:
1.将银耳用温水发透,除去杂质、蒂根及泥沙,洗净,用手撕成瓣;大枣洗净去核;山药研成粉;冰糖打碎成屑。
2.将银耳、山药、冰糖屑及大枣放入锅内,加水800毫升,用武火烧沸,再用文火炖熬1小时即成。
3.银耳用温水浸泡,其质易软,味美可口。
木耳枣汤
材料:
木耳15克,大枣9枚,冰糖少许。
做法:
将木耳水发,择除杂质,洗净,撕成小片;红枣洗净,去核,与木耳一起放入砂锅中,加水炖45分钟,下冰糖屑即成。
凉拌双耳
材料:
黑木耳,白木耳,胡萝卜,芫荽,新奇士柠檬,香油,糖,盐,蒜蓉
做法:
1:泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起,浸泡在冰开水里;
2:新奇士柠檬用手按压揉捏,先用工具刮下适量柠檬皮丝,另挤出半只柠檬汁;
3:取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁;
4:黑白木耳去除耳根撕成小片,充分沥干水分,加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用
小诀窍
1:木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根,以防带有沙土;
2:木耳汆烫时间不宜过长,以免失去爽脆的口感;
3:调味汁的口味可以根据个人喜好,自由调解;
4:可酌情提前拌好,冰箱冷藏一会,味道更佳。
酱爆双耳
材料:
黑木耳50g,白木耳50g,配料:蒜头,调料:油,生抽,泰式甜辣酱
做法:
1、黑木耳,白木耳用冷水泡15分钟。
2、锅里放一勺的油,下蒜头爆香,倒入黑木耳和白木耳翻炒片刻,加入酱料、生抽,炒3分钟即可起锅。
小诀窍
根据各人的口味也可以选用甜面酱,豆豉酱,排骨酱等,或者几种酱混合
双耳炒黄瓜
材料:
黑木耳5克,银耳5克,黄瓜100克,胡萝卜50克,调料,盐1茶匙(5克)
做法:
1,银耳和木耳泡水一小时备用,胡萝卜和黄瓜分别切片
2,锅中放油
3,倒入黑木耳
4,再倒入银耳
5,倒入黄瓜片及胡萝卜片,放入适量的盐即可
小诀窍
黑木耳在炒的时候,容易炸锅,请千万注意,也可以事先放点盐,但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入,这样会好点
双耳焖海参
材料:
冻海参1包,姜片适量,葱段适量,木耳适量,云耳适量,盐适量,蚝油适量
做法:
1.海参解冻后洗净,焯水后切条。
2.木耳及云耳用清水浸软后摘洗干净。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片和葱段,爆香后加入海参、木耳及云耳翻炒。
4.整锅连汁换到小砂煲中,再加入适量盐、蚝油、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。