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山药水

时间:2020-09-12  2020-09-12  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   生山药120克。
  
   做法:
  

  生山药切片,加水一起煎煮,当茶饮用。


  

山药水


   材料:
   生山药120克。
  
   做法:
  

  生山药切片,加水一起煎煮,当茶饮用。


  

杜仲炭黄芩山药水


   材料:
   杜仲炭18克,炒黄芩9克,山药30克。
  
   做法:
  

  水煎后空腹服。1日1剂。


  

山药水晶脯


   材料:
   山药粉30克,冬瓜300克,虾仁100克,生粉20克,鲜汤100克,葱花、姜末、料酒、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将冬瓜洗净,削去外皮、切成双飞片,备用。虾仁洗净、剁成虾茸,放碗中,加葱花、姜末、山药粉、生粉、料酒,顺时针方向拌和均匀而有弹性,制成虾仁馅,分成若干份,逐份夹入冬瓜双飞片内,并呈花瓣状码放在蒸盘内,加少许精盐调入鲜汤,拌匀后倒入蒸盘、入笼,用大火蒸20分钟,取下即可。


  

百合乌药水


   材料:
   百合30克,乌药3克。
  
   做法:
  

  用百合30克、乌药3克、水3杯,煎至2杯服之。


  

木香乌药水


   材料:
   木香、乌药各12克。
  
   做法:
  

  水煎服。于每次月经前一周服用,每日1次。


  

风伤药水


   材料:
   泽兰、莪术、三棱、当归尾、桑寄生、乌药、生草乌、生川乌、续断、络石藤、两面针、红花、防风、白花风不动、五加皮、威灵仙、土牛膝各15克,樟脑30克。
  
   做法:
  

  将诸药放入干净容器中,加70%的酒精2000毫升或高梁酒1500毫升,密封浸泡30天后即成。


  

新伤药水


   材料:
   黄芩50克,生大黄、血通各40克,三棱、莪术各25克,黄柏、白芷、羌活、独活、川芎、红花各20克,延胡索10克。
  
   做法:
  

  将上药研成粗末,分装入若干个纱布袋内,放入酒坛,每50克药粉加45%的酒精500毫升,密封浸泡,每周翻动药袋1次,30天后即成。


  

山药的做法--糖醋山药

山药的做法--糖醋山药 做法
   材料:
   山药(削皮切片放置到清水中),醋,砂糖,盐,蒜片
  
   做法:
  

  热锅凉油,放入蒜片,出香味后,倒入山药片,煸炒。

  煸炒后,倒入醋,烹出醋香味加入砂糖,继续炒。

  如果想吃松软的山药这时加些水,闷煮,根据口感适量加盐,起锅即可。

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铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药

铁棍山药食谱做法-- 玫瑰山药做法
   材料:
   山药1000g 玫瑰酱:适量即可!
  
   做法:
  

  焦作铁棍山药比较细长,粉性十足,含水量较少,基本上掐不出水分。因其营养丰富,CCTV2健康之路栏目誉之为“神仙之食。皮薄肉细,质地坚硬,手持两根相互撞击,铿锵作响而不易折断,故得名”铁棍山药“。另外,铁棍山药表皮可见特有的紫红色”锈斑“。适合煲粥、制成山药泥、或者直接蒸食。

  铁棍山药最简单的方法就是洗净直接蒸煮。玫瑰酱是稔自己做的,用来蘸食山药,风味绝佳。

  用洗碗铁砂球就水轻拭山药表皮,把毛须 和毛孔疙瘩去掉就可以,不需要用打皮刀削皮,皮里含有三分之一的营养,带皮吃营养更全面,铁棍山药本来就细,削过皮更没吃的了,所以带皮吃更好!

  铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得”面而甜“,并伴随淡淡的麻味。

  营养功效

  铁棍山药的营养小知识:

  一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有”健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。

  二、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

  三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

  四、养颜:元代脾胃专家李景说:”治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:”山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。


  

温县铁棍山药经典食谱-- ---蜜汁山药

温县铁棍山药经典食谱-- ---蜜汁山药做法
   材料:
   山药菜谱制作方法需要的原料:
  
   做法:
  

  蜜汁山药的做法:如何制作蜜汁山药?

  1、戴上手套,将铁棍山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

  2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入铁棍山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

  3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

  4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

  5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

  这样一顿营养美味的菜肴就出锅了。

  铁棍山药辨别方法:

  外观:铁棍山药通常直径2—2.5厘米,表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕,若直径太粗 垆土铁棍山药

  或表皮过于光滑,说明不正宗。

  重量:铁棍山药的单支重量一般不超过250克,也就是五两;太重可能就不是正宗的了。

  肉质:将铁棍山药折断,可以感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。

  口感:由于铁棍山药中水分含量少,山药多糖等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“面而甜”,带皮食用伴随淡淡的麻味。

  正宗的“铁棍山药”在山地生长,形状像树根,沙地种植的山药则又长又直;铁棍山药的颜色偏深一些,普通山药的皮则颜色较浅。

小诀窍

  山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

  一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。

  二、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

  三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

  四、养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。

  “山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。


  

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