胡萝卜鲍鱼
材料:
鲜萝卜500克,干鲍鱼50克。
做法:
将鲜萝卜洗净切碎,同鲍鱼煮熟食,每日分2次服用,隔天服用,连服15~20天。
胡萝卜鲍鱼
材料:
鲜萝卜500克,干鲍鱼50克。
做法:
将鲜萝卜洗净切碎,同鲍鱼煮熟食,每日分2次服用,隔天服用,连服15~20天。
胡萝卜鲍鱼粥
材料:
鲜鲍鱼肉80克,石决明60克,胡萝卜60克,粳米50克,姜丝、猪油、精盐、味精、味极鲜各适量。
做法:
将石决明洗净,打碎,放入净锅内,加适量水,用慢火煮约1.5小时后,滤净杂质。鲜鲍鱼肉洗净,切成小块,入烧沸的开水中焯过,捞出控水。胡萝卜削去外皮洗净,切成细丝。粳米淘洗干净,放煮锅汤内。将煮锅置火眼上,旺火烧沸,撇去浮沫,加入胡萝卜、鲍鱼肉,改用慢火煮约2小时,加姜丝、味极鲜、精盐、猪油调味,稍煮片刻即可。
萝卜鲍鱼汤
材料:
干鲍鱼20克~25克,去皮鲜萝卜250克~300克。
做法:
每次可用干鲍鱼20克~25克,去皮鲜萝卜250克~300克,煮汤,调味服食。
萝卜炖鲍鱼
材料:
鲜萝卜250~300克,干鲍鱼20~25克。
做法:
鲜萝卜去皮和干鲍鱼加适量水炖熟。隔日1次,6~7次为1疗程。
清蒸小鲍鱼
材料:
小鲍鱼6个,小蒜粒3个,小米椒1个,大葱15g,鲍鱼汁,橄榄油少许
做法:
1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物
2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上
3、葱、蒜、辣椒切成末,用少许橄榄油拌匀
4、将调味料放在鲍鱼肉上
5、蒸锅上汽后,蒸8-10分钟
6、浇上鲍鱼汁或者蘸食即可
鲍鱼鸡粥
材料:
鲜鲍2个,鸡腿一只,配料:姜一块,盐2克,料酒5克,油5克,生抽5克,胡椒粉,葱花,香油适量
做法:
1)用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜。
2)锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右。
3)鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4)把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
小诀窍
1)鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。
2)煮粥最好用砂锅。
3)吃粥的时候再配些姜丝和葱花。
清蒸鲍鱼
材料:
鲍鱼200克,调料:盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
做法:
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;
3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
小诀窍
加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。
鲍鱼汁炒生菜
材料:
生菜G500克,瓶装鲍鱼汁,蒜,油,盐,麻油,姜,鸡精
做法:
1.生菜摘好洗干净晾干水备用,姜蒜切碎备用。
2.姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。
江瑶柱鲍鱼鸡丝粥
材料:
江瑶柱,盐,水,米,鸡肉,鲍鱼
做法:
1.先把米洗干净。。。然后。。。煲粥。。。这个这么简单。。。我不用说了吧。。。
2.江瑶柱要提前泡好。。。然后和米一起放下去。。。
3.鲍鱼切片,鸡肉撕成丝。。。粥快好的时候放下去。。。那样子,才不会太老。。。
4.吃的时候,放盐调味就好了。。。
小诀窍
粥要好吃,米用油和盐抹一下会更好
此爆鱼非彼鲍鱼
材料:
青鱼段,料酒,葱姜,老抽,生抽,鸡精,盐,淀粉
做法:
1.青鱼杀后取中段,片成鱼块,洗净血水,加料酒、葱姜、老抽、生抽、淀粉、少许盐、鸡精腌制30分钟。
2.腌制好的青鱼擦干水分入油锅炸透即可。
小诀窍
也有做法是炸过了的青鱼再放酱汁里煮的,本帮的酱汁特有的甜鲜味道。各有特色吧。