热酱汁拌菠菜沙拉
材料:
新鲜菠菜叶340克，橄榄油2汤匙，红洋葱1个（切薄片），西红柿汁60毫升，现榨柠檬汁1汤匙，芥末酱1茶匙，大蒜1小瓣（切末），盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，火鸡培根（烟肉）2片（煎熟后掰成小块），烤面包2片（切1.5厘米丁）
做法:
1、取一大锅，下橄榄油，中温加热。
2、加入洋葱，煸炒1分钟。
3、拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐、胡椒，煮沸成酱汁，熄火。
4、取一大碗，放入菠菜。
5、煮好的热酱汁倒在菠菜上，拌匀。
6、撒上培根和面包块，趁热上桌。
热酱汁拌菠菜沙拉
材料:
新鲜菠菜叶340克，橄榄油2汤匙，红洋葱1个（切薄片），西红柿汁60毫升，现榨柠檬汁1汤匙，芥末酱1茶匙，大蒜1小瓣（切末），盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，火鸡培根（烟肉）2片（煎熟后掰成小块），烤面包2片（切1.5厘米丁）
做法:
1、取一大锅，下橄榄油，中温加热。
2、加入洋葱，煸炒1分钟。
3、拌入西红柿汁、柠檬汁、芥末酱、蒜末、盐、胡椒，煮沸成酱汁，熄火。
4、取一大碗，放入菠菜。
5、煮好的热酱汁倒在菠菜上，拌匀。
6、撒上培根和面包块，趁热上桌。
姜汁拌菠菜
材料:
主料：菠菜500克，
做法:
1.菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟；
2.捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内；
3.生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。
姜汁拌菠菜
材料:
菠菜400克、鲜姜40克、味精、醋、盐、香油各适量。
做法:
(1).菠菜摘去根及老叶，洗净放入开水锅略焯3分钟，捞出用自来水冲凉切成4厘米长的段装盘待用。
(2).将鲜姜洗净，去皮捣成汁，加入精盐，味精，香油拌匀。
(3).倒入菠菜盘内搅拌均匀即可。
大蒜姜汁拌菠菜
材料:
大蒜15克，葱10克，芝麻油6克，姜10克，菠菜300克，酱油10克，盐3克。
做法:
(1)、把大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；姜洗净绞成姜汁；葱切花；菠菜洗净，用沸水焯熟，捞起，挤干水分，待用。
(2)、把菠菜放入大碗内，加人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻抽拌匀即成。
(3)、菠菜用沸水焯一下，可除去草酸，便于结石患者食用。
咖喱酸酱汁拌三蔬
材料:
咖喱粉2汤匙，现榨莱姆（青柠）汁60毫升，盐1/4茶匙，蔬菜油3汤匙，菜豆（四季豆）225克，去梗去筋络，切半，白花菜（花椰菜、椰菜花）1小棵，菜茎留作他用，花头掰成小朵，新鲜玉米（粟米）1棵，弄成粒（冷冻玉米粒须解冻）
做法:
1.取一小锅，倒入咖喱粉，以中低火干烤约1分钟。不时搅动，烤至散发出芳香味。小碗内拌匀莱姆汁、热咖喱粉和盐，拌入蔬菜油，调制成酸酱汁。
2.沸水中加入少许盐，放入菜豆，煮3分钟，至脆嫩。捞出沥干，用冷开水冲洗。
3.白花菜放入沸水煮4分钟，至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
4.菜豆、白花菜、玉米粒和酸酱汁倒入沙拉大碗，拌匀上桌，或冷藏后食用。
葡萄干柳橙酱汁拌番薯
材料:
番薯（甘薯）450克，去皮，纵向切成四块后切片（1.5厘米厚），橄榄油3汤匙，现榨柠檬汁1汤匙，橙汁1汤匙，蜂蜜1茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，芥子菜（芝麻菜）1把，撕成小片，柳橙1个，去皮，切瓣，小红洋葱1/2个，切丝，葡萄干3汤匙
做法:
1.烤箱预热至205摄氏度。取一烤盘，铺上铝箔纸，薄薄喷一层喷雾油（nonstick cooking spray）。番薯放入烤盘，加1汤匙橄榄油，拌至番薯表面沾上油。摊平后放入烤箱，烤约20分钟，至番薯熟软，略呈焦黄。
2.取一小碗，倒入剩余的2汤匙橄榄油、柠檬汁、橙汁、蜂蜜、盐和胡椒，拌匀后试味。可按个人口味再加入1汤匙柠檬汁。
3.热番薯盛入沙拉大碗，拌入酱汁。加入芥子菜、柳橙、洋葱和葡萄干，拌合即可。
酱汁拌白芸豆
材料:
原料：白芸豆、酱汁。
做法:
酱汁的调制：
1、大蒜拍扁，剁成碎末，添加凉开水浸泡10分钟；
2、取一勺芝麻酱、一勺甜面酱、一勺豆豉辣酱混合；
3、添加泡好的蒜汁搅匀；
4、根据口味酌情添加香油、盐、糖、香醋和生抽再次搅匀。
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1、白芸豆洗净，摘去筋角；
2、隔水蒸制15到20分钟；
3、取出晾凉，切成寸段，摆盘；
4、浇上调好的凉拌酱汁。
小诀窍
温馨提示：
1、甜面酱可以用豆面酱和黄豆酱替代，辣酱可以选择自己喜欢的品牌。
2、各种酱的添加比例可以按自己的口味随意调整。
3、芸豆必须蒸透。
菠菜沙拉
材料:
材料：有机菠菜叶100克，番茄100克，洋葱60克（约1/4个），鸡蛋1个，培根1片，甜椒80克（一个），玉米粒1/4杯（量杯），黑橄榄5颗（可按个人喜好添加或不加），feda芝士数粒（按个人喜好添加），调料：特级初榨橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，白葡萄酒醋1/2茶匙，新鲜柠檬汁1/2茶匙，迷迭香1/4茶匙
做法:
1.菠菜叶洗净沥干水后用手撕成小片，番茄切成小块，甜椒切成圈，洋葱切丝，放入沙拉碗中淋上调料拌匀。
2.培根切成1cm左右的小丁在平底锅中煎出香味，撒在沙拉上。
3.玉米粒在沸水中煮2分钟，沥干水分撒在沙拉上。
4.放上芝士和黑橄榄，再将鸡蛋切成月牙状均匀摆放，即可。
小诀窍
1.使用有机菠菜健康方便，洗的时候直接用清水洗，无需用蔬菜洗涤剂泡洗。
2.选用特级初榨橄榄油具有独特风味是普通橄榄油无法比拟的。
3.玉米粒使用的是袋装速冻玉米粒，较新鲜玉米更方便。
菠菜沙拉
材料:
主料：菠菜1.5分斤，煮鸡蛋500克，葱头末150克，醋油沙司
做法:
1、制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。醋油沙司，也称法国沙司。
2、菠菜摘洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。
3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上二分之一，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上，即可
鸡蛋菠菜沙拉
材料:
主料：
做法:
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入A料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
2、B料放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入C料搅拌均匀，即可。