地龙炒鸡蛋
材料:
鲜活地龙3~5条,鲜鸡蛋2个,生姜片少许。
做法:
1.先将活地龙放进干净的盆内,让其生活2~3天,便其排出体内的污泥,然后将地龙剖开,洗净污物,用刀切成长段状,备用。
2.将鲜鸡蛋用清水洗净外壳,去壳,取出蛋肉,备用。
3.将生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成细丝状,备用。
4.将全部材料准备齐全后,将锅用中火烧至高温(和平时炒菜的锅温相同),然后放进少量植物油、食盐,再将鲜地龙段放进锅中炒,此时,亦同时加进去壳的鲜鸡蛋及生姜丝与地龙同炒熟。以上食物炒熟后,可作菜肴在餐中食用,也可作为平时食品,以辅食的形式食用。可一次食完也可分两次食完。注意事项:1.本食品药材的用量为一个成人的用量。
2.脾胃素弱或消化功能差者,进食量宜减少至1/3~1/2,以免引致食滞。专家叮咛:地龙又分为广地龙与土地龙二种。参环毛蚓称为广地龙,缟蚯蚓称为土地龙,习惯上认为广地龙效优于土地龙。
地龙炒鸡蛋
材料:
鲜活地龙3~5条,鲜鸡蛋2个,生姜片少许。
做法:
1.先将活地龙放进干净的盆内,让其生活2~3天,便其排出体内的污泥,然后将地龙剖开,洗净污物,用刀切成长段状,备用。
2.将鲜鸡蛋用清水洗净外壳,去壳,取出蛋肉,备用。
3.将生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成细丝状,备用。
4.将全部材料准备齐全后,将锅用中火烧至高温(和平时炒菜的锅温相同),然后放进少量植物油、食盐,再将鲜地龙段放进锅中炒,此时,亦同时加进去壳的鲜鸡蛋及生姜丝与地龙同炒熟。以上食物炒熟后,可作菜肴在餐中食用,也可作为平时食品,以辅食的形式食用。可一次食完也可分两次食完。注意事项:1.本食品药材的用量为一个成人的用量。
2.脾胃素弱或消化功能差者,进食量宜减少至1/3~1/2,以免引致食滞。专家叮咛:地龙又分为广地龙与土地龙二种。参环毛蚓称为广地龙,缟蚯蚓称为土地龙,习惯上认为广地龙效优于土地龙。
地龙炒蛋
材料:
活地龙5条,鸡蛋2枚。
做法:
将活地龙5条放入盆内加清水适量浸泡3天,使其排出体内污物,剥开,洗净切碎,与鸡蛋2枚和匀,油煎至熟为饼。
顿服,隔日1次。
海鲜乌龙炒面
材料:
乌龙面200公克,虾仁60公克,鱿鱼条50公克,鲷鱼肉片50公克,文蛤10粒,葱1根,韭菜段40公克,豆芽50公克,高汤250CC,鲣鱼酱油2大匙,味醂2小匙,鲣鱼汤素1小匙,七味粉适量
做法:
1.虾洗净并挑去肠泥,与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份;葱切丝备用。
2.热油锅,以小火爆香葱丝,放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时,放入乌龙面以中火慢炒。
3.待作法2锅中的汤汁收干至一半时,放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下,即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘,食用前依个人喜好洒上七味粉即可。
生地龙骨冬瓜汤
材料:
冬瓜500g,龙骨250g,生地25G,麦冬25G,蜜枣二颗,盐少量
做法:
1.生地,麦冬各25G
2.龙骨250G洗净
3.龙骨焯下过血水
4.生地麦冬泡几分钟,洗净表面的杂质
5.冬瓜去瓤,连皮洗净后,和生地麦冬龙骨蜜枣,一同煲一小时
6.加少量盐此汤去火
辣味地龙衣
材料:
安徽野生资源丰富,山川野菜以独特的魅力成了“座上”。辣味野地皮菜咸鲜香辣,高植物蛋白食品,保健菜肴。接待任务常用菜。主料野地皮菜辅料红椒调料精盐 味精 白糖 蒜茸 色拉油
做法:
1.野地皮菜洗净。红椒切成小粒。
2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下地皮菜、红椒粒,用调料调味后炒熟即可。
注意事项
野地皮菜要选用无污染的,入菜前要择洗干净。
地龙药茶
材料:
鲜蚯蚓(又名地龙)10条,糖适量。
做法:
将蚯蚓捣汁,加糖调服。每天1剂。
地龙鹌鹑蛋
材料:
白颈地龙3-4条,鹌鹑蛋3只,姜、葱、酒适量。
做法:
将白颈地龙放入打散的鹌鹑蛋中,加少许水,然后加入姜、葱、酒、精盐拌匀,隔水蒸熟,浇上麻油,即可食用。每周2次,连服1个月。
地龙杏仁粉
材料:
地龙、北杏仁各等份。
做法:
二味洗净焙干共研细末和匀,每日早晚各服10克,开水送服。
地龙鹤鹑蛋
材料:
白颈地龙3-4条,鹌鹑蛋3只,姜、葱、精盐、酒各适量。
做法:
先将白颈地龙洗净放入打散的鹌鹑蛋中,加少许水,然后加入姜、葱、酒、精盐拌匀,隔水蒸熟,浇上麻油即可。
地龙酒
材料:
地龙(去泥洗净)5条,荸荠20克。
做法:
将荸荠洗净,与地龙共绞取汁,入酒合煎数沸,去渣候温即可。