枸杞猪心
材料:
枸杞子10克,鲜猪心,食盐少许。
做法:
将猪心洗净,切成块,晾干和枸杞子一起文火煮1小时左右,加食盐调味即可。
枸杞猪心
材料:
枸杞子10克,鲜猪心,食盐少许。
做法:
将猪心洗净,切成块,晾干和枸杞子一起文火煮1小时左右,加食盐调味即可。
荔枝枸杞猪心汤
材料:
鲜荔枝10枚,枸杞子30克,猪心1个。
做法:
荔枝去壳,核,取肉;猪心洗净,切片。以上两物与枸杞子共入锅,加水适量,用武火煮沸后改用文火煮熟,调味后食荔枝,枸杞子和猪心,并饮汤。
枸杞猪肝蛋花汤
材料:
枸杞菜1斤,鸡蛋1个,猪肝150克,姜2片,盐适量
做法:
1.猪肝洗净后切片。
2.枸杞菜用清水冼净后摘去枸杞叶备用,枸杞技不要丢掉。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后放入姜征和枸杞枝煲30分钟,然后取出枸杞技,加入枸杞叶。
5.煮沸后加入猪肝,煮至猪肝熟透后加入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐调味。
明目枸杞猪肝汤
材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、猪肝切成薄片,用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净,汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内,与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内,先用小火熬煮20分钟,再加入枸杞子煮5分钟,捞除药袋,留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙,待油烧热时,放入葱、姜爆香,先放入高汤,用大火煮滚,再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前,加入盐、胡椒粉,并淋上香油调味即可。
药材与食材功效
药材:
实验证实,石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长,具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花,可增强补肝、益肾、明目的功效。
食材:
猪肝能补肝明目,对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。
医师叮咛
石斛品种较多,环草石斛弯曲盘缠呈团状;马鞭石斛呈圆柱形,节疏色黄有光泽,嚼之无黏性;金钗一:斛下部呈圆柱形,上部稍扁而曲,嚼之略有黏性;霍山石斛表{呈金黄色或黄绿色,有细密的;纹,嚼之黏性大。其中,以霍山石斛质量较好。
枸杞猪肝汤
材料:
猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
做法:
1、猪肝洗净,切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。
海参枸杞猪肉饼
材料:
干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。
做法:
海参泡发两天洗净。猪瘦肉剁成肉末放入碗内,加适量生粉、白糖、盐、鸡蛋,拌匀后分成三份蘸上干生粉,做成肉饼。枸杞洗净备用。锅烧热,放入植物油,烧之九成熟,用文火煮之肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖之汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。肉饼、海参、枸杞子均可食用。注意事项:本食疗方可供2~3人食用。专家叮咛:1.急性乙肝不宜用。
2.慢性乙肝以邪实为主不宜用。
3.脾胃虚弱、大便不实、脘腹胀满者不宜多用。
枸杞猪肝
材料:
枸杞子(鲜)100克,猪肝150克。
做法:
枸杞子(鲜)100克,加猪肝150克,煮成菜汤。
枸杞猪肾汤
材料:
枸杞叶100-150克,猪肾1对。
做法:
将猪肾去筋膜切片,水适量,煎汤,去渣取汁,稍加调味。日饮1次。
枸杞猪肉粥
材料:
枸杞子20克,猪瘦肉30克,小米60克。
做法:
常法煮粥,加盐少许调味。日1-2次。
枸杞猪肝蛋花汤
材料:
枸杞子20g,龙眼肉20g,红萝卜两条,鲜鸡蛋一个,猪肝300g,盐适量。
做法:
1、猪肝洗净切片。@2、红萝卜洗净去皮,切块备用。@3、鲜鸡蛋去壳,搅拌后备用。@4、将红萝卜、枸杞子、龙眼肉、猪肝、蛋花一起放入滚水中,先用大火滚10分钟,再转小火煲2小时,最后加入调味料即可饮用。