益智核桃羹
材料:
核桃仁 500g,小枣 30枚,杏仁 30g,枸杞 50g,葡萄干 50g,木瓜 50g,冰糖 50g
做法:
将核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。
核桃仁放入搅拌机里,加入一点水将核桃仁打成浆,倒入煮锅中。
核桃浆里加入800ml水,放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟,中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块,小火再煮10分钟就可以吃了。
小诀窍
益智核桃羹具有补益气血,壮肾增智、养颜乌发的作用,它适用于气血两虚、长期脑力劳动者及中高考学子。另外需注意的是葡萄干不宜早放,否则会煮得没有味道,影响口感
益智核桃羹
材料:
核桃仁 500g,小枣 30枚,杏仁 30g,枸杞 50g,葡萄干 50g,木瓜 50g,冰糖 50g
做法:
将核桃仁、杏仁前一天泡水,第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。
核桃仁放入搅拌机里,加入一点水将核桃仁打成浆,倒入煮锅中。
核桃浆里加入800ml水,放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟,中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块,小火再煮10分钟就可以吃了。
小诀窍
益智核桃羹具有补益气血,壮肾增智、养颜乌发的作用,它适用于气血两虚、长期脑力劳动者及中高考学子。另外需注意的是葡萄干不宜早放,否则会煮得没有味道,影响口感
核桃羹
材料:
主料:核桃250克
做法:
1、将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中;
2、加进白糖,清水500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可,如加些杏仁汁同煮,香味更浓。
芝麻核桃羹
材料:
芝麻100克,白糖30克,核桃仁100克,藕粉100克。
做法:
1.将核桃仁、芝麻炒香,研成细粉,同藕粉、白糖拌匀,加水200毫升调匀。
2.将锅内放入500毫升水,用武火烧沸,然后徐徐将芝麻、核桃仁、藕粉放入,调匀,煮沸成羹即成。
3.核桃仁、芝麻炒香后,再研粉,调出来之羹,味更香。
蜜枣核桃羹
材料:
蜜枣250克,核桃仁100克,鸡蛋清5克,糯米粉100克,白糖、花生油各适量。
做法:
(1)、将蜜枣去核,洗净,沥干水分;将核桃仁用热水泡开,并放入热油锅中过油1分钟,捞出沥尽油。
(2)、取蜜枣一枚摊开,包进一小块过油的核桃仁,卷成橄榄形,如此将蜜枣全部包完。
(3)、鸡蛋清放碗内,放入糯米粉,调拌后,将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。
(4)、炒锅放油烧至五成热。将蜜枣核桃逐一下油锅炸至色黄发脆,将炸好的随即捞出,控油,待全部炸好,再全部回锅略炸,倒入漏勺内沥油,装在盘里,撒上白糖即成。
银耳樱桃羹
材料:
银耳50克,樱桃30克,桂花、冰糖各适量
做法:
1、先将冰糖溶化,加入银耳煮10分钟左右;
2、再加入樱桃、桂花煮沸后即可食用。
冰糖桂花樱桃羹
材料:
桂花20克,樱桃30克,冰糖15克。
做法:
桂花、樱桃(也可用银耳替代)、冰糖同放炖锅内,加水500毫升,置武火上浇沸,再用文火炖煮35分钟即成。
首乌胡桃羹
材料:
糯米150克,胡桃(核桃)仁100克,首乌25克,砂糖适量。
做法:
1.首乌置砂锅中,加150克水旺火煮沸,文火焖煮30分钟,滗出汁水待用。继续加1水150克,熬煮30分钟滗汁。
2.糯米洗净,加水浸发4小时。
3.核桃肉文火炒香,与浸发的糯米一起研磨成糊,使成薄粥状。
4.首乌汁倒入糊中,一边用文火煮,一边不停地搅拌,直至起沸泡,调入砂糖待溶起锅。
益智补脑枸杞核桃豆浆
材料:
黄豆50克,核桃25克,枸杞5克,纯净水1000毫升
做法:
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净,一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好)
2、倒入纯净水至水位线,接通电源,按下启动开关。
3、十几分钟后豆浆机鸣响,枸杞核桃豆浆即制作完毕。
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机,可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合,加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上),然后加纯净水一起倒入锅里,大火煮开后转小火煮10分钟即可。
益智增寿的大豆杏仁核桃露
材料:
主料:黄豆1杯(豆浆机附带小量杯)、去皮甜杏仁1/2杯、核桃仁50g
做法:
1. 黄豆提前用清水浸泡一夜;
2. 杏仁提前用清水浸泡三小时左右;
3. 将黄豆、杏仁洗净,与核桃仁一同放入豆浆机中;
4. 加水至指定水位线,按下全豆豆浆键,15分钟后即可饮用。
小诀窍
1. 黄豆、杏仁需提前浸泡,保证出品口感更好;
2. 杏仁注意要选用甜杏仁,苦杏仁会影响味道;
3. 如果没有豆浆机,可以将所有材料用料理机打碎,再放入锅中熬开饮用;
4. 喜欢细滑口感,可以使用滤网过滤。
益智佳肴金针菇炒蛋
材料:
金针菇少许,鸡蛋2个,葱花少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许
做法:
1.【做法】:1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水),葱花切碎,放入容器内;
2.2. 打入鸡蛋,加入葱花,盐,鸡精,用筷子搅匀, 热锅加油,放入打好的蛋液,快速翻炒至金针菇变软熟,即可盛盘
3.成品图
小诀窍
炒蛋时在蛋液中加入葱花,炒出来的蛋鲜黄美味