咸金橘茶
材料:
成熟金橘、盐、糖各适量。
做法:
将采下的成熟金橘,放入玻璃容器内,加适量盐腌渍半年。用时,取咸金橘2~4枚,清水冲洗,放入碗内捣烂,加糖冲开水,去渣饮汁,每天2次。
咸金橘茶
材料:
成熟金橘、盐、糖各适量。
做法:
将采下的成熟金橘,放入玻璃容器内,加适量盐腌渍半年。用时,取咸金橘2~4枚,清水冲洗,放入碗内捣烂,加糖冲开水,去渣饮汁,每天2次。
咸金橘糖茶
材料:
金橘500克。
做法:
将成熟金橘采下,放瓷器内,加少许盐,埋渍半年。服时将咸金橘用清水冲洗去食盐,每次取4个,捣碎,放碗内加糖适量,用沸水冲泡,去渣代茶饮用。
金橘茶
材料:
金橘3枚。
做法:
将金橘压扁,放入茶杯中,沸水泡茶饮用。注:本品为芸香科植物金橘、金弹等的果实。
蜂蜜金橘茶
材料:
金橘500g,冰糖300g,柠檬半个,蜂蜜200g
做法:
1.准备材料
2.把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮
3.金橘对半切开,用小叉子逐个挖出籽
4.放入料理机,打成金橘泥(不要太碎,保持点小颗粒感)
5.打好的金橘泥和冰糖一起倒入锅中,开中火煮至冰糖完全融化。再转小火边煮边搅,约20分钟后,金橘泥开始慢慢变得有些浓稠,颜色变深
6.这时把半个柠檬挤汁进去
7.继续边煮边搅,直到锅内金橘泥呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,关火
8.放凉至40度左右(不烫手),加入200g蜂蜜拌匀后,装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用
蜂蜜金橘茶
材料:
金橘 750g,柠檬 2个 ,冰糖 300g, 蜂蜜 若干
做法:
1 准备材料
2 把金橘放在淡盐水中浸泡一个小时以上,然后清洗干净表皮
3 金橘对半切开,用叉子逐个去籽(其实这步骤耗时最长)
4 把柠檬切小块,去籽
5 把金橘、柠檬用料理机分别打成糊状(不要太碎,保持点小颗粒口感更佳;我的料理机打这 个太碎,做豆浆又有许多小颗粒~ ORZ)
6 开火,把冰糖放入锅里,加水没过冰糖即可;加热至冰糖全部融化(加太多水的话,做出来会很稀,我的就是,算了,第一次摸不到门道)
7 加入金橘泥,搅拌;中火加热至沸腾(冒小泡泡)
加入柠檬泥,搅拌,加热至沸腾
继续边煮边搅,直到锅内呈浓稠状,锅底有大泡泡噗噗的翻起,
关火
8 放凉至40度左右(不烫手),加入若干(根据个人口味)蜂蜜拌匀后,待凉后装入密封的瓶子中,入冰箱保存。每次兜取一勺,用温开水冲开即可饮用
咸金枣茶
材料:
咸金枣10颗,冰糖20公克,水600㏄
做法:
1.咸金枣略剥成小块备用。
2.取一砂锅,放入作法1的咸金枣块后,加入水600㏄与冰糖一起拌煮约10分钟即可。
咸金桔肉片煲仔饭
材料:
几根当造的菜心,瘦肉,咸金桔,糖、酱油,生粉,两滴麻油,米
做法:
1、准备倒米进去之前,先在砂锅内壁也抹上一层油。
2、俺的配菜:几根当造的菜心,还有用自己DIY的咸金桔腌制的肉片。肉片的腌制方法:瘦肉切片,咸金桔去核剁碎加入肉片中,再加点糖、酱油腌好,然后加生粉水拌匀,放两滴麻油,再拌一下;拌好的肉片最好再腌上半个小时以上,这样就入味了。
3、米和水的比例是1:1,米洗好后如果有时间最好先浸泡一下,然后倒入沙煲里,小火煮开。
4、待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里,盖上盖子,小火慢慢焖至闻到饭香,熄火,继续焖上5分钟。
5、熄火5分钟后,可以开盖鸟,热辣辣的煲仔饭。
6、趁着焖饭的时间,顺手水煮一个荷包蛋,灼两根青菜,然后放进饭里,一锅香喷喷的煲仔饭就出炉鸟~~~
小诀窍
煮煲仔饭,米最好选用丝苗米、油粘米,最好不要用东北大米。
咸金桔
材料:
桔子、盐或是粗盐
做法:
1、将新鲜无破损的金桔冲洗干净,在阳光下晾晒两三天,把表皮的水份完全晒干。最好晒到 金桔表面起皱。
2、玻璃瓶用开水烫过,晾干。
3、玻璃瓶底部先放入一层盐,再放一层金桔,再放盐,直到装满。盐要多放,一定要完全盖住金桔。
4、盖好瓶盖,在瓶身贴上标签,记录日期。接下来就是考验耐心的时候,把玻璃瓶放在阴凉处,一年以上。如果每年的这个时候都做一瓶,以后年年都有的吃啦!
小诀窍
话说盐的方面最好 选用粗盐。。。
山楂瘦身橘茶
材料:
清脂茶1袋,干山楂橘皮适量,普洱适量
做法:
1、用清水把干山楂洗干净。
2、烧开水,把清脂茶、山楂、干的橘皮、普洱放在一个大瓷杯种,沏上热水,稍微泡一下就可以喝了。
小诀窍
用清脂茶直接放茶叶(普洱或是乌龙),再配上其它的原料就可以了。也可以放薄荷叶、枸杞。
紫苏姜橘茶
材料:
苏梗9克,生姜6克,大枣10枚,陈皮6克,红糖15克。
做法:
上药共煎汤,取汁。代茶饮。