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洋葱拌西红柿

时间:2020-07-29  2020-07-29  凉菜  手机阅读

   材料:
   西红柿200克,洋葱50克,花生油、香油、精盐、醋、白糖、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  西红柿洗净,放开水锅中烫一下迅速捞出,剥皮,纵向一切两半,再横向切成1厘米厚的片,码在盘内。洋葱洗净,一切两半,放开水锅中烫一下迅速捞出,晾凉后切成细丝,放在西红柿片上,撒上精盐和胡椒粉腌上数分钟。炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后加入白糖和醋调成汁,浇在西红柿上,淋少许香油即成。


  

洋葱拌西红柿

洋葱拌西红柿做法
   材料:
   主料:番茄300克,洋葱(白皮)100克,
  
   做法:
  

  1.西红柿洗净,放开水锅中烫一下,即捞出,剥皮;

  2.纵向一切两半,再横向切成片,码在盘内;

  3.洋葱洗净,一切两半,放开水锅中烫一下,速捞出;

  4.晾凉后切成细丝,放在西红柿片上;

  5.撒上精盐和胡椒粉腌数分钟;

  6.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后加入白糖和醋调成汁,浇在西红柿上,淋上香油即可。

小诀窍

  食物相克:

  番茄:西红柿忌与石榴同食。


  


洋葱拌西红柿


   材料:
   西红柿200克,洋葱50克,花生油、香油、精盐、醋、白糖、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  西红柿洗净,放开水锅中烫一下迅速捞出,剥皮,纵向一切两半,再横向切成1厘米厚的片,码在盘内。洋葱洗净,一切两半,放开水锅中烫一下迅速捞出,晾凉后切成细丝,放在西红柿片上,撒上精盐和胡椒粉腌上数分钟。炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后加入白糖和醋调成汁,浇在西红柿上,淋少许香油即成。


  


红洋葱拌玉米西红柿丁

红洋葱拌玉米西红柿丁做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)1茶匙,盐1/4茶匙,新鲜玉米(粟米)2棵,熟大西红柿2个,新鲜罗勒叶(九层塔)25克,红洋葱或甜洋葱1/4个
  
   做法:
  

  1、新鲜玉米弄成粒(冷冻玉米粒须解冻);熟大西红柿去籽后切丁;新鲜罗勒叶切碎;红洋葱或甜洋葱切碎。

  2、取一大碗,拌匀油、醋和盐,调制成色拉酱。

  3、新鲜玉米粒放入沸水汆烫30秒钟,捞出沥干,盛入色拉大碗。

  4、轻轻拌入西红柿、罗勒和洋葱,即可上桌。


  


腌洋葱 (和风洋葱拌牛肉)

腌洋葱  (和风洋葱拌牛肉) 做法
   材料:
   材料:,牛肉片100克,洋葱2个,西生菜3-4片,小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,太白粉少许

  
  
   做法:
  

  1.将洋葱先横向切片,再抖散成为细丝后,放置15分钟使辣味消散备用

  

  2.取一个瓶子,倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀,再放入洋葱略微搅拌后,腌放1天成为腌洋葱备用

  

  3.取一个碗,放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后舖入盘中,再放上苜蓿芽备用

  

  4.另取一个碗,放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀,再放入滚水中烫熟后,起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀

  

  5.接着排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后,撒下白芝麻即可完成

  

  厨师叮咛:

  *白醋也可改用镇江醋或南蛮醋,但水果醋较不适合

  

  *鱼露也可用淡色酱油取代

  

  *酒也可改用高梁酒或清酒

  

  *腌洋葱具有增加免疫力的功效

  


  


香葱拌西芹

香葱拌西芹做法
   材料:
   西芹,盐,蒜蓉,香油,葱花
  
   做法:
  

  1、西芹去筋洗净,切斜刀,在开水里焯一下,沥干水分倒入碗里;

  2、碗里加入蒜蓉、盐、香油和葱花拌匀即可,就这么简单。


  


糖拌西红柿、榨菜肉酱面

糖拌西红柿、榨菜肉酱面做法
   材料:
   榨菜,蒜末,黄瓜,油,肉末,酱,沙茶酱,糖,蚝油
  
   做法:
  

  1.说说榨菜肉酱,榨菜先用水洗过,不然会太咸的,然后切成碎末末,然后准备些蒜末,黄瓜也切成末。

  2.锅里放少许油,先把肉末炒散,然后放蒜末炒香,再放榨菜末炒一下。

  3.然后放酱,酱可以根据每家的喜好来,我放了一种泰国的啥啥酱,吃上去比较像沙茶酱的一种,然后又放了些沙茶酱、糖,炒香,添些水。

  4.咕嘟个5分钟左右,最后再放一点蚝油,炒匀关火,再放黄瓜,拌一下就可以了。

  5.然后就是下面,捞出来,拌上肉酱,吃吧吃吧~~~


  


糖拌西红柿

糖拌西红柿做法
   材料:
   白糖,西红柿
  
   做法:
  

  1.也做了最简单的处理,就只是用白糖拌了一下。

小诀窍

  儿时,能吃上这样的糖拌西红柿是多么愉快的事啊!吃下去,心里美,脸上笑。希望灾区的人们,可以很快的恢复,露出坚强的笑容。。。


  


糖拌西红柿

糖拌西红柿做法
   材料:
   西红柿,白沙糖适量
  
   做法:
  

  1.西红柿切开撒上白沙糖就OK了!

  2.再放冰箱冻几个小时再吃!美啊!

小诀窍

  这个毫无技术含量的夏天小凉拌小食,谁都会做了.


  


凉拌西红柿

凉拌西红柿做法
   材料:
   西红柿,糖
  
   做法:
  

  1.西红柿去皮。

  2.切片,一层层码一层层撒上糖,入冰箱腌制半小时,即可。


  


红鯛拌西红柿酱

红鯛拌西红柿酱做法
   材料:
   特级初榨橄榄油2汤匙,洋葱1个,切碎,蒜头2个,压碎,碎辣椒干半汤匙,续随子1汤匙,切碎,罐装西红柿块400克,白葡萄酒100毫升,现磨黑胡椒和盐少许,红鯛鱼片4片
  
   做法:
  

  1.用一个大炒锅将橄榄油加热,加入洋葱,蒜,辣椒干和续随子。中火炒到洋葱变软。

  2.加入西红柿和葡萄酒,转小火蒸,边蒸边用铲子分开西红柿。

  3.当酱汁开始变稠,加入鱼片并按到锅底。上盖后用小火继续烧15-20分钟直到鱼肉能用叉子挑起即可。


  

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