山楂牛肉猪蹄汤
材料:
瘦牛肉,猪蹄,山楂,红枣,油,盐
做法:
1.材料:瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)。
2.所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用。
小诀窍
在偶发完贴后,小雪告诉偶这个是棠梨不是山楂,汗,被市场的人骗了。。。。。。难怪,我说咋广州的山楂不红呢 在此谢谢小雪.
山楂牛肉猪蹄汤
材料:
瘦牛肉,猪蹄,山楂,红枣,油,盐
做法:
1.材料:瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)。
2.所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用。
小诀窍
在偶发完贴后,小雪告诉偶这个是棠梨不是山楂,汗,被市场的人骗了。。。。。。难怪,我说咋广州的山楂不红呢 在此谢谢小雪.
山楂牛肉猪蹄汤
材料:
瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核),油,盐
做法:
1、所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时。
2、然后去油,加点盐即可饮用。
山楂牛肉丝
材料:
牛肉(腱子肉)400g,老姜(切片)1块10g,八角2枚,酱油3汤匙45ml,绍兴黄酒 1汤匙15ml,盐1茶匙5g,鲜山楂200g,白砂糖80g,油500ml(实耗20ml),白芝麻1茶匙5g,香葱1棵
做法:
1、将牛肉放入汤锅中,加入酱油、姜片、八角、绍兴黄酒和足量的水,大火烧沸后转小火炖煮50分钟,至牛肉完全熟透。
2、将煮好的牛肉捞出彻底晾凉,再用手顺着牛肉的纹理,撕成长长的细丝。
3、鲜山楂用流动水冲洗干净,用小刀对半剖开,挖去内核和底端的花蒂。香葱洗净,切碎。
4、将加工好的鲜山楂放入小汤锅中,加入800ml的凉水、盐和白砂糖,大火烧沸后转小火慢慢煮制40分钟,将山楂煮烂,制成稠稠的山楂糖汁。
5、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾)将牛肉丝放入锅中,用中火炸至酥松,约3分钟,再捞出沥干油分。
6、在炒锅中留少许底油,烧热后放入炸好的牛肉丝和山楂糖汁,用小火不断翻炒,直至牛肉丝将山楂糖汁彻底收干,最后撒入白芝麻和香葱碎即可。
小诀窍
非山楂上市的季节,可用市售的“稻香村”炒红果或浓稠的山楂果汁来代替制作。
山楂牛肉丝热吃冷食皆可,如是冷食,省去最后的步骤,直接用山楂糖汁拌匀炸好的牛肉丝即可。
山楂牛奶布丁
材料:
山楂糕1块(400g),牛奶400ml,琼脂10g,蜂蜜2汤匙(30ml),温水150ml
做法:
琼脂放入温水中浸泡20分钟,待回软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。
牛奶倒入锅中,与琼脂汁完全混合均匀,用大火再次烧至微沸(注意不要溢锅),离火后稍稍放凉,再倒入长方形塑料饭盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固。
将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块,再用模子刻出花样。
把塑料饭盒从冰箱中取出,轻轻拨动牛奶布丁的四周,使其与塑料饭盒内壁分开,待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。
将牛奶布丁切成同山楂糕一样大小的方块,再用模子刻出心形,接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中,将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。
最后把做好的山楂牛奶布丁排入盘中,淋入蜂蜜即可。
小诀窍
琼脂可在各地的大型超市中买到,颜色白而透明,样子类似干粉条。也可选用果冻粉、鱼胶粉等原料来制作牛奶布丁。
在烹调时尽量选用大小在5cm以上的模子来制作,如果要给自家的小宝宝食用,请保证您的孩子在4岁以上,并且请在大人的看护下食用。
根据不同形状的模子,可以制成不同形状的布丁,相信更能吸引住孩子的目光。
花生山楂牛奶饮
材料:
花生仁100克,山楂,杏仁各25克,牛奶250克,冰糖10克。
做法:
花生仁磨成浆,山楂切片,杏仁打粉,冰糖打碎。牛奶放入炖杯内,加入花生仁浆,山楂片,杏仁粉,冰糖屑,炖杯置中火烧沸。
山楂牛奶布丁~酸酸甜甜:)简单易学
材料:
山楂糕400g 牛奶ml 温水150ml 琼脂15g 蜂蜜30ml
做法:
•1. 琼脂放入温水中浸泡20分钟,待回软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。
•2. 牛奶倒入锅中,与琼脂汁完全混合均匀,用大火再次烧至微沸(注意不要溢锅),离火后稍稍放凉,再倒入长方形塑料饭盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固。
•3. 将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块,再用模子刻出花样。
•4. 把塑料饭盒从冰箱中取出,轻轻拨动牛奶布丁的四周,使其与塑料饭盒内壁分开,待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。
•5. 将牛奶布丁切成同山楂糕一样大小的方块,再用模子刻出心形,接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中,将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。
•6. 最后把做好的山楂牛奶布丁排入盘中,淋入蜂蜜即可。
小贴士
•1. 琼脂可在各地的大型超市中买到,颜色白而透明,样子类似干粉条。也可选用果冻粉、鱼胶粉等原料来制作牛奶布丁。
•2. 在烹调时尽量选用大小在5cm以上的模子来制作,如果要给自家的小宝宝食用,请保证您的孩子在4岁以上,并且请在大人的看护下食用。
•3. 根据不同形状的模子,可以制成不同形状的布丁,相信更能吸引住孩子的目光。
羊肉猪蹄糕
材料:
羊肉250克,猪蹄1只(约500克),蒜头1瓣,茴香1颗,桂皮1不块,黄酒、葱、姜、酱油、米醋、精盐、味精适量,菜油少许。
做法:
1猪蹄洗净加酒、酱油渍1小时。2羊肉切成方块,菜油烧热,爆香蒜茸,投入羊肉翻炒至干,烹上米醋,再炒焙干,以去尽膻味,然后加入葱、姜、桂皮及调料,煮沸后投入猪蹄,改用文火焖酥,拆去骨,收干卤汁即成。
龟肉猪肚汤
材料:
龟肉200克,猪肚100克,精盐适量。
做法:
将龟肉、猪肚同煮汤,用精盐调味即可食用。
圆肉猪心汤
材料:
猪心1个(约300克),圆肉(龙眼肉)30克,党参30克,红枣5枚。
做法:
猪心切去肥油,洗净。圆肉、红枣(去核)、党参洗净,与猪心一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
兔肉猪肚枣药汤
材料:
兔肉200克,猪肚150克,山药30克,红枣10枚,精盐、味精各少许。
做法:
1、将兔肉洗净切小块。
2、猪肚洗净切细条,山药洗净去皮,切薄片。
3、红枣水泡洗净,去核。
4、将兔肉、猪肚、山药、红枣共入锅中,加水适量,炖熟,加入精盐、味精调味,佐餐食。每日分2次食完,连用5-7日。