荤素搭配的快手小炒——芦笋培根
材料:
培根，芦笋，油，盐，大蒜
做法:
1芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎
2锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。
3锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香
4把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄
5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小诀窍
1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色
荤素搭配的快手小炒——芦笋培根
材料:
培根，芦笋，油，盐，大蒜
做法:
1芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎
2锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。
3锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香
4把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄
5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小诀窍
1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色
节后爽口快手小炒——蒜蓉荷兰豆
材料:
荷兰豆，盐，蒜蓉
做法:
导语：热热闹闹的春节即将过去了，今天我们都正常上班了。但春节的后遗症一直跟随着俺，上班注意力也不集中，好像还没有从过节的气氛中缓解过来，很留恋过节的热闹和懒散。这几天，重点是清肠减脂了，在我家素菜特别受欢迎，今天做了蒜蓉荷兰豆，绿油油的，一看就有食欲，吃起来也非常的爽口脆嫩，春节后吃这样，真是下饭爽口哦，不一会儿，整盘就被消灭完了，哈哈。做法特简单，属于快手家常小炒哦。
蒜蓉荷兰豆
原料：荷兰豆，盐，蒜蓉
做法：
1、将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗；
2、锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味；
3、倒入荷兰豆继续翻炒；
4、最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉荷兰豆
小贴士：蒜蓉分两次放，爆香锅一次，最后出锅前再放一次，蒜香味道很浓哦www.st-george.cn。
节后爽口快手小炒——蒜蓉荷兰豆
材料:
荷兰豆，盐，蒜蓉
做法:
导语：热热闹闹的春节即将过去了，今天我们都正常上班了。但春节的后遗症一直跟随着俺，上班注意力也不集中，好像还没有从过节的气氛中缓解过来，很留恋过节的热闹和懒散。这几天，重点是清肠减脂了，在我家素菜特别受欢迎，今天做了蒜蓉荷兰豆，绿油油的，一看就有食欲，吃起来也非常的爽口脆嫩，春节后吃这样，真是下饭爽口哦，不一会儿，整盘就被消灭完了，哈哈。做法特简单，属于快手家常小炒哦www.st-george.cn。
蒜蓉荷兰豆
原料：荷兰豆，盐，蒜蓉
做法：
1、将荷兰豆在开水中焯水，变色后捞出，放冷水中冲洗；
2、锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味；
3、倒入荷兰豆继续翻炒；
4、最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉荷兰豆
小贴士：蒜蓉分两次放，爆香锅一次，最后出锅前再放一次，蒜香味道很浓哦。
家常快手小炒--榄菜肉末炒四季豆
材料:
橄榄菜，四季豆，蒜，肉馅，食用油，生粉，酱油，生抽，蚝油，盐
做法:
准备：橄榄菜，中国超市有卖，可以用来拌粥，还可以用来蒸鱼头
四季豆切丁。
蒜切末。
肉馅用食用油、生粉、酱油腌制10分钟。
过程：
1 锅内放适量油，把四季豆丁炒熟，盛出。
2 锅内放油，烧热，把蒜末爆出香味，放入肉馅，炒散至变色。
3 加入四季豆末和橄榄菜翻炒，加入酱油、蚝油、盐调味，因为橄榄菜、
酱油和蚝油都有咸味，盐要少放点。
北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤
材料:
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法:
1.准备各种主料
2.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；
4.放入火腿丁，翻炒几下；
5.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
6.锅中倒适量水，没过菜1公分即可；待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
小诀窍
1. 冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好； 2. 由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。 食材的营养价值： 冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可帮助人体调节新陈代谢。性寒，能清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同时，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
东北小炒——口蘑鸡肉片
材料:
鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克
做法:
1.鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。
2.锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。
小诀窍
鸡肉选鸡胸或鸡腿肉都行。 可以用红油炒肉片。
快手小泡菜
材料:
卷心菜，红尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精盐，生姜
做法:
1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3、卷心菜洗净，切成大块。
4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。
5、倒入一汤匙白糖。
6、倒入适量的白酒，约两汤匙。
7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
小诀窍
1、菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间。
2、腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。
人人都会做的快手简式葡挞
材料:
蛋挞皮：思念飞饼两张（葱香味）
做法:
A．挞皮的制作
1．将两张飞饼从冰箱中取出解冻；
2．案板上撒少许面粉，将两张飞饼重叠起来，擀成方形面片。
3．将方形面片卷成圆筒状，要卷得紧一些；
4．卷好的面片包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟左右；
5．取出冷藏后的面片，切成12等份；
6．取两个小等份，重叠起来，放在手指处；
7．将重叠的面团按扁，捏合；
8．大拇指按住挞皮中心，一边旋转挞皮，一边用四指整形，将挞皮整成中间薄，边缘厚的圆片，大小略大于蛋挞模；
9．将挞皮放入蛋挞模中，边缘略高于挞模。
B．挞馅的制作
1．将蛋黄取出，放入盆中打散待用；
2．白砂糖放入锅中，加入炼乳；
3．搅拌均匀后加入牛奶；
4．小火加热，一边加热一边搅拌，直到砂糖溶化，即可关火；
5．冷却后倒入蛋黄液，搅打均匀；
6．烤箱220度预热5分钟，等待的时间里，将调好的馅料倒入挞模，八分满即可，上下火烤20至25分钟即可。
小诀窍
1．将飞饼皮卷成筒状时，一定要卷紧，这样最后蛋挞皮起层的效果才好；
2．加热后的糖奶液一定要冷却后再加入蛋黄液，不然就成蛋花汤了；
3．馅料不要装得太满，七、八分就可以了，否则烤时容易溢出；
4．我用的一次性蛋挞模，比较浅，而且质地较软，烤时会歪斜，导致馅料流出，有条件最好采用铝制蛋挞模；
5．如果蛋挞馅已经上色到满意程度，可以转为单下管发热，或在上层加一层烤盘，以免将馅料烤制过度。
上班族的快手酸奶
材料:
水
做法:
1、烫杯 开水烫杯子消毒，往杯子里倒纯净水，半杯即可；
2、搅拌 打开一袋38克的酸奶干粉，倒进杯中，搅拌均匀无颗粒；
3、发酵 盖上盖子放进迷你酸奶机内，插电发酵8-16个小时；
4、冷藏 放进公司冰箱冷藏1-2小时就可以啦，非常棒的酸奶，凝固状态极佳，口感酸甜度好好，每次我都一口气吃完，满足了我的DIY欲望，还主要是没啥添加剂，吃得这个安心啦……
小诀窍
小提醒：
A 做前最好烫杯消毒；
B 不需要再加菌粉和鲜牛奶了，直接用粉和水搅拌好发酵就行；
C 下班前准备好发酵，几乎是发酵一晚上，早上上班拿出来放冰箱稍稍冰一下；
D 酸奶做好后可以加点水果粒，我喜欢加点芒果粒或者火龙果，哇，大热那个天呐，人间美味呀……
E 如果我还没说清楚可以去网页了解下 ，那有更加详细周到的指导http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5003-3279156137.1.KysoBO&id=20974899651&bucket_id=19&scene=taobao_shop
营养美味的快手早餐
材料:
吐司片、牛油果、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法:
1、用刀将牛油果竖剖成两半，果核丢掉不要。
2、将果肉挖出放入碗中，用勺子或叉子碾碎。
3、加盐、胡椒粉、少许橄榄油拌匀，抹在吐司片上。
4、将吐司沿斜角切成两个三角形，现在开吃就已经很美味了。
5、可按个人喜好撒上果仁碎、培根碎、蕃茄丁等等，这一步不是必须滴，作为可选项。
小诀窍
1、如果你去超市看不到牛油果的名字，不要紧，油梨、酪梨、鳄梨、樟梨全都是它！
2、牛油果的果肉不用碾得太碎。
3、可以把吐司换成别的面包，效果是一样的，只要面包片大小合适，就不用切成两份了。
4、MM们注意，牛油果的保湿效果超赞，可谓美容圣品，每次留一点不加调料的果肉做成面膜，让你的皮肤也吃得饱饱的，一举两得哦！