凉拌马兰
材料:
马兰,豆干,盐,糖,鸡精,麻油,辣油
做法:
1.将马兰,豆干洗净后分别焯熟。
2.将马兰切碎,豆干切丁。
3.放入盐,糖,鸡精,麻油,少量的辣油,拌匀即可装盘。
凉拌马兰
材料:
马兰,豆干,盐,糖,鸡精,麻油,辣油
做法:
1.将马兰,豆干洗净后分别焯熟。
2.将马兰切碎,豆干切丁。
3.放入盐,糖,鸡精,麻油,少量的辣油,拌匀即可装盘。
凉拌马兰
材料:
马兰 ,花生米,盐 ,香油 ,鸡精
做法:
1.马兰清理干净,用开水焯熟。
2.捞出浸泡在准备好的凉白开中,反复两次(减轻马兰的涩味)。
3.最后捞出沥水,放入盐调味,最后撒上鸡精和淋上香油,倒入事先油炸过的花生米拌匀即可。
凉拌马兰头
材料:
马兰头,香干,花生米,糖,盐,酱油,鸡精,葱油,麻油
做法:
1.把马兰头用水焯一下,捞出沥干水分;
2.切碎,挤掉多余的菜汁;
3.放切碎的香干,花生米,糖,盐,几滴酱油,鸡精,葱油,麻油拌匀即可。
小诀窍
马兰头很吃油,油一定要多多,不然会有毛毛的刺喉咙的感觉~
凉拌马兰头
材料:
马兰头半斤,五香豆腐干3块,盐,味精,麻油适量,红圣女果1个(装饰)
做法:
1、清洗后将马兰头入沸水焯熟,捞出稍凉后用手挤干汁水切碎;
2、五香豆腐干切细丁;
3、将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。
小诀窍
1、野菜焯水后要挤干汁水,否则很多水拌出来不成样子。
2、此做法也适合荠菜、蒿菜等,拌出来很香啊~
凉拌马兰头
材料:
马兰头,香豆腐干,调料:盐,糖,素易鲜,芝麻油
做法:
1 豆腐干用沸水焯过切碎;
2 马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油,能保持色泽;
3 将马兰头、豆腐干,加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可.
凉拌马兰头
材料:
马兰头300克,酱油、芝麻油、糖适量。
做法:
1、马兰头洗净焯水挤干水分切碎。
2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和马兰头拌匀即可食用。
豆腐干拌马兰头
材料:
野生马兰头480克,五香豆腐干2块,切丁,蔬菜油2汤匙,胡萝卜120克,削皮切丁,熟竹笋120克,切丁,麻油11/2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量
做法:
1.马兰头摘去枯叶,洗净泥砂,略汆即盛起,以保持嫩叶青翠鲜艳,沥干切碎备用。
2.取一炒锅,下2汤匙油,中大火加热。放入豆腐干、胡萝卜、竹笋,煸炒约6分钟。加入盐、糖、胡椒粉调味,续煮至材料全熟。
3.加入马兰头和麻油,拌匀即可盛盘。
快捷豆腐干拌马兰头
材料:
野生马兰480克,五香豆腐干2块,花生油或玉米油2汤匙,胡萝卜120克,熟竹笋120克,麻油11/2汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量
做法:
1.马兰头摘去枯叶,洗净泥沙,略汆即盛起,以保持嫩叶青翠鲜艳,沥干切碎候用。
2.胡萝卜、竹笋、豆腐干分别切小丁待用。
3.油两汤匙烧热。放下豆腐干、胡萝卜、竹笋,加入盐、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟。
4.放入马兰头及麻油拌匀,即可上桌。
竹笋拌马兰头
材料:
马兰头250克,竹笋150克,调料适量。
做法:
①将马兰头洗净,在沸水中烫透,捞出沥干,切成末。
②将竹笋洗净,在沸水中煮熟,切成细末。
③将备好的马兰头末与竹笋末一起放入盆内,加入各种调料即可。
荠菜小蓟拌马兰
材料:
荠菜、小蓟各50克,马兰100克。
做法:
将荠菜、小蓟、马兰分别洗理干净,放沸水中煮沸即捞出沥干、切碎,加盐、糖、味精、麻油冷拌。