猪肤汤
材料:
新鲜猪皮250克,白蜜100克,米粉50克。
做法:
猪皮去尽毛,刮洗净,放沙锅中,加水约4大碗,文火煨煮至一半浓汁,下白蜜、米粉,熬香即可。
猪肤汤
材料:
新鲜猪皮250克,白蜜100克,米粉50克。
做法:
猪皮去尽毛,刮洗净,放沙锅中,加水约4大碗,文火煨煮至一半浓汁,下白蜜、米粉,熬香即可。
猪肤红枣羹
材料:
猪皮500克,红枣250克,冰糖适量。
做法:
将猪皮去尽毛,洗净,放锅中,加水适量,炖煮成稠粘羹汤,加入红枣煮熟,再加冰糖化匀即成。
猪肤米粉膏
材料:
猪肤60克,米粉15克,蜂蜜30克。
做法:
先将鲜猪皮去净毛,洗净,用文火煨炖成浓汁,再加入蜂蜜、米粉,熬成膏状即成。
空腹食用10克,每日3~4次。
菜豆猪肤
材料:
净猪皮250克,干菜豆150克,盐、黄酒、清汤各适量。
做法:
1、猪皮治净,入开水锅烫透,取出投凉洗净,切成长3厘米、宽0.6厘米的条。
2、菜豆洗净,用清水浸泡1.5小时。
3、锅内放清汤、黄酒、猪皮条,烧开后,撇去浮沫,改小火炖至猪皮至熟,加菜豆,再炖约30分钟至豆烂后,用盐调味即成。
红黑猪肤
材料:
净猪肤250克,红枣(去核)12个,黑豆250克,香菜少许,盐、黄酒、肉清汤各适量。
做法:
1、猪皮治净,入开水锅烫至发硬,取出洗净,切成菱形块。黑豆、红枣洗净。香菜洗净。
2、锅内放肉清汤、黄酒、猪皮、黑豆、红枣,旺火烧开,改中小火炖至黑豆熟烂,用盐调味,撒上香菜即成。
白果杏仁美肤汤
材料:
白果(银杏果),杏仁,猪皮,调料:姜,盐,葱,八角,黄酒各适量
做法:
白果去皮心,备用。甜杏仁洗净、姜切片,葱切段备用。
1、将猪皮片去脂肪,洗净去毛,用开水加花椒、八角焯一下
2、捞出晾凉。
3、猪皮切成短条。
4、将白果、杏仁、猪皮放入锅中,加水(水是猪皮的五倍)
5、煮沸后撇去浮沫等油花。
6、然后放黄酒,加盖在旺火上烧开,
7、然后用温火炖半小时,加入精盐调味,
8、淋少许麻油,撒上葱花即可。
美颜益肤汤
材料:
瘦肉150公克,猪心1个,桂圆10公克,红枣5个,莲子15公克,姜片5公克,陈皮1公克,水1500cc,盐少许,米酒1大匙
做法:
1.瘦肉、猪心放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水沖洗干净、切片,备用。
2.取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入作法1的瘦肉片、猪心片,转小火煮约半小时后捞起,备用。
3.将其余材料加入作法2的汤锅中,以小火再煮约30分钟。
4.将作法2的猪心片与瘦肉片放入作法3的汤锅中,待煮沸后,加入所有调味料拌匀即可。
丹参润肤汤
材料:
鸡肉150公克,丹参15两,鸡血藤15两,生地10两,连翘7两,红花5两,川芎5两,荆芥穗5两
做法:
(1)鸡肉用热汆后,取出用冷水洗净。
(2)将所有材料放入锅中加1000cc的水同煮1小时即可。
猪脚薏米美肤汤
材料:
猪脚3只,花生,黄豆,薏米,老姜2片,花雕,盐
做法:
1、猪脚斩块,洗净,氽水,再洗净。
2、花生、黄豆提前泡24小时。
3、砂锅放水烧开,放入所有原料(除盐外),大火滚十五分钟,撇去浮沫,转小火,煲四小时.
4、最后放入盐再大火滚一下即可。
小诀窍
1、盐要少放。
2、花雕可去除猪脚异味。
花胶美容养肤汤
材料:
腔骨500克 干花胶3根(约50克) 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙(5克)
做法:
1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。
2)党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3)腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
超级�嗦:
**花胶,就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉,含有丰富的胶质,有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。
**花胶经过浸泡后,放在葱姜盐水中煮20分钟,是为了更好的去除异味。
**花胶在北方市场不太容易买到,除非去批发市场的干货区,超市里一般没有的。广东的汤铺里基本都有卖的。我通常在淘宝上买,花胶的价格差异很大,用来煲汤的话,60元左右半斤的就很好了,煲汤的用量很少,半斤能用很多次呢。
**花胶的胶质非常重,为了避免在煲汤过程中黏底下,所以才放入调料袋中煲煮。调料袋在超市有售,我买的是“环保妈妈”牌的。
**这款汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱,作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说,有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶,用于她们生孩子前后几个月的身体调养。