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冬菇红萝卜熘马蹄

时间:2020-07-28  2020-07-28  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   水发冬菇50克,红萝卜50克,马蹄100克。
  
   做法:
  

  冬菇洗净,切丝;红萝卜洗净,顺刀切六刀深约2分的沟纹,然后切成薄片(即成菊花形);马蹄削皮,切片。锅置旺火上,放入猪油,烧至八成熟,放入红萝卜片及马蹄片。煸炒至八成熟,盛出备用。原锅放猪油,烧热,加入冬菇炒1分钟,放入味精、酱油、精盐、白糖、高汤,煸炒均匀。水淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即成。佐餐食之。以上为一日一餐量,可晚餐尽服,本药膳鲜脆爽口,色泽鲜艳,四季皆可服用。注意事项:红萝卜不能多吃,否则容易出现高胡萝卜素血症。专家叮咛:脾胃虚寒,大便溏薄者不宜用。


  

冬菇红萝卜熘马蹄


   材料:
   水发冬菇50克,红萝卜50克,马蹄100克。
  
   做法:
  

  冬菇洗净,切丝;红萝卜洗净,顺刀切六刀深约2分的沟纹,然后切成薄片(即成菊花形);马蹄削皮,切片。锅置旺火上,放入猪油,烧至八成熟,放入红萝卜片及马蹄片。煸炒至八成熟,盛出备用。原锅放猪油,烧热,加入冬菇炒1分钟,放入味精、酱油、精盐、白糖、高汤,煸炒均匀。水淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即成。佐餐食之。以上为一日一餐量,可晚餐尽服,本药膳鲜脆爽口,色泽鲜艳,四季皆可服用。注意事项:红萝卜不能多吃,否则容易出现高胡萝卜素血症。专家叮咛:脾胃虚寒,大便溏薄者不宜用。


  

醋熘马齿苋


   材料:
   鲜嫩马齿苋250克,醋、盐、菜油各适量。
  
   做法:
  

  将马齿苋洗净沥干;油锅烧热,放入马齿苋煸炒,加盐,炒至马齿苋将熟时,倒入食醋炒匀即可。佐餐食用。


  

冬菇红枣枸杞子蒸鸡

冬菇红枣枸杞子蒸鸡做法
   材料:
   1. 鸡翅膀;
  
   做法:
  

  1. 鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上;

  2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软;

  3. 冬菇切丝,红枣切条状,和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里,拌匀;

  4. 姜切丝,蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状,也掺进腌好的鸡块里;

  5. 大概十五到二十分钟后,把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右;(时间可根据份量和鸡块大小而调整)

  6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。

  小提示:

  冬菇香,红枣和枸杞子甜,鸡肉鲜,它们的搭配真的很鲜嫩美味。而且这道菜可以算是never fail的菜式,因为做法很简单。


  

冬菇红枣蒸滑鸡

冬菇红枣蒸滑鸡做法
   材料:
   红枣5粒,冬菇5只,鸡半只,生姜1块
  
   做法:
  

  1.全部材料放盘中,加入生抽拌匀

  2.煮饭时放进电饭锅蒸笼

  3.饭熟后取出蒸笼,用筷子拌匀即可


  

红萝卜茅根竹蔗马蹄水

红萝卜茅根竹蔗马蹄水做法
   材料:
   红萝卜1根,茅根100克,竹蔗3节,马蹄5个,盐适量
  
   做法:
  

  1.红萝卜去皮洗净切块;茅根洗净后剪短、竹蔗洗净切成小段、马蹄去皮洗净。

  2.将红萝卜、茅根、竹蔗、马蹄放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时。

  3.加入适量盐调味即可。


  

竹蔗红萝卜马蹄水

竹蔗红萝卜马蹄水做法
   材料:
   红萝卜1条,马蹄250克,竹蔗1斤,清水500克,盐适量
  
   做法:
  

  1.红萝卜洗净后去皮切片,马蹄洗净后去皮,竹蔗洗净切成短段再切成条。

  2.将原料放入电砂煲中加入清入煲2小时后加入适量盐调味即可。


  

红萝卜马蹄竹蔗水


   材料:
   红萝卜、马蹄、竹蔗各200克。
  
   做法:
  

  将红萝卜、马蹄洗净,削皮后与竹蔗一起加入适量清水,水开后煎煮约30分钟即可。

  红萝卜又名胡萝卜,属伞形科植物。性味甘、辛,微温。入肺、脾经。功效行气宽中,健胃消滞。

  马蹄又名荸荠,是莎草科植物荸荠的球茎。性味甘、寒。入肺、胃经。功效清热、凉血、解毒、化痰。

  竹蔗为禾本科一年生或多年生草本甘蔗中的一种。性味甘、寒。入肺、胃经。功效清热泻火,解毒润燥。


  

红萝卜竹蔗茅根马蹄水

红萝卜竹蔗茅根马蹄水做法
   材料:
   红萝卜,竹蔗,茅根,马蹄
  
   做法:
  

  1、红萝卜、竹蔗、茅根、马蹄洗净,切块。

  2、将所有材料加水煮40到60分钟即可饮用。


  

鸡枞菇红烧鸭

鸡枞菇红烧鸭做法
   材料:
   鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块
  
   做法:
  

  1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。

  2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

  3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。


  

香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁做法
   材料:
   小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至粉 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉 少许
  
   做法:
  

  1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。

  2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

  3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。


  

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