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香菜萝卜丝

时间:2020-04-07  2020-04-07  家常菜  手机阅读
香菜萝卜丝做法
   材料:
   主料:胡萝卜500克,香菜50克,白糖,味精,嫩姜,酱油,细盐,香油适量。
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去

  黄叶,洗净切段。

  2.将胡萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上

  面放香菜。

  3.取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在胡萝卜丝

  上即成。


  

香菜萝卜丝

香菜萝卜丝做法
   材料:
   主料:胡萝卜500克,香菜50克,白糖,味精,嫩姜,酱油,细盐,香油适量。
  
   做法:
  

  1.将胡萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去

  黄叶,洗净切段。

  2.将胡萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上

  面放香菜。

  3.取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在胡萝卜丝

  上即成。


  

蕨菜萝卜苗拌粉丝

蕨菜萝卜苗拌粉丝做法
   材料:
   蕨菜,粉丝,萝卜苗,袋装的咸菜,糖,盐,醋,香油
  
   做法:
  

  1、粉丝泡开过焯水投凉;萝卜苗烫一下,过凉水;

  2、和袋装的咸菜、蕨菜拌上,加点糖、盐、醋、香油就可以了!


  

淡菜萝卜豆腐汤

淡菜萝卜豆腐汤做法
   材料:
   淡菜,萝卜,豆腐,枸杞,干蘑菇,芹菜叶碎,色拉油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。

  2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。

  3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

  4.炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。

  5.加清水,大火烧开,水要一次加够。

  6.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

  7.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。

  8.半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。

  9.40分钟之后的样子。

  10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。

  11.30分钟后。

  12.洒上芹菜叶碎,即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)

小诀窍

  “淡菜”正名“贻贝”,是生活在浅海岩石上的一种软体蚌类。它味道鲜美,在捕捉到之后,若暂不鲜吃,则不加盐晾干,所以称其“淡菜”了。“淡”当然是不咸,“菜”应是指它是佳美的肴馔。 淡菜的营养价值:淡菜是一种常见的海味食品,其营养价值较高,每100克淡菜中蛋白质59.1克,脂肪7.6克,糖类13克,钙277毫克,磷861毫克,铁24.5毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜子,人们在选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。 食用前应将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。 祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。


  

芹菜萝卜汁


   材料:
   鲜芹菜100~150克,萝卜100克,蜂蜜适量。
  
   做法:
  

  将芹菜、萝卜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖沸后温服,每日1次。


  

芹菜萝卜车前草汤


   材料:
   鲜芹菜100~150克,萝卜100克,鲜车前草30克,蜂蜜适量。
  
   做法:
  

  将芹菜、萝卜,车前草洗净捣烂取汁,煮沸,待温后冲蜂蜜服,每天1次,疗程不限。


  

紫菜萝卜汤


   材料:
   萝卜200克,紫菜30克,精盐2克,蒜花3克,麻油5克。
  
   做法:
  

  白皮萝卜,去缨、尾须,洗净,切块,投入沸水中,汆一汆,捞起沥水;取锅一只,舀入清水750克,倒入萝卜块,上旺火烧沸,加入精盐,调好味,将紫菜撕碎入锅中,再烧煮3分钾,起锅放入汤碗中,淋上麻油,洒上蒜花,即成。


  

白菜萝卜汤


   材料:
   大白菜250克、白萝卜250克、豆腐250克、香油2克、豆瓣酱20克、盐15克、酱油15克、花生油75克。
  
   做法:
  

  将大白菜洗净,切成块状;白萝卜去根、去皮、切片;豆腐切块。

  把大白菜、白萝卜和豆腐在沸水中烫一下,捞水备用。

  将豆瓣酱剁细。

  先将花生油烧热,放入豆瓣酱,并加酱油调匀;当调味料用。

  在锅中放花生油烧热,放入白萝卜片炒几下,加入大白菜再炒,加清水适量,用大火煮至白萝卜和大白菜熟透。

  加入豆腐、盐、以及做好的调味料、香油即可。


  

白菜萝卜汁


   材料:
   白菜根5个。
  
   做法:
  

  将白菜根加水500毫升,煎至300毫升,萝卜汁400毫升,共兑匀,趁热饮用。每3小时饮1次,分4次饮完。


  

马齿苋野苋菜萝卜干煎汤


   材料:
   鲜马齿苋、野苋菜各50克,白萝卜干20克,生姜3片。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日1—2次。


  

虾米紫菜萝卜汤


   材料:
   白萝卜250克,虾米25克,紫菜5克,料酒、葱、姜末、精盐、味精、香油、花生油各适量。
  
   做法:
  

  将白萝卜洗净切丝;虾米加料酒胀发;紫菜撕碎放入汤碗中,油锅烧热,放入虾米、葱、姜末爆香,加入料酒、水煮沸5分钟后,倒入萝卜,调味后再煮5-10分钟,冲入盛紫菜的汤碗中,淋上香油即可。


  

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