无油烤鸡排
材料:
鸡腿3只,烤肉料3汤匙,洋葱少许,料酒1汤匙,鸡粉2克,烤肉酱1汤匙。
做法:
1、将鸡腿剔骨,洗净备用。
2、将洋葱洗净切小碎丁。
3、将鸡腿肉加调料腌制4小时。
4、烤箱预热250度,将腌制好的肉烤10分钟。
无油烤鸡排
材料:
鸡腿3只,烤肉料3汤匙,洋葱少许,料酒1汤匙,鸡粉2克,烤肉酱1汤匙。
做法:
1、将鸡腿剔骨,洗净备用。
2、将洋葱洗净切小碎丁。
3、将鸡腿肉加调料腌制4小时。
4、烤箱预热250度,将腌制好的肉烤10分钟。
家常健康无油烤薯条
材料:
土豆 番茄沙司 烧烤调料
做法:
1.土豆去皮洗净切成条,大概成人小手指宽,长短自己掌握,也可以用波浪刀切点波浪的感觉看起来会更有食欲。用开水煮三四分钟,不要太熟。
2.煮好后取出控水晾凉,均匀铺开放到常温后再放进冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了,这样就可以随吃随烤了。
3.烤的时候,将薯条平铺在烤架上,怕粘的可以薄薄的刷点油,大概是180度之间的温度,烤15~20分钟,如果不是专业烤箱要不时翻翻薯条,否则会受热不均导致效果不佳!烤好后会外部焦脆内部绵软,口感不次于炸制的薯条!但是更无油更健康!
4.烤好后稍微凉一两分钟,会比刚出炉的薯条更脆!配上番茄沙司 或者烧烤调料味道超棒!因为是无油的会更健康,更适合控制体重的朋友食用!
奶油烤鸡
材料:
A:鸡1只,麻油,胡椒粉,薯粉
做法:
1:鸡切小块和用料拌好掩上1小时(调味料依个人喜好加入)
2:烤箱预热170度,把鸡肉排好烤35分钟,中间时要把鸡
肉反一反。
3:牛油煮溶加入淡奶和其它调料,以小火不停的用木勺子搅均。
4:搅了大约18~25分钟开始便浓稠就可以熄火了。
5:把鸡肉摆好将煮好的奶油淋在上面就行了。
小诀窍
调味料可以很自由的变动,也可把鸡换成虾,螃蟹等
夏威夷酱油烤鸡
材料:
酱油 1 杯
做法:
将上面除鸡大腿以外的材料混合后加入鸡大腿,(我是全部搞在一起)混合均匀然后用保鲜膜覆盖或用密封袋装起来,放冰箱至少一个小时,最好过夜。我觉得过夜更入味。
如果用烧烤架,烧烤架预热,喷上油,小火慢慢烤熟,如果是鸡翅烤的时间稍短一些,鸡腿和鸡大腿每一面烤大约25分钟再翻面,表面可以刷上些腌料。
如果用烤箱,烤箱预热400F/200C,将鸡大腿放入烤盘,烤45分钟左右至全部熟透。腌料可以烧开后再刷到鸡大腿表面很香,辣味更突出!
碳烤鸡排
材料:
A.鸡胸肉1/2块,B.葱末10克,姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,D.蜜汁烤肉酱2大匙
做法:
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后,放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。
焗烤鸡排
材料:
传统鸡排1片,青椒丝40公克,蘑菇片40公克,洋葱丝20公克,起司丝50公克,蕃茄酱2大匙
做法:
1.将传统鸡排放至烤盘上,涂上蕃茄酱,再舖上青椒丝、蘑菇片、洋葱丝,最后放上起司丝。
2.将作法1的鸡排放入250℃的烤箱,烤约5分钟至表面略焦黄后即可。
焗烤鸡排
材料:
咖哩鸡排1/2块,青椒40公克,红甜椒40公克,洋葱20公克,起司丝50公克,蕃茄酱1大匙
做法:
1.青椒、红甜椒洗净去籽后切片;洋葱洗净去皮后切丝,备用。
2.于咖哩鸡排涂上番茄酱,舖上作法1青椒片、红椒片以及洋葱丝,在撒上起司丝。
3.烤箱预热,放入作法2鸡排以上火╱下火皆250℃,烘烤约5分钟,至表面略呈焦黄色即可。
碳烤鸡排
材料:
鸡胸1副,地瓜粉适量,酱油膏1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,肉桂粉少许,盐1/2小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙
做法:
1.鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌烤料,拌匀腌渍约3小时,备用。
2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤,边烤边刷上作法1的腌烤酱,烤至香味溢出后翻面再烤,续涂上一层腌烤酱,继续烤至上色入味即可。
烧烤鸡排蛋包饭
材料:
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
做法:
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下,捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁,再放入烤箱烤至入味,取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法2的鸡排,最后再点缀上青豆仁即可。
香烤鸡排
材料:
鸡胸肉片成厚片,洋葱小半个,面包粉。
做法:
1.鸡排用盐,少许糖,料酒,洋葱碎抓一下,放置半小时。
2.腌过的鸡排去掉洋葱,用刀背把鸡排切松.
3.用生粉把鸡排捏一下,让鸡排都沾到生粉,然后放面包粉里,让两面都沾上面包粉
4.烤纸上刷一层橄榄油,把鸡排放上,鸡排表面也刷一层橄榄油
5.然后放烤箱,200摄氏度,正反各15分钟左右,到两面金黄就可以了。