百合安娜冰咖啡
材料:
配方:冰块1杯,热咖啡150毫升,糖水1盎司,薄荷蜜1/2盎司,金酒1/6盎司,鲜奶油1袋,巧克力酱、巧克力彩针少许
做法:
1、在果汁杯中放碎冰至八分满,倒入已加糖水的咖啡至七分满。
2、摇酒器巾加入薄荷蜜、金酒和3粒冰块,摇匀后加入果汁杯。
3、表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱、撒上巧克力针。
百合安娜冰咖啡
材料:
配方:冰块1杯,热咖啡150毫升,糖水1盎司,薄荷蜜1/2盎司,金酒1/6盎司,鲜奶油1袋,巧克力酱、巧克力彩针少许
做法:
1、在果汁杯中放碎冰至八分满,倒入已加糖水的咖啡至七分满。
2、摇酒器巾加入薄荷蜜、金酒和3粒冰块,摇匀后加入果汁杯。
3、表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱、撒上巧克力针。
kuso安娜酥
材料:
黄瓜,面粉,色拉油,花生油,糖,盐,油酥,芝麻
做法:
1.黄瓜榨汁,大概需要1根多。
2.面粉加入黄瓜汁合成面团,醒面15分钟以上。
3.取适量面粉放入色拉油/花生油,做油酥,可以放入适量糖和盐。
4.揉面团,杆成面皮。
5.上面倒入适量油酥,我放多了,然后从两面分别往中间叠,叠成长条形。
6.分成几段~竖起来,按成圆形,就可以用油煎了。
圣安娜饼屋——港式蛋挞
材料:
黄油:90g
做法:
1、准备好所需要的材料。
2、打蛋盆内放入黄油、糖粉,用打蛋器搅拌至颜色变浅。
3、加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合
4、 加入淡奶,继续搅拌至融合
5、最后筛入面粉,拌匀
6、把面团放入冰箱内冷藏至少一小时
7、混合蛋羹的材料,倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
8、面板上撒少许低筋粉,把面团取出放到面板上,擀成厚约0.4cm面片,用比蛋挞模大一圈地慕斯圈或是塔圈按出塔皮,放到蛋挞模内,用手或用擀面杖轻轻按压,使塔皮厚薄均匀,全部的塔皮放入塔模内后,放入冰箱冷藏
9、烤箱预热250c
10、取出塔皮和蛋液,把蛋液倒入塔皮内,放入烤箱,约10分钟,塔皮边缘变成浅棕色即可,或根据自家烤箱适当加减时间,取出晾凉
小诀窍
提示:
1 塔皮一定要薄,除了擀至塔皮的方法,还可以把面团均匀的分成若干份(我的塔模是7.3*4*2.2大小,一共分了15份),用手往塔模里转圈按压的方法,但是要主要厚薄均匀
2 蛋液最好冷藏一晚,据饼屋的人介绍这样材料的味道很均匀的融合,我试过冷藏一个小时,好像有点差别,但是不大
彩虹冰咖啡
材料:
蜂蜜7ml,碎冰适量,红石榴汁4ml,加奶冰咖啡100ML,装饰:,鲜奶油,樱桃,柠檬,肉桂粉,柠檬皮屑
做法:
1.杯中依序加入蜂蜜碎冰至3分满,再加入樱桃汁、冰块至5分满
2.倒入冰咖啡到8分满,挤上一层鲜奶油,点缀上樱桃和柠檬瓣,在奶油上撒上柠檬皮屑,肉桂粉即可
黑晶冰咖啡
材料:
钢杯1个,雪克杯1个,单品热咖啡100㏄,果糖15㏄,液态奶精10㏄,咖啡冻1个,冰块适量
做法:
1.将单品热咖啡倒入不�钢杯中,将钢杯放入装有冰块和水的容器中,等待咖啡变凉。
2.在雪克杯中加入1╱3杯的冰块,再倒入作法1变凉的咖啡、果糖和液态奶精摇匀。
3.咖啡冻切成块状放入杯中,再将作法2摇匀的咖啡倒入杯中即可。
泰式冰咖啡
材料:
冰块适量,炼奶30㏄,热咖啡75㏄,牛奶适量
做法:
1、在一个冰杯中装满冰块;
2、然后将30㏄炼奶与热咖啡75㏄调匀,倒入冰杯中轻微搅拌一下;
3、加入牛奶至满杯,均匀搅拌即成了泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡。
冰咖啡
材料:
Espresso1杯,冰块8分满
做法:
1. 使用双口滤器把手,将咖啡粉沖煮成Double Espresso咖啡。
2. 杯里夹入冰块,倒入咖啡,再加冰块至9分满即可。
焦糖冰咖啡
材料:
Espresso1杯,冰块8分满,焦糖果露30cc,打发鲜奶油装饰用,焦糖酱装饰用
做法:
1. 冰块装至杯子8分满,再倒入Double Espresso,以及焦糖果露。
2. 冰咖啡顶端挤上发泡鲜奶油做花样,再淋上焦糖酱。
越南冰咖啡
材料:
钢杯1个,单品热咖啡200㏄,炼乳90㏄,冰块少许
做法:
1.将单品热咖啡倒入钢杯中,将钢杯放入装有冰块和水的容器中,等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入炼乳,再加入少许冰块。
3.于作法2的杯中倒入作法1变凉的咖啡即可。
漂浮冰咖啡
材料:
钢杯1个,单品热咖啡200㏄,果糖30㏄,香草冰淇淋1球,冰块少许,巧克力酱少许
做法:
1.将单品热咖啡倒入钢杯中,将钢杯放入装有冰块和水的容器中,等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入果糖、作法1的变凉咖啡及少许冰块。
3.最后在杯口放上一球香草冰淇淋,并淋上少许巧克力酱