鸡蛋甜汤
材料:
面粉50克,鸡蛋2个
做法:
先把面粉揉搓成团,泡凉水里1-2个小时。
把面团抓出面筋
水开后,先下面筋搅开,在把面水倒里,水开后把鸡蛋洒里,再次滚开就行了。
小诀窍
面团直接抓不泡也行,不过泡泡有面筋好吃。
鸡蛋甜汤
材料:
面粉50克,鸡蛋2个
做法:
先把面粉揉搓成团,泡凉水里1-2个小时。
把面团抓出面筋
水开后,先下面筋搅开,在把面水倒里,水开后把鸡蛋洒里,再次滚开就行了。
小诀窍
面团直接抓不泡也行,不过泡泡有面筋好吃。
红枣莲子鸡蛋甜汤
材料:
红枣,莲子,鸡蛋,冰糖
做法:
1.红枣用清水浸泡2小时,用水将红枣和莲子清洗干净
2.锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟
3.将冰糖放入,待冰糖融化后,打入鸡蛋,不要搅拌,小火煮约5分钟鸡蛋成合抱蛋后即可
桂圆鸡蛋甜汤
材料:
原料:鸡蛋,干桂圆
做法:
1、置锅开火加适量矿泉水,先将干桂圆煮约5分钟。
2、另起锅烧开水,打个鸡蛋煮熟,捞起。
3、5分钟后,在步骤(1)的锅内加一勺红糖,放入煮好的鸡蛋再约煮2分钟即可。
沙参鸡蛋甜豆浆
材料:
沙参30克,鸡蛋1个~2个,冰糖或白糖适量。
做法:
每次用沙参30克,鸡蛋1个~2个,加水同煮,蛋熟后去壳,用沙参鸡蛋的煎液加在新鲜豆浆内,煮沸后加冰糖或白糖适量即可服食。
鸡蛋甜浆
材料:
豆浆200毫升,鸡蛋1只,白糖或蜜糖适量。
做法:
豆浆烧开,冲入鸡蛋液,加糖或蜜服用。
鸡蛋甜奶
材料:
鸡蛋1个,牛奶250克,蜂蜜30克。
做法:
鸡蛋在碗内打散,然后将煮沸的牛奶倒入鸡蛋里,同时用汤匙慢慢地搅匀,再加入蜂蜜即成。
鸡蛋甜酒煮糍粑
材料:
鸡蛋2个,圆糍粑1个,甜酒3大勺,冰糖(可选)
做法:
1.甜酒加水煮沸腾几次,不盖盖,让酒味散尽
2.糍粑切小块,下锅煮
3.糍粑煮熟后会漂浮起来
4.鸡蛋打散,淋在甜酒上煮开即可
鸡蛋甜蒸糕
材料:
鸡蛋,白糖,面粉.
做法:
1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开.
2.把碗擦净,没有油,水或蛋黄.
3.把蛋白用打蛋器搅打到成泡沫状.
4.同时在另一个碗中把蛋黄和白糖混合.
5.倒入蛋白,轻轻搅匀.
6.加上少许面粉,十字搅拌均匀.
7.模具点油,倒入面糊.
8.水开后上到锅中蒸15分钟左右即可.
秋季甜汤-莲藕红枣甜汤
材料:
莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)
做法:
1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;
2.在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);
3.水沸,改小火继续煮;
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;
5.再煮15分钟,关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣(如:阿胶甜枣。。。)选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、
2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
做法:
1. 银耳浸泡1小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵.
2. 荸荠洗净, 削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎, 荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压20分钟即可.