滑嫰“黄金木瓜”布丁
材料:
主料:木瓜半个,明胶5g,80度温水50g,牛奶100g,砂糖一勺
做法:
1、明胶加入温水里,搅化开
2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶,搅好
3、倒入模具,入冰箱凉置
滑嫰“黄金木瓜”布丁
材料:
主料:木瓜半个,明胶5g,80度温水50g,牛奶100g,砂糖一勺
做法:
1、明胶加入温水里,搅化开
2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶,搅好
3、倒入模具,入冰箱凉置
黄金木薯糕
材料:
2 lbs 的木薯蓉 (Shredded Cassava /Tapioca)
做法:
首先解冻木薯蓉和椰浆(我用的是冷冻椰浆),然后在一口锅子里倒入3/4杯的水,加入200gms的椰糖,煮溶冷却备用。
然后把木薯蓉,椰奶,面粉,木薯粉,盐,香兰精混合,然后倒入刚刚煮好的椰糖水,鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。
预热烤箱至 360 F (大约175 C)。
入烤箱烤一个小时。
一个小时后,把木薯糕取出,表面刷上黄油,然后把烤箱转为 Broil,再入烤箱烤成金黄色 (大约八-十分钟)就可以了。
稍微等冷却,然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。
“心太软”布朗尼
材料:
黄油30克,红糖50克,黑巧克力50克,面粉50克,鸡蛋1个,朗姆酒5克,核桃仁90克
做法:
1.黄油、巧克力、红糖隔水融化。
2.拌入其他所有材料,搬匀。
3.放入铺了油纸的饭盒内。
4.烤箱预热,上下火,180度,15分钟。
小诀窍
面粉最好过一下筛。
“黄”蒸鸡
材料:
土乌鸡:750克 香菇:100克 大枣:100克 枸杞:50克 姜.白糖.精盐.料酒适量
做法:
1.乌鸡洗净,把血水煮掉放入大碗,加入料酒,白糖,精盐,姜块拌匀,腌制20分钟。
2.大枣.枸杞.香菇洗净,放入大碗。
3.大碗加入适量的水,盖上盘子。放入沸水的蒸锅。蒸1个小时即可(鸡老就多蒸些时间)
(小窍门:晚上一定盖个盘子,这样蒸出来才爽口嫩滑)
金木犀酒
材料:
金木犀花100克,砂糖30克,白酒720毫升。
做法:
(1)、缝翻一个纱布袋。
(2)、采集刚刚盛开的金木犀花。
(3)、将采集的木犀花装入纱布袋后置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。
(4)、约1个月后即可开始饮用,放置3个月以上香味更佳。3个月后将木犀花取出。
布丁~布丁~超级简单的布丁!
材料:
鲜牛奶1袋,QQ软糖,白糖,炼乳
做法:
1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中,等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖,如果想甜点,可以加一勺炼乳。
2、然后一边小火煮着,一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。
3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时,关火晾凉,倒入模具中。
4、最后放进冰箱凝固即可。
小诀窍
加一点点炼乳其实更好吃。
木瓜牛奶布丁
材料:
木瓜0.5只,白砂糖,芒果酱,小番茄2个,果冻粉20克,牛奶250毫升,蜂蜜
做法:
1.木瓜尽量切碎~
2.果冻粉和牛奶1:25比例,砂糖适量,把牛奶倒进果冻粉粒,加适量砂糖充分搅拌~
3.大火煮开即可关火,晾凉~
4.盛到准备好的容器里晾凉,然后放到冰箱冷藏里冰下~
5.脱模到碟子里,然后上面淋上芒果酱,小番茄点缀下~
小诀窍
还可以直接淋上蜂蜜,一样好吃~哈哈
木瓜牛奶布丁
材料:
吉利丁片10片,木瓜100公克,鲜奶300公克,蛋白1个,细砂糖80公克,动物性鲜奶油100公克
做法:
1.吉利丁片先用冰开水泡软,沥干备用。
2.木瓜削皮去子,切成小块,与鲜奶打成木瓜牛奶汁备用。
3.蛋白与细砂糖20公克,用搅拌器打至湿性发泡备用。
4.将细砂糖60公克加入木瓜牛奶汁中,用小火加热,煮至砂糖完全溶解,然后熄火加入泡软的吉利丁片融化。
5.加入鲜奶油拌匀,然后隔着冰水降温,待布丁液变成浓稠状时,再迅速将作法3打发的蛋白加入拌匀,即可装入模型中。
6.将作法5的布丁放入冰箱冷藏3∼4小时就可凝固定型。
木瓜布丁
材料:
木瓜200g,牛奶200g,淡奶油100g,吉利丁片2片
做法:
木瓜削皮去瓤,切块
吉利丁片用冷水浸泡,捞出沥净水
牛奶烧开加入处理好的吉利丁片
加入淡奶油混匀,装入杯子里
放入冰箱冷藏2小时即可
小诀窍
吃的时候在上面放上水果丁,就更好吃了
婴儿篇:木瓜布丁
材料:
木瓜布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
做法:
1. 将木瓜布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。
2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。
3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入布丁瓶内凉透,然后放入冰箱两个小时取出即可.
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