冬瓜薏米瘦肉汤
材料:
冬瓜1.5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陈皮0.25块,姜2片,盐适量
做法:
1.薏米用清水浸4小时。
2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
冬瓜薏米瘦肉汤
材料:
冬瓜1.5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陈皮0.25块,姜2片,盐适量
做法:
1.薏米用清水浸4小时。
2.冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5.将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
冬瓜薏米瘦肉汤
材料:
猪瘦肉250g,冬瓜1500g,薏米60g,陈皮1片。
做法:
冬瓜洗净,切块;薏米、陈皮洗净;瘦肉洗净,切块。全部用料放入瓦煲内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2h,调味供用。随量饮汤食肉。
土伏苓薏米瘦肉汤
材料:
土伏苓30克,薏米3030克,瘦肉250克,姜1片,盐适量
做法:
1.瘦肉洗净后切块焯水。
2.土伏苓及薏米洗净。
3.将土伏苓、薏米、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤
材料:
青木瓜半斤,胡萝卜1根,甜玉米1根,带皮猪肉半斤,鸡爪3对,清水1500毫升
做法:
1.猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫。
2.然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
木瓜胡萝卜玉米瘦肉汤
材料:
青木瓜半斤,胡萝卜1根,甜玉米1根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪3对,清水1500毫升,盐,鸡精
做法:
1、猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫;
2、然后加进木瓜、胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时,出锅前加盐、鸡精调味即可。
山药玉米瘦肉汤
材料:
甜玉米:1根
做法:
1:玉米、胡萝卜洗净切段
2:山药削皮切段用盐水侵泡一会,瘦肉洗切大块
3:将所有的食材放入高压锅,先大火烧开,然后转小火闷半小时左右
4:煲好后放入适量的盐调味即可
冬瓜薏仁瘦肉汤
材料:
冬瓜300公克,瘦肉片200公克,薏仁100公克,姜片10公克,水2000cc,盐1小匙
做法:
1.冬瓜去籽、切成厚片状;瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白,备用。
2.薏仁洗净,冷水浸泡3小时后取出沥干,备用。
3.取一汤锅,放入作法2的薏仁,与水2000cc,以小火煮约30分钟。
4.将其余材料放入作法3的锅中,以小火煮约30分钟,起锅前加入盐调味即可。
冬瓜薏米老鸭汤
材料:
老鸭半只,薏米一把,冬瓜两斤,姜,料酒,盐,白胡椒粉,小葱
做法:
1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。姜切片,冬瓜去皮切大块,薏米洗净提前浸泡备用;
2、炒锅内不放油,将鸭块放入,加两三片姜一起,翻炒,炒到鸭肉变色时,加入少许料酒,继续翻炒到鸭块收缩,往外冒油;
3、将炒好的鸭块转入砂锅,加入剩余的姜片,放入足量开水及泡好的薏米,烧开,再转小火炖1小时;
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐,中火再炖20分钟即可,撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍
1、鸭肉通常比较肥,最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉,可以少放油,鸭块要多炒一会儿。
2、 炒制鸭肉要尽量充分一些,即要将鸭中的水分炒干,否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。
3、这道汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效,比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿,薏米能消除水肿和美白肌肤,而鸭肉也是热量低脂肪少(含不饱和脂肪)的肉类,男女老少皆适宜饮用。
冬瓜薏米汤
材料:
冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许,料酒,精盐,鸡精,胡椒粉少许
做法:
1.薏米洗净,清水浸泡至发软;冬瓜去皮洗净,切块备用。
2.锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可。
小诀窍
老中医温馨提示: 此汤适用于身体肥胖,水肿,小便不利等。 薏米和冬瓜均属性凉,味甘之物,女性在生理周期尽量不要食用。
冬瓜薏米大骨汤
材料:
猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个
做法:
1.薏米提前浸泡4个小时;
2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨;
3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火 炖煮;
4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。