清炒菠菜
材料:
菠菜嫩茎叶400克,葱姜丝10克,植物油20克,酱油10克,精盐、料酒、味精各适量。
做法:
将菠菜洗净,根部用刀劈开,然后每棵切成3厘米长的段。炒勺内加植物油,烧至五成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜煸炒,加入酱油、精盐、料酒,炒至断生时加入味精,颠翻均匀出勺即成。
菠菜宜选用比较嫩的为原料,切忌入沸水锅氽烫。炒制时要用旺火加工,防止加工时间过长,菜品出水。
清炒菠菜
材料:
菠菜500公克,蒜仁2粒,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/4小匙,水50㏄
做法:
1.菠菜洗净沥干水分,切小段;大蒜仁切碎;备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热,放入大蒜仁碎小火爆香,加入菠菜段,续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。
清炒菠菜
材料:
材料菠菜 300克,大蒜 3瓣调料盐、米酒 各1大匙
做法:
1、菠菜放入水中洗净,沥干。
2、切成段备用。
3、大蒜去皮,拍碎,切末。
4、锅中倒入2大匙油烧热,放入大蒜爆香。
5、加入菠菜用大火炒熟。
6、加入调味料炒匀即可。
小窍门
炒菠菜时,如何避免味道过涩?
菠菜的营养价值很高,只是炒出来的味道通常有一点苦涩,这是因为菠菜含有草酸的缘故。因此,烹调前,应先用热水快速烫一下,即可改善味道。
清炒菠菜
材料:
菠菜嫩茎叶400克,葱姜丝10克,植物油20克,酱油10克,精盐、料酒、味精各适量。
做法:
将菠菜洗净,根部用刀劈开,然后每棵切成3厘米长的段。炒勺内加植物油,烧至五成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜煸炒,加入酱油、精盐、料酒,炒至断生时加入味精,颠翻均匀出勺即成。
菠菜宜选用比较嫩的为原料,切忌入沸水锅氽烫。炒制时要用旺火加工,防止加工时间过长,菜品出水。
清炒菠菜
材料:
菠菜,蒜末,盐,鸡精,麻油
做法:
1.菠菜洗净。
2.放油,放蒜末呛香。
3.放菠菜大火快炒,放盐、鸡精、一点麻油出锅。
清炒菠菜
材料:
菠菜300g、植物油、盐、蒜两到三瓣、鸡精
做法:
1、菠菜洗净后,折成想要的长度,一般折成2段就好。
2、大蒜拍碎切末。
3、锅内烧开水将菠菜烫一下取出。
4、锅内放适量油,将蒜末倒入爆香(喜欢辣的可以加入两个红尖椒)。
5、将菠菜倒入锅内,大火快速翻炒,30秒后加入盐,鸡精调味。
6、出锅开吃啦。
小诀窍
1、菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。
2、选菠菜要选择叶柄短、根小色红、叶色深绿的为好。秋季的最合适炒啦!
清炒菠菜
材料:
菠菜适量红辣椒适量蒜米 适量
做法:
1. 原料:菠菜 红辣椒 蒜米 小葱 2. 热一锅倒入适量的油,放入蒜及葱末、辣椒片爆香。 3. 菠菜洗净切成段状,加入翻炒。 4. 加入一点的水,再加入鸡精粉调味。 5. 以大火拌炒均匀至菠菜软化即可。 6. 成品图@@多吃菠菜很营养。
清炒菠菜
材料:
主料:菠菜200g,大葱半根
做法:
1、菠菜用开水烫一下,马上取出,用凉水清洗,控干水分。
2、用橄榄油把大葱和菠菜清炒一下。
3、加入盐、胡椒粉和蚝油炒匀即可。
炒菠菜
材料:
菠菜一斤,蒜20克
做法:
1.起油锅炒蒜末
2.放入菠菜进行翻炒
淮山枸杞炒菠菜
材料:
菠菜300公克,山药70公克,生姜1小段,沙拉油2小匙,药材:1钱,盐1小匙,细砂糖1小匙,水2小匙
做法:
1.菠菜洗净去头,切5∼6公分长段;山药去皮切5公分条状,泡入水中;生姜切小片;枸杞洗净泡软沥干备用。
2.取一中华锅,将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入步骤1的姜片爆香,再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4∼5分钟炒至熟软,再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。
炒菠菜
材料:
菠菜半斤,蒜苗1/2支,沙拉油2大匙,米酒1小匙,盐2/3小匙,味精少许
做法:
1.菠菜洗净切段,蒜苗切斜片。
2.取锅倒入沙拉油加热,爆香蒜白,再放入作法1的菠菜和调味料,大火快炒至熟即可。