冬菇红萝卜熘马蹄
材料:
水发冬菇50克,红萝卜50克,马蹄100克。
做法:
冬菇洗净,切丝;红萝卜洗净,顺刀切六刀深约2分的沟纹,然后切成薄片(即成菊花形);马蹄削皮,切片。锅置旺火上,放入猪油,烧至八成熟,放入红萝卜片及马蹄片。煸炒至八成熟,盛出备用。原锅放猪油,烧热,加入冬菇炒1分钟,放入味精、酱油、精盐、白糖、高汤,煸炒均匀。水淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即成。佐餐食之。以上为一日一餐量,可晚餐尽服,本药膳鲜脆爽口,色泽鲜艳,四季皆可服用。注意事项:红萝卜不能多吃,否则容易出现高胡萝卜素血症。专家叮咛:脾胃虚寒,大便溏薄者不宜用。
冬菇红萝卜熘马蹄
材料:
水发冬菇50克,红萝卜50克,马蹄100克。
做法:
冬菇洗净,切丝;红萝卜洗净,顺刀切六刀深约2分的沟纹,然后切成薄片(即成菊花形);马蹄削皮,切片。锅置旺火上,放入猪油,烧至八成熟,放入红萝卜片及马蹄片。煸炒至八成熟,盛出备用。原锅放猪油,烧热,加入冬菇炒1分钟,放入味精、酱油、精盐、白糖、高汤,煸炒均匀。水淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉即成。佐餐食之。以上为一日一餐量,可晚餐尽服,本药膳鲜脆爽口,色泽鲜艳,四季皆可服用。注意事项:红萝卜不能多吃,否则容易出现高胡萝卜素血症。专家叮咛:脾胃虚寒,大便溏薄者不宜用。
醋熘马齿苋
材料:
鲜嫩马齿苋250克,醋、盐、菜油各适量。
做法:
将马齿苋洗净沥干;油锅烧热,放入马齿苋煸炒,加盐,炒至马齿苋将熟时,倒入食醋炒匀即可。佐餐食用。
冬菇红枣枸杞子蒸鸡
材料:
1. 鸡翅膀;
做法:
1. 鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上;
2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软;
3. 冬菇切丝,红枣切条状,和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里,拌匀;
4. 姜切丝,蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状,也掺进腌好的鸡块里;
5. 大概十五到二十分钟后,把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右;(时间可根据份量和鸡块大小而调整)
6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。
小提示:
冬菇香,红枣和枸杞子甜,鸡肉鲜,它们的搭配真的很鲜嫩美味。而且这道菜可以算是never fail的菜式,因为做法很简单。
冬菇红枣蒸滑鸡
材料:
红枣5粒,冬菇5只,鸡半只,生姜1块
做法:
1.全部材料放盘中,加入生抽拌匀
2.煮饭时放进电饭锅蒸笼
3.饭熟后取出蒸笼,用筷子拌匀即可
红萝卜茅根竹蔗马蹄水
材料:
红萝卜1根,茅根100克,竹蔗3节,马蹄5个,盐适量
做法:
1.红萝卜去皮洗净切块;茅根洗净后剪短、竹蔗洗净切成小段、马蹄去皮洗净。
2.将红萝卜、茅根、竹蔗、马蹄放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
竹蔗红萝卜马蹄水
材料:
红萝卜1条,马蹄250克,竹蔗1斤,清水500克,盐适量
做法:
1.红萝卜洗净后去皮切片,马蹄洗净后去皮,竹蔗洗净切成短段再切成条。
2.将原料放入电砂煲中加入清入煲2小时后加入适量盐调味即可。
红萝卜马蹄竹蔗水
材料:
红萝卜、马蹄、竹蔗各200克。
做法:
将红萝卜、马蹄洗净,削皮后与竹蔗一起加入适量清水,水开后煎煮约30分钟即可。
红萝卜又名胡萝卜,属伞形科植物。性味甘、辛,微温。入肺、脾经。功效行气宽中,健胃消滞。
马蹄又名荸荠,是莎草科植物荸荠的球茎。性味甘、寒。入肺、胃经。功效清热、凉血、解毒、化痰。
竹蔗为禾本科一年生或多年生草本甘蔗中的一种。性味甘、寒。入肺、胃经。功效清热泻火,解毒润燥。
红萝卜竹蔗茅根马蹄水
材料:
红萝卜,竹蔗,茅根,马蹄
做法:
1、红萝卜、竹蔗、茅根、马蹄洗净,切块。
2、将所有材料加水煮40到60分钟即可饮用。
鸡枞菇红烧鸭
材料:
鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块
做法:
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
材料:
小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至粉 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉 少许
做法:
1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。
2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。
3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。