鲜橙蒸蛋
材料:
新奇士橙子1个,鸡蛋2个,白砂糖7g
做法:
1、橙子一分为二切开,将果肉掏出,将汁儿通过筛网挤出。
2、鸡蛋打开,橙汁与鸡蛋混合加入白砂糖、用电动打蛋器打散,30秒就可,出沫也不要紧的。
3、橙子皮可当容器,将鸡蛋液过筛后倒入,筛离容器要近一些,否则还容易出沫。
4、水开后,入屉锅,盖保鲜膜,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟。
小诀窍
1、橙子和鸡蛋尽量选用最新鲜的。
2、没有电动打蛋器可用手动打蛋器替代。
3、尽量要选用品牌橙子,相比之下水分、甜味、香气确实比普通的橙子更浓郁芬芳。新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州,色泽亮丽、气味清新、味道可口,富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素,使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。
鲜橙蒸蛋
材料:
新奇士鲜橙1个,鸡蛋1个,砂糖5克
做法:
1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用;
2、将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中;
3、蒸锅大火烧开,橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟,焖十分钟打开锅盖即可。
原只鲜橙蒸蛋
材料:
鲜橙2个,鸡蛋3个,盐,清水适量
做法:
1.鸡蛋磕开打散加少许盐,顺时针方向打散至起泡泡成蛋液,备用。
2.橙子洗干净,一分为二,用勺子把橙肉挖出,捣碎,备用。
3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀,倒入碗状橙子壳中。
4.盖上橙子帽,放入碗里(可用牙签固定,当时忘记了)。
5.蒸锅里放适量清水,大火烧开后,把盛放橙子的容器放入蒸锅里,慢火蒸约8分钟。
小诀窍
备注:用慢火,蒸的时间需稍长,蒸出来的蛋才会香滑没腥味,喜甜的可以加点白砂糖调味。
鲜橙蒸蛋
材料:
新奇士橙子1个,鸡蛋2个,白砂糖7g
做法:
1、橙子一分为二切开,将果肉掏出,将汁儿通过筛网挤出。
2、鸡蛋打开,橙汁与鸡蛋混合加入白砂糖、用电动打蛋器打散,30秒就可,出沫也不要紧的。
3、橙子皮可当容器,将鸡蛋液过筛后倒入,筛离容器要近一些,否则还容易出沫。
4、水开后,入屉锅,盖保鲜膜,小火,蒸十二分钟左右,关火后再虚蒸几分钟。
小诀窍
1、橙子和鸡蛋尽量选用最新鲜的。
2、没有电动打蛋器可用手动打蛋器替代。
3、尽量要选用品牌橙子,相比之下水分、甜味、香气确实比普通的橙子更浓郁芬芳。新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州,色泽亮丽、气味清新、味道可口,富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素,使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。
鲜橙蒸蛋
材料:
材料:新奇士鲜橙1个、鸡蛋1个、砂糖5克
做法:
1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用;
2、将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中;
3、蒸锅大火烧开,橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟,焖十分钟打开锅盖即可。
提示:
新奇士橙果汁丰富,一个新奇士橙大概可以榨100克果汁,这个方子大概用50克就可以,鸡蛋一个约50克。
营养分析:
橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量最高,具有软化和保护血管,降低胆固醇和血脂的作用,对皮肤干燥也很有效,同时还能抗氧化、强化免疫系统、抑制肿瘤细胞生长。
新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州,色泽亮丽、气味清新、味道可口,富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素,使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。
鲜橙蒸蛋
材料:
料橙子1个、鸡蛋2个、盐。
做法:
:将橙子洗净,从中间一切为二;挖出橙肉,橙皮待会儿当容器用;用勺子将挖出的橙子捣碎;鸡蛋加入一点点盐打散;将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。盛入橙皮中,8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出,不要大火,不然蛋就不嫩了。
鲜橙蒸蛋
材料:
橙子,蛋,白糖
做法:
1、把橙子榨汁后和打散的蛋液混合;
2、加少许白糖,放进锅里蒸熟就可以了。
简易鲜橙蒸蛋
材料:
橙1只,鸡蛋2只,白糖1汤匙
做法:
1、鲜橙洗净拭干水,放在砧板上用手掌轻揉5分钟。
2、将鲜橙切成两半,掏出橙肉,橙皮做成盛器。
3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁,滤去果肉渣。
4、鸡蛋打入碗内,加入1汤匙细砂糖,打散成蛋液,与橙汁混合均匀。
5、分别将蛋液倒入两只橙皮中,倒至八分满便可。
6、将橙皮蛋液放入盘中,盖上一层保鲜膜待用。
7、烧开锅内的水,放入橙皮蛋液,加盖以中火隔水清蒸10分钟。
8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋,撕去保鲜膜,即可上桌。
鲜橙蒸水蛋
材料:
(1人份量),鲜橙2只(共约400-500g),(“新奇士”或其它大小均匀多汁的鲜橙),鸡蛋1枚,白砂糖1茶匙(5g)
做法:
将1只橙子在桌面上轻轻揉2分钟。感觉外皮变软后,用锋利的小水果刀在离橙子脐约2-3cm处,以橙脐为圆心先切入0.5cm深的圆圈,再将橙子皮完整取下。
小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下完整的球形橙子容器及其小盖子。
将另1只橙子对半切开,用汤勺或橙子榨汁器挤压取出鲜果汁。
用量杯量出1枚鸡蛋蛋液的容量(约50ml),调入白砂糖,再加入相同量的鲜榨橙汁充分打匀。用细网过滤后,倒入空的橙子皮容器中。
大火烧开蒸锅中的水,将盛着蛋液、加了盖子的橙子放入。大火隔水蒸15分钟,关火后不打开锅盖再焖2分钟即可。
小诀窍
在家中来客人时也可以同时制作多份新奇士蒸蛋。此时可将剥出的橙子瓣另外拌橙子沙拉,蒸蛋时使用外购密封装100%鲜橙汁代替鲜榨橙汁即可。
用橙子皮做容器不仅漂亮,更重要得是橙子天然的清香可以渗入蛋羹当中。
香橙蒸蛋
材料:
橙子一个,鸡蛋一个,少许糖
做法:
1,橙子肉挖掉,肉肉榨成汁
2,鸡蛋加少许糖打散
3,把橙汁稍微温一下,加入蛋液,再倒入橙子里,上锅蒸10分钟左右即可。
香橙蒸蛋
材料:
鸡蛋1-2个,橙1个,枸杞3-5颗
做法:
1、橙子先揉一揉软,再切开两半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(这里要有点耐心哟),挖出的肉榨成汁。
2、鸡蛋打好,打久一点,将蛋液打的细腻些,滤去蛋筋。
3、将橙汁滤去里面的果肉,放入温水中至温热后倒入蛋液里。
4、牛奶也放入温水中至温热后,倒入蛋液。
5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上盖上保鲜膜,戳几个小洞,水滚后放到蒸盘上,用小火蒸10分钟左右就可以了。
小诀窍
1、橙汁和牛奶都要弄到温热再倒入蛋液里哦,太冷蒸出的蛋不够嫩滑,太热会把蛋液冲成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。