牛肉炒青瓜
材料:
青瓜1根,牛肉150克,蒜末适量,姜丝适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量,生油适量
做法:
1.牛肉洗净后切片,然后用适量姜丝、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.青瓜去皮洗净切片,用盐腌10分钟,然后再洗干净晾干水分。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉稍微翻炒一下后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入青瓜翻炒。
5.加入牛肉片炒均匀,再加入适量盐调味即可。
牛肉炒青瓜
材料:
青瓜1根,牛肉150克,蒜末适量,姜丝适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量,生油适量
做法:
1.牛肉洗净后切片,然后用适量姜丝、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.青瓜去皮洗净切片,用盐腌10分钟,然后再洗干净晾干水分。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉稍微翻炒一下后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入青瓜翻炒。
5.加入牛肉片炒均匀,再加入适量盐调味即可。
脆炒青瓜
材料:
青瓜一条,胡萝卜半个,蒜头两粒,生姜三片
做法:
1.青瓜洗干净后,把两头切下来,滚刀切成厚块状
2.胡萝卜削皮后切薄片
3.蒜头拍碎,生姜切片
4.热油锅,油要烧热点,放入生姜片、蒜头爆香
5.倒入青瓜、胡萝卜爆炒,边炒边洒几次水
6.用生粉勾个芡翻炒几下,调味装碟
素鱿鱼炒青瓜
材料:
中等大小的杏鲍菇2个,小青瓜3个,蒜蓉、油、盐、糖、蚝油、蘑菇精各适量
做法:
1、杏鲍菇洗净,切长方厚片,并斜切花,用油爆炒至变软,卷起用牙签固定后,用糖、蚝油拌匀备用。
2、青瓜洗净切片,用蒜蓉炒透后,先放点糖,再放入卷好的杏鲍菇。
3、加点盐炒匀略煮,再加点蘑菇精调适味就可以上菜了,一味有型有款的清淡素菜就完成了。
小诀窍
吃前记得将固定用的牙签挑出来啊!杏鲍菇不能煮太久,不能飞水,煮过了反而会硬。
青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒
材料:
玉米粒250克,小葱一棵,黄瓜一根,鸡肉250克,胡萝卜一根
做法:
1.把各种蔬菜切成小丁
2.鸡肉切丁,上浆
3.炒锅烧热放油,鸡丁翻炒变白
4.放入各种蔬菜丁翻炒
5.水淀粉,加盐,出锅
36【青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒】
材料:
玉米粒、小葱、黄瓜、鸡肉、胡萝卜、
做法:
1.把各种蔬菜切成小丁
2.鸡肉切丁,上浆
3.炒锅烧热放油,鸡丁翻炒变白
4.放入各种蔬菜丁翻炒
5.水淀粉,加盐,出锅
腊肉炒青笋丝
材料:
腊肉,青笋(莴笋),黄豆芽,干红辣椒段,花椒粒,盐,味精
做法:
1.青笋洗净切丝,黄豆芽洗净,腊五花肉切丝。
2.炒锅放少少油烧热,放入干红辣椒段,花椒粒炒香,再倒入腊肉丝爆出油来。
3.把青笋丝和黄豆芽倒入,翻炒几下,加少少盐,味精调味后起锅即可。
4.装盘开吃啦。
肉炒青椒木耳胡萝卜
材料:
瘦肉,胡萝卜,木耳,青椒,姜丝,蒜均适量
做法:
1.将材料洗净,肉,胡萝卜,木耳各切成丝块备用,青椒切成大丝块。
2.将油倒入锅中,至七成热时,下蒜,姜丝爆香,再下青椒稍炒,下肉丝,加少量的盐。
3.肉丝变白再放入胡萝卜,翻炒1~2分钟,
4.将锅中的菜剩入盘子里,放入木耳丝,翻炒一分钟左右,加少量水,煮1~2分钟,将盘里的菜倒入,翻炒均匀,放入盐,鸡精调味即可出锅。
狗鞭狗肉炒青蒜
材料:
狗鞭带睾丸l副,狗肉250克,青蒜100克。
做法:
狗肉洗净、切片,狗鞭用油沙擦后、洗净、切片。锅内油热后下入狗肉、狗鞭、青蒜炒熟即可。
腊肉炒青芦笋
材料:
腊肉150g,清水100g,黄酒15ml,葱两段,姜两片
做法:
1):腊肉切大块加清水,黄酒,葱姜入蒸锅蒸半个小时
2):芦笋切段焯水后过凉水备用
3):蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒切小段
4):锅内热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒出香味
5):下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒
6):下入焯好的芦笋翻炒均匀,加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成
腊肉炒青笋丝
材料:
腊肉,青笋,黄豆芽,干红辣椒段,花椒粒,盐,味精
做法:
1、青笋洗净切丝,黄豆芽洗净,腊五花肉切丝。
2、炒锅放少少油烧热,放入干红辣椒段、花椒粒炒香,再倒入腊肉丝爆出油来。
3、把青笋丝和黄豆芽倒入,翻炒几下,加少少盐、味精调味后起锅即可。装盘开吃啦!