炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 腊肉杏鲍菇炒木耳

腊肉杏鲍菇炒木耳

时间:2020-05-09  2020-05-09  炒菜  手机阅读
腊肉杏鲍菇炒木耳做法
   材料:
   腊肉半条,杏鲍菇1个,木耳1小把,胡萝卜半根,芹菜1棵,独蒜头1-2个,盐,鸡粉,适量,蚝油半汤匙,水淀粉小半碗
  
   做法:
  

  1、木耳洗净浸泡3小时;

  2、腊肉切片蒸熟;

  3、杏鲍菇、胡萝卜切片,芹菜切段;独蒜头拍散切蓉;

  4、热油锅,下蒜蓉爆香,下木耳翻炒片刻;下杏鲍菇、胡萝卜翻炒至熟;下腊肉翻炒均匀,下盐、鸡粉、蚝油调味;最后加水淀粉勾芡即可。


  

腊肉杏鲍菇炒木耳

腊肉杏鲍菇炒木耳做法
   材料:
   腊肉半条,杏鲍菇1个,木耳1小把,胡萝卜半根,芹菜1棵,独蒜头1-2个,盐,鸡粉,适量,蚝油半汤匙,水淀粉小半碗
  
   做法:
  

  1、木耳洗净浸泡3小时;

  2、腊肉切片蒸熟;

  3、杏鲍菇、胡萝卜切片,芹菜切段;独蒜头拍散切蓉;

  4、热油锅,下蒜蓉爆香,下木耳翻炒片刻;下杏鲍菇、胡萝卜翻炒至熟;下腊肉翻炒均匀,下盐、鸡粉、蚝油调味;最后加水淀粉勾芡即可。


  

爆炒牛肉杏鲍菇

爆炒牛肉杏鲍菇做法
   材料:
   主料:牛肉片、杏鲍菇
  
   做法:
  

  1、牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。

  2、杏鲍菇切片,下油起锅,微煎炒,香味出来后下少许盐,装盘。

  3、爆炒腌制好的牛肉,带有少许红色时一并倒入杏鲍菇,加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。


  

酸甜杏鲍菇炒豆腐

酸甜杏鲍菇炒豆腐做法
   材料:
   杏鲍菇适量,老豆腐1片,水淀粉1勺3大匙,糖1大匙,盐适量,西红柿酱2大匙,大蒜1瓣,小葱1根,素油2大匙
  
   做法:
  

  1.油热后葱炒香,再放杏鲍菇,炒半分钟后放豆腐块,

  2.放盐,炒5-6分钟后放西红柿酱,水淀粉, 大火收汁,出锅.


  

沙拉酱杏鲍菇炒培根

沙拉酱杏鲍菇炒培根做法
   材料:
   杏鲍菇一根,彩椒若干,培根3片,洋葱少许,沙拉酱,盐
  
   做法:
  

  杏鲍菇切片放入2勺沙拉酱搅拌均匀,彩椒切块,培根切片,洋葱切碎

  锅中放入少许油,放入洋葱爆香,下入培根,等到培根变色后加入拌好的杏鲍菇片,翻炒2分钟

  杏鲍菇炒到塌秧后放彩椒,添加少许盐,继续翻炒1分钟即可出锅

小诀窍

  由于培根本身是有盐味的,所以亲们放盐的时候要手下留情呦:)


  

杏鲍菇炒肉

杏鲍菇炒肉做法
   材料:
   猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
  
   做法:
  

  1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

  2、瘦肉切薄片、青椒切片。

  3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

  4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。

  5、放入葱姜蒜炒出香味。

  6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

  7、加入青椒炒至断生即可。


  

杏鲍菇炒尖椒(家常)

杏鲍菇炒尖椒(家常)做法
   材料:
   杏鲍菇(两根)、尖椒(一个)、葱白(一段,约7厘米长)。
  
   做法:
  

  1、杏鲍菇切成圆形片;尖椒洗净、切丝;葱白切成圆形的小葱花。

  2、锅中烧开水,放入切好的杏鲍菇,待水再次沸腾后,等待一分钟左右,成出放在冷水中待炒。

  3、配好炒菜时要用的小料:小葱花、花椒面少许、酱油(没过葱花即可)。

  4、锅中放由热至5成,放入配好的小料炒出香味,放入尖椒丝,炒约两分钟,加焯好的杏鲍菇,中高火不断翻炒,依照个人口味加盐,希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

小诀窍

  因为怕杏鲍菇不熟,提前打了水焯,效果很不错。希望菜炒出来鲜美一点的朋友可以少放一些酱油,我是比较喜欢颜色稍微重一点的,,看起来有食欲,西西~

  杏鲍菇我我没洗,因为打水焯的时候直接用沸水煮的,后来又过了一遍凉水。应该起到清洗的作用了。


  

杏鲍菇炒肉


   材料:
   杏鲍菇500克 肉片100克 料酒一勺 玉米淀粉10克 酱油一勺 盐5克 鸡精5克 大葱半棵 干辣椒2个
  
   做法:
  

  杏鲍菇切成菱形片 肉切片 葱切丝 肉片放淀粉料酒先腌一下 锅中放100克油油烧热放杏鲍菇 翻炒到杏鲍菇变软发黄捞出 锅中再放油按顺序放干辣椒(爱吃辣可以多放)放腌好的肉片翻炒变色放酱油 放杏鲍菇 盐 鸡精 翻炒几下放葱丝炒出香味就可以出锅了


  

莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁

莴笋胡萝卜杏鲍菇炒虾仁做法
   材料:
   莴笋1颗,胡萝卜小半个,杏鲍菇1个,老虎虾6个剥虾仁,黄酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  1、将莴笋削皮洗净,胡萝卜和杏鲍菇洗净,以上三种材料全部切滚刀块;2、虾仁洗净控水用少量盐和黄酒腌10分钟再放入少量淀粉拌匀;3、将盐、糖、胡椒粉用少量淀粉调成芡汁待用;4、锅烧热放油,将胡萝卜和莴笋下锅炒至胡萝卜和莴笋变色,放入虾仁和杏鲍菇炒熟,倒入芡汁调江薄芡即可。


  

彩椒杏鲍菇炒鸡丁

彩椒杏鲍菇炒鸡丁做法
   材料:
   鸡腿,彩椒,杏鲍菇,姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,糖
  
   做法:
  

  1.材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇

  2.鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜腌制1小时左右

  3.彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片

  4.杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用。(凡是菇类都焯过水再烧煮,口感会更好)

  5.腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。(水份一定要吸干,这样入锅煎的时候,就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味)

  6.平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面

  7.鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅

  8.鸡腿切成小块

  9.另起油锅,入彩椒翻炒片刻

  10.再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味

  11.最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。(煎过的鸡腿特别嫩,而且有好闻的烧烤味。也可换成鸡脯做,但口感不如鸡腿鲜嫩)


  

杏鲍菇炒荷兰豆

杏鲍菇炒荷兰豆做法
   材料:
   荷兰豆,杏鲍菇,红椒,鸡精,盐,白糖少许,生抽,姜末,葱末
  
   做法:
  

  1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用

  2.杏鲍菇切片,红椒切块

  3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身

  4.放入焯过水的

  5.荷兰豆和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a43288.html

﹝腊肉杏鲍菇炒木耳﹞相关内容

「腊肉杏鲍菇炒木耳」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢