蜂蜜酱油烩甜椒
材料:
红甜椒2个,黄甜椒2个,糖荚豌豆115克,大葱8根,大蒜1—2瓣,清澈蜂蜜1汤匙,淡酱油2汤匙,麻油1汤匙,葵花籽油2汤匙,松子仁或无盐腰果25克
做法:
1.甜椒对切去籽,切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端,去筋。大葱去根去顶,只留下根以上约8厘米的绿茎,略切。大蒜剁成末。
2.小碗内放入蜂蜜、酱油,调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中,旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜,炒一分钟。
3.加入大葱、果仁,再炒一分钟。倒入蜂蜜酱油,炒30秒左右,使蜂蜜酱油与材料拌匀。
4.起锅,连汁盛入已烘热的碗中,立即上桌。
蜂蜜酱油烩甜椒
材料:
红甜椒2个,黄甜椒2个,糖荚豌豆115克,大葱8根,大蒜1—2瓣,清澈蜂蜜1汤匙,淡酱油2汤匙,麻油1汤匙,葵花籽油2汤匙,松子仁或无盐腰果25克
做法:
1.甜椒对切去籽,切成火柴梗粗细的丝。糖荚豌豆除去两端,去筋。大葱去根去顶,只留下根以上约8厘米的绿茎,略切。大蒜剁成末。
2.小碗内放入蜂蜜、酱油,调和待用。麻油和葵花籽油一起注入锅中,旺火加热至发出吱吱声。倒入甜椒、糖荚豌豆、大蒜,炒一分钟。
3.加入大葱、果仁,再炒一分钟。倒入蜂蜜酱油,炒30秒左右,使蜂蜜酱油与材料拌匀。
4.起锅,连汁盛入已烘热的碗中,立即上桌。
洋葱芦笋烩甜椒
材料:
芦笋适量,葡萄醋适量,橄榄油适量,盐适量,蒜蓉适量,甜椒适量,洋葱适量,蘑菇适量
做法:
1.蘑菇切片,洋葱切丝,甜椒切成细圈,芦笋切成1厘米长的小段;
2.锅里放橄榄油,油微热后放一半蒜蓉,出香味后放入洋葱,中火炒2分钟;
3.再放入蘑菇,炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒;
4.到蘑菇软了以后,火开大一点把蘑菇出的水分收干,撒几滴葡萄醋,放入剩下的蒜蓉,撒盐调味就可以出锅了。
酸奶油蜂蜜酱
材料:
酸奶油200公克,柠檬汁10cc,蜂蜜40公克,芥末酱5公克,盐2公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成酸奶油酱。
柠檬蜂蜜酱
材料:
蜂蜜30cc,酱油30cc,柠檬汁1个,黑胡椒粉少许,高汤100cc,玉米粉1大匙
做法:
1、将所有材料以小火加热煮沸;
2、之后用玉米粉勾芡即可。
柠檬蜂蜜酱
材料:
酱油2汤匙,柠檬1颗,蜂蜜6汤匙,辣椒粉1茶匙,黑胡椒粉少许
做法:
1、柠檬洗净放入榨汁机榨成汁;
2、与其他材料一起加热煮沸即可。
酸奶油蜂蜜酱
材料:
酸奶油200公克,柠檬汁10cc,蜂蜜40公克,芥末酱5公克,盐2公克
做法:
所有材料一起混合搅拌均匀,即完成酸奶油酱。
鲜橙蜂蜜酱汁
材料:
鲜橙3粒,蒜头切丝4瓣,蜜糖2汤匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,粟粉半汤匙
做法:
1、鲜橙表皮擦上盐巴,去除蜡质后冲洗干净。
2、用削皮刀削下橙色的外皮,皮下白色部分去除切幼丝,果肉榨汁。
3、用1汤匙油爆香蒜头丝,倒入所有材料煮至浓稠即可。
小诀窍
~“鲜橙蜂蜜酱汁”可用作沙拉酱汁或沾酱。
蚝油烩海鲜杂
材料:
鱿鱼50克,虾仁50克,竹笋1根,香茹3个,胡萝卜0.5根,香葱适量,大蒜适量,蚝油2小匙,海鲜酱油1小匙,料酒1小匙,盐0.25小匙,清水2大匙,清汤0.5碗,水淀粉适量
做法:
1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净,鱿鱼改切小块;
2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片,香葱切段;
3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料,拌匀;
4.锅内倒清水,加入料酒、少许盐,水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝,快速焯一下,变色即可捞出;
5.锅内倒油,加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒,倒入清汤再转大火烧开,放焯过水的海鲜杂翻炒一下;
6.待锅内只剩一半汤汁时,加入调味料烩炒一下;
7.加香葱,即可出锅。
酸奶油烩三蔬
材料:
嫩胡萝卜175克,嫩胡瓜(黄瓜)250克,嫩芦笋尖50克,酸奶油200毫升,全粒芥酱2茶匙,室温软化含盐黄油15克,黑胡椒适量
做法:
1.蒸锅注水半满,烧开。
2.胡萝卜去皮,较大的纵向切成两段。胡瓜切去两端,洗净,也纵向切成两段。芦笋切去无用部分,洗净。
3.胡萝卜放入蒸锅,加盖蒸5分钟。在胡萝卜上放胡瓜,胡瓜上放芦笋,加盖再蒸5分钟。
4.酸奶油倒入煮锅,加入芥酱,拌匀,微火煮至热透。
5.预热菜盘,放入蒸熟的蔬菜,放入黄油、黑胡椒,拌匀。浇上酸奶油,轻轻拌匀,立即上桌。
哈士蟆油烩白木耳
材料:
哈士蟆油3克,白术耳50-100克。
做法:
哈士蟆油、白木耳先以温水浸泡,然后用小火慢慢煎煮至呈半透明色,加糖适量,早晨或晚上临睡时空腹服,每天1次。