黄花菜炒黄瓜
材料:
黄花菜15克,黄瓜150克,生油10毫升。
做法:
黄瓜洗净切块,黄花菜洗净。炒锅置旺火上,加油烧成九成热时迅速倒入黄瓜及黄花菜,炒至熟透即可。
黄花菜炒黄瓜
材料:
黄花菜15克,黄瓜150克,生油10毫升。
做法:
黄瓜洗净切块,黄花菜洗净。炒锅置旺火上,加油烧成九成热时迅速倒入黄瓜及黄花菜,炒至熟透即可。
炒黄花菜
材料:
黄花菜150克,芝麻油3大匙,酱油3大匙,胡椒少量,猪肉、油豆腐、羊栖菜、笋、香簟、鬼芋等配菜适量。
做法:
把黄花菜水浸1小时,用白水煮30分钟。除去水,加入芝麻油、酱油、胡椒,用油锅炒熟加上配菜即可。
黑木耳炒黄花菜
材料:
干黑木耳20克,干黄花菜80克,植物油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100毫升,精盐、味精、葱花各适量。
做法:
将黑木耳用温水泡发,去除杂质洗净,用手撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去除杂质洗净,挤去水分,切成小段。置锅于大火上,加入植物油,烧至油热加入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,然后加入素鲜汤、精盐、味精,搅匀,炖煮至木耳、黄花菜熟软而入味时,勾入湿淀粉芡,搅匀起锅,装盘即成。
木耳炒黄花菜
材料:
黑木耳20克,黄花菜80克,盐、味精、葱花、湿淀粉、生油、素鲜汤。
做法:
(1)、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片。黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分。
(2)、锅中放生油烧热,放入葱花煸香,放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜畅、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
鸡丝炒黄花菜
材料:
小发黄花菜300克,生鸡脯肉或猪肉100克,鸡蛋清1只,菠菜25克,精盐2克,味精1克,黄酒5毫升,鲜姜5克,淀粉10克,熟花生油200毫升。
做法:
将生鸡脯肉切成丝,加入蛋清、淀粉浆匀;黄花菜洗净沥干,切成两段;菠菜洗净,切成两段;另将鲜姜的皮削去,剁成极细的末备用。炒锅置大火上,倒入花生油,烧至四成热时,放入鸡脯肉滑散,漏勺沥去残油;锅内留油少许,放入调料,翻炒均匀,淋入少许明油即成。
黄花菜炒木耳
材料:
黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法:
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
小诀窍
焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧
黄花菜炒鸡蛋
材料:
鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克
做法:
1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。
6.起锅之前加点葱花就可以了。
黄花菜炒木耳
材料:
黄花菜,木耳,葱花,肉,汤,精盐
做法:
1.今天买的鲜黄花菜5块钱二斤。前一阵5块钱一斤过,后来三块钱,今天收市五块钱二斤了,我买了两斤。我觉得我的博客不仅可以作为美食博客,若干年后完全可以通过我的博客了解当时的物价情况,作用大着呢
2.黄花菜洗净,锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人,是干黄花无法比拟的,估计香香公主天天吃的就是这个,今天我也要做香香公主啦。
3.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧
4.泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
5.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
6.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。 黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
黄花菜炒肉丝
材料:
肉丝,葱花,姜丝,黄花菜
做法:
1.先用清水泡上半小时,洗干净
2.切肉丝,葱花,姜丝
3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会!
黄花菜炒鸡蛋
材料:
干黄花菜70克鸡蛋三个葱、姜适量(各约1-2克)植物油适量(约50克)盐4克 蔬之鲜味精2克
做法:
1、干黄花菜清洗2遍,用温水泡2小时,摘去硬花梗。葱姜切丝备用。
将鸡蛋打入碗内,加1-2克精盐并搅匀。
2、锅内放少许植物油,把鸡蛋炒熟盛出备用。
3、锅内放少许植物油,放入葱姜丝炒出香味,加入黄花菜,略为翻炒,加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精,翻炒均匀盛入盘内。
清淡可口