白菜杆子炒香糕
材料:
大白菜,香糕,干辣椒,油,盐,鸡精
做法:
1.从大白菜上剥几片下来,(一棵大白菜能吃好几顿呢,从经济的角度来说还蛮省钱的)洗净摘去叶子,只留下菜杆子。切成大约1厘米左右宽。
2.把香糕洗净,切丝。
3.锅中倒入适量的油,加入几个干辣椒,烧热,放入杆子和香糕,以旺火炒个油锅,加入盐,鸡精即可出锅。有点微微的辣,脆脆的,又有了香糕的香味。不管是粥还是米饭都很合胃口呢。
白菜杆子炒香糕
材料:
大白菜,香糕,干辣椒,油,盐,鸡精
做法:
1.从大白菜上剥几片下来,(一棵大白菜能吃好几顿呢,从经济的角度来说还蛮省钱的)洗净摘去叶子,只留下菜杆子。切成大约1厘米左右宽。
2.把香糕洗净,切丝。
3.锅中倒入适量的油,加入几个干辣椒,烧热,放入杆子和香糕,以旺火炒个油锅,加入盐,鸡精即可出锅。有点微微的辣,脆脆的,又有了香糕的香味。不管是粥还是米饭都很合胃口呢。
冬苋菜杆子炒火腿
材料:
冬苋菜杆,红辣椒,带皮火腿,油,豆豉,辣椒粉,盐,生抽,鸡精
做法:
1.现在的季节冬苋菜杆子非常的肥大,切1厘米长的段~
2.带皮火腿切丁~
3.红辣椒切一样长的小段~
4.坐锅烧油先爆香豆豉,下冬苋菜杆子和红椒(我还加了辣椒粉),撒盐炒入味~
5.接着下火腿丁一起炒~
6.最后喷少许生抽撒鸡精OK!
豆奶冻香糕
材料:
豆奶2包约450克,蛋清3只,玉米粉25克,白兰地酒15克,白糖50克,蜜糖50克,色拉油10克。
做法:
1.玉米粉加适量水调匀成糊。豆奶煮沸,改用文火调入玉米糊,并搅拌至成糊,加入50克蜜糖搅匀后起锅。
2.豆奶糊待凉后滴入白兰地酒。
3.蛋清用打蛋器用力顺向打发,边打边慢慢加入白糖,直至加完成蛋白膏。
4.将蛋白膏轻轻拌入冷却的豆奶糊中。
5.盛器抹上色拉油,倒入豆奶糊,置冰箱中冷冻2小时即成。
西兰花杆子
材料:
西兰花杆子,五花肉,红辣椒,盐,料酒,生抽,葱,姜,蒜
做法:
1.将西兰花杆子,去除老筋后,切片。
2.锅中放少许油,倒入五花肉,煸熟,盛出。
3.锅中留底油,爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉,加料酒和生抽,翻炒均匀,即可。
芥兰菜杆炒肉片
材料:
菜杆,瘦肉我用少许料酒.酱油放置了一下,姜,蒜,蚝油,盐
做法:
1.锅热放油下姜.蒜炒出味。
2.再放瘦肉片炒会。
3.再放菜杆放点蚝油!OK了!<吃的清淡不用放盐我吃够味了>
小诀窍
芥兰菜杆脆脆的!呵呵...是不是简单啊!
手撕蕹菜杆
材料:
蕹菜藤,红辣椒,豆豉,蒜片,盐,鸡精
做法:
1.把蕹菜藤(杆子)用手撕开成小段;
2.加红椒丝,蒜片,豆豉一起炒;
3.调料只要盐和少许鸡精OK了~
小诀窍
是可以加酱油的,为了好看我就没加了。
空心菜杆炒蛏肉
材料:
海蛏肉,空心菜杆,蒜末,红葱头油
做法:
1.海蛏的泥很多,洗净后把肉挑出来再洗两遍,然后用漏勺把水控干备用。
2.空心菜杆整条洗干净后再摘成小段。
3.锅中座油,下蒜头爆香,下空心菜杆先炒一小会。
4.再倒入蛏肉一内炒制。
5.最后调入盐、鸡精和红葱头拌一下即可。
小诀窍
怎样摘洗绿色蔬菜: 家庭日常都会买绿色的蔬菜回来食用,你们是怎样摘洗蔬菜的呢?是先洗后摘还是先摘好了再洗呢?哪种更有利保证蔬菜的营养成分不流失,今天偶就来818。。。 答案是前者:先洗后摘。 为啥捏:原因就是摘好的蔬菜再洗,营养成分很容易从摘好的断层面中流失到水里,也会加速蔬菜的腐败哦,没摘前,可能腐败和流失营养成分的地方只有大枝条的两端,但是摘成小段后,你流失营养成分和加速腐败的面积就增加了N个啦,俺这样解释不知道大家明白不?就是成小段后,你断开的断层面就变成增加了好几个点,那几个多出来的点就成了流失营养和细菌入侵的通道啦。。。所以,蔬菜一定要先洗干净,再浸泡半小时以后再来进行挑捡和摘取哦。呵呵。
肉丁空心菜杆
材料:
空心菜,瘦肉,五香粉,生抽,鸡蛋,淀粉,小辣椒丁,葱花,盐,油
做法:
1.空心菜摘掉叶子,洗净、控氺,切碎段;
2.瘦肉切丝,再切粒,用盐、五香粉、生抽、少许水入味半个小时,然后加鸡蛋液和淀粉拌匀;
3.炒锅放油,温热时放肉丁滑散至变色,放小辣椒丁,葱花炒香,放空心菜杆一起翻炒至熟,加盐即可!
豆豉辣酱空心菜杆
材料:
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜
做法:
1、把空心菜洗净,切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、锅中放入适量油加热至5成,放入肉馅、葱姜末炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热,然后放入空心菜翻炒片刻,再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
空心菜杆小炒
材料:
空心菜杆500克,肉末50克,榨菜30克,盐,糖,黑胡椒适量
做法:
1.空心菜杆切小节,榨菜也可以切碎。
2.炒锅烧热,加1汤匙油,将肉末煸炒熟,然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。
3.一起炒大概3-5分钟,加入适量的盐(看榨菜咸不咸来定),糖(提味)和黑胡椒粉,翻匀即可出锅。